حلويات رمضان مش بس بسبوسة وكنافة... دى كوارع وفشة وكبدة وشوية ممبار

على الرغم من توقف معظم المحلات والمطاعم فى رمضان، أو على الأقل الأيام الأولى من الشهر الكريم، كنتيجة لالتزام الناس بالإفطار فى المنازل والعزائم، إلا أن هذه القاعدة لم ولن تطبق بالمرة على رجل واحد وهو صادق حسن، صاحب محل "حبايب السيدة"، بشارع السد منطقة السيدة زينب، فمن أول يوم رمضان وهو مصمم أن لا يعلق يافطة مغلق أو حتى يوارب الباب، ثقة منه أن حلوياته الخاصة لا تقاوم حتى فى شهر رمضان، لذلك قرر أن يقلل من أسعار أطباقه الشهيرة من الممبار والفشة والكرشة، فى شهر الكريم قناعة منه أنه بذلك يجعل من وجباته طعاماً متوفراً لكل الفئات والطبقات.

ويقول صادق حسن لـ"اليوم السابع"، إنه يعتز بتلك المهنة جداً كبائع للسمين أو حلويات اللحوم، ويتابع أنه ورث هذه المهنة من أجداده واصفاً محله "حبايب السيدة" بأنه من العلامات المميزة بحى السيدة زينب، وأنه لا يقتصر على طبقة البسطاء فقط، وإنما زبائنه من جميع الطبقات، يأتون له من كل الأماكن والأحياء حتى يتمتعوا بوجباته الشهية - على حد تعبيره.

ويشير صادق إلى شهر رمضان الكريم على أنه يمثل موسماً وباب رزق كبير بالنسبة له، ويستكمل حديثه قائلاً "الناس بتزهق وتمل من أكل البيت التقليدى ومبيكملوش حتى أسبوع أكل فى بيتهم، ويدوروا على نوعيات أكل مختلفة ومفيش أكثر من الحلويات اختلاف وتنويع".

كما يقول إن بعد منتصف رمضان يبدأ محله فى استقبال العزائم والتجمعات الكبيرة على الإفطار بعد أن يشعر الناس بالملل حتى فى إقامة العزائم داخل منازلهم.