طريقة عمل أرز بالذرة والدجاج

تقدم الشيف رشا على طريقة عمل الأرز بالذرة والدجاج.

المقادير:

- كوب ونصف أرز
- دجاجة
- 4/3 كوب مرق دجاج
- كوب من الذرة المسلوق
- كوب من زيت القلى
- ملعقة طعام من الدقيق
- ملعقة طعام من الزبد
- ملح
- 4/1 ملعقة صغيرة بهارات

الطريقة:

نضع إناء عميق على النار وبه الزيت والزبد، نقطع الدجاج والبصل ونضعه مع الزبد حتى تحمر ونضيف إليها الملح والقرفة والبهارات ونتركها حتى تنضج، ثم نضيف إليها نصف كمية الذرة ثم الدقيق وكوب من الماء، ونتركه على النار لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

نخلط مرق الدجاج مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الزبد والكمية المتبقية من الذرة والأرز ونضيف إليهم 3 أكواب من الماء، ونتركهم فوق النار حتى الغليان، ثم نخفض النار ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبات الأرز.

ثم نقدم الدجاج بالذرة والبصل مع الأرز، ويمكن تزيين الطبق بأوراق النعناع وحبات البازلاء المسلوقة.