أبسط طريقة لعمل "المايونيز" بالمنزل

تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة بسيطة لعمل "المايونيز" بالمنزل كونه أكثر الإضافات التى يفضلها الأطفال بجانب أنواع الأطعمة المختلفة.
المكونات
3 صفار بيضات
2 ملاعق من الخل الأبيض
2 معلقة كبيرة من الليمون
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 معلقة صغيرة من الملح
1/2 كوب زيت نباتى

طريقة العمل :
أولاً نفصل صفار البيض فى إناء ثم نضيف القليل من الخل أو عصير الليمون بالإضافة إلى كمية الماء إذا أردنا أن يكون قوامه أكثر سيولة، ثم نسخن الخليط على درجة حرارة مرتفعة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة مع مراقبة القوام، ونبدأ رفع الخليط من فوق النار ونتركه فى درجة حرارة الغرفة، ونبدأ فى إضافة الزيت النباتى تدريجيا، وباستخدام المضرب اليدوى أو الكهربائى يخفق الخليط جيداً حتى نحصل على قوام المايونيز، ونتركه فترة حتى يهدأ ويمكن الاحتفاظ به فى الثلاجة لمدة 4 أيام.