طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

تقدم الشيف أمينة محمد طريقة عمل بلح الشام بدون بيض يضاهى محلات الحلوى.

مقادير بلح الشام :
- كوبان ونصف ماء
- كوبان وربع دقيق
- ثلث كوب قطر جاهز
- ثلث كوب زيت نباتى
- رشة ملح
- قطر للتشريب

طريقة تحضير بلح الشام:
- نضع الماء فى قدر عميق على النار، وأثناء الغليان نضيف الزيت وثم القطر، ونستمر بالغليان مع التحريك المستمر مع الملح، ثم نضيف الطحين، وبالتحريك المستمر والسريع حتى نحصل على عجينة متجانسة، ثم يفضل وضعها بمحضرة الطعام ونعجنها للتخلص من كتل العجين حتى تصبح ناعمة.
- نصب العجينة بكيس الكريمة مع وضع فورمة مخرمة كبيرة "قمع" أو حسب الاختيار .

- نحمى الزيت العميق ثم توضع حبات البلح بالضغط على الكيس للحصول حبات البلح وتترك فى الزيت حتى يبدأ لونها بالاحمرار .
- تسحب من الزيت وتوضع على ورق مطبخ ثم توضع داخل القطر مباشرة لمدة 3 دقائق وهى ساخنة تصفى من القطر وتقدم.

وصف الموضوع: طريقة بسيطة لعمل بلح الشام بالمنزل دون إضافة بيض لينافس المحال الخارجية، ويكون أصلح لعدم زيادة الوزن نظرا لعمله بزيت ضرة.


موضوعات متعلقة..

الشيف ريهام أبو علفة تقدم طريقة عمل بلح الشام

الشيف أحمد شلبى يقدم طريقة عمل الكنافة بالفستق