طريقة عمل كب كيك الأناناس

تقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل كب كيك الأناناس

المقادير..
2 بيضة
2/3 كوب سكر أبيض
2/3 كوب دقيق
1 ملعقة بكينج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب زبد أو أربع ملاعق كبيره ممتلئة
2/3 كوب سكر بنى أو 2/3 كوب سكر أبيض عليه ملعقة عسل أسود
1 علبة كمبوت الأناناس
4 ملعقة كبيرة ماء الكمبوت
6 حبات كريز مجفف
ملعقتين زيت لدهن القالب

الطريقة..
نخلط البيض والسكر وماء الكمبوت لمدة 2 دقيقة فى الخلاط، ونحضر وعاءً آخر وننخل فيه الدقيق مع إضافة البكينج بودر والملح ثم نضع المكونات الأخرى فى الخلاط ونخفقه لمدة دقيقتين.

وفى مقلاة صغيرة نذيب الزبد ويضاف السكر البنى إليها ثم يحرك على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم ندهن صينية الكب كيك بالزيت ونضع ملعقة من خليط السكر البنى الدافئ فى الجزء السفلى لكل خانة من صينية الكب كيك وعليها حلقة الأناناس والكريز فى المنتصف ثم يصب خليط الكيك فوقه بحيث تمتلئ كل خانه بمقدار الـ 3/4.

نسخن الفرن على درجة 350 درجة، وندخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم نخرجه ونتركه ليهدأ ثم نقدمه.