فريق بحثى ينتج فيتامين ب12 وحمض الفوليك من المخلفات الزراعية

تمكن الدكتور إبراهيم شعبان عبد السلام بقسم كيمياء المنتجات الطبيعية والميكروبية – شعبة الصناعات الصيدلية والدوائية بالتعاون مع فريق بحثى من كلية العلوم- جامعة طنطا باستخدام بعض المخلفات الزراعية شملت مخلفات نبات الأرز ونبات القمح بعد معالجتها فى إنتاج فيتامين ب12، وحمض الفوليك من خلال التخمر الميكروبى لهذه المخلفات بواسطة بعض أنواع من البكتيريا من أنواع كلبسيلا وستروباكتر .

وقال "عبد السلام" إن فيتامين ب12 وحمض الفوليك يعتبران من المواد الهامة التى يحتاجها جسم الإنسان بصورة يومية، حيث إن نقص هذه المواد يؤدى إلى الإصابة بالعديد من الأمراض من أهمها الأنيميا .

وأشارت النتائج إلى أن أعلى كمية من فيتامين ب12 (64.78) ميكروجرام و0 ( 45.76 ميكروجرام من حمض الفوليك) لكل 200 جم من المخلفات الزراعية التى تتكون من خليط من rice bran , wheat straw بنسبة 2:1 بالتناوب وفترة تخمر 72 ساعة ورقم هيدوجينى 8 مع إضافة 3جم / لتر من الجلكوز.