صدور كتاب "ذواقة العسل: انتقاء العسل وتذوقه ومزاوجته" عن "كلمة"

أصدر مشروع "كلمة" للترجمة التابع لهيئة أبوظبى للسياحة والثقافة كتاباً جديداً بعنوان: "ذواقة العسل: انتقاء العسل وتذوقه ومزاوجته، مع دليل لأكثر من 30 نوعاً"، لكارلا مارينا ماركيزه وكيم فلوتَم، وترجمه إلى العربية عمر سليم التل.

يستعرض الكتاب معلومات جديدة وخبرات العملية النادرة فى مجال النحل وتربيته والعسل وإنتاجه وأنواعه ونباتاته التى تراكمت عبر سنين من البحث والتطوير التى سيقدرها الدارسون والنحالون ومحبو العسل على السواء، والكتاب مصاغ على نحو ميسر وممتع للقارئ غير المختص، بل إن بعض نصوصه تصلح لأن تُدرس لطلاب المدارس فى مختلف مراحلهم.

يبدأ الكتاب بإعطاء لمحة تاريخية عن تربية النحل وإنتاج العسل وتنظيم صناعته منذ أيام الفراعنة وذلك حسبما أفادته اللقى الأثرية، ومن ثم يسهب فى كيفية صنع النحلة العسل، ويتطرق الكتاب إلى بيئة المنتج الطبيعية (تيروار) لا سيما موقع التربة، إذ يسهم كل من التربة والمناخ والمياه والرياح والشمس فى الصفات الحسية لكل نوع من أنواع عسل، بما فى ذلك اللون والرائحة والنكهة.

موضوعات متعلقة..

"قطاع المشروعات": وصول الدفعة الأخيرة من فتارين متحف الفن الإسلامى