لو زهقوا من البانيه.. طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

تشعر ربة المنزل بالرغبة فى تجديد الأطباق التى تقدمها على مائدة الأسرة من حين لآخر، فإذا شعرت الأسرة والأطفال بالملل من الأكلات التقليدية، فما رأيك فى أن تجربى مع الشيف مها عزت، خبيرة الطهى، كفتة الفراخ المشوية، وهى طبق سريع وصحى وشهى.

مقادير كفتة الفراخ المشوية

نصف كيلو فراخ بانية أو صدور دجاج مفرومة
2 بصلة
3فص ثوم
بقدونس أخضر
4ملعقة كبيرة نشا بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/2ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة زعتر
رشة ريحان
رشة بهار دجاج
ربع رشة صغيرة حبهان ناعم
ملح.. فلفل أسود

طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية

1- قومى بفرم قطع الدجاج فى الكبة مع كل المقادير ماعدا نشا البطاطس، و افرميها حتى تصبح ناعمة ولكن لا تبالغى في فرمها، ثم يضاف نشا البطاطس ملعقة تلو الأخرى أثناء الفرم.

2- قومى بتشكيل الكفتة بالشكل و الحجم المفضل واحفظيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.

3- ادهني الشواية بقليل من الزيت، وضعى أصابع الكفتة عليها حتى تأخذ صدمة الحرارة و يتغير لونها، بإمكانك بعدها إما استكمال شيها على الجريل أو أن تدهني بايركس الفرن وأصابع الكفتة بمسحة واحدة من الزيت بفرشاة المطبخ، و تدخل الكفتة تحت شواية الفرن على الوجهين حتى تستكمل النضج و يتغير لونها وبالهنا والشفا.