دلعى سفرتك بسلطة البطاطس وقوارب الكوسة باللحم المفروم.. والحلو كنافة

بلمسات بسيطة يمكنك تحضير مائدة إفطار شهية ولذيذة ويتوفر عليها كافة العناصر الغذائية حتى تمنحنا الطاقة اللازمة التى فقدناها أثناء ساعات الصيام.

وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" مجموعة من الوصفات المبتكرة والخفيفة ليشعر أفراد الأسرة بالتجدد.
سلطة البطاطس بالمايونيز

المقادير:

4 ثمرات بطاطس مسلوقة
4 بيضات
1/2 كوب مايونيز
1/2 كوب كريمة مخصصة للطبخ
ملعقة كبيرة مستردة
بصلة مفرومة
1/2 كوب بقدونس مفروم
عصير ليمونة
1/2 ملعقة صغيرة برش قشر ليمون
ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود

طريقة التحضير:

- نقوم بتقطيع البطاطس مكعبات وتوضع فى طبق عميق، نقطع البيض ويخلط مع البطاطس.
- نقوم بخلط المايونيز، الكريمة، المستردة، مع البصل المفروم
- نضيف البقدونس المفروم، عصير الليمون، الملح، الفلفل ونقلب جيدا لتختلط جميع المكونات ونضيفها إلى مكعبات البطاطس ونقلب جيدا ويرش على الوجه بشر الليمون والبقدونس المفروم.

- طريقة عمل قوارب الكوسة باللحم المفروم

المقادير:

- ثمار كوسة متوسطة
- 500 جرام لحم مفروم
- ثمرة بصل مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة
الصلصة :
2فص ثوم
2ثمرة كبيرة طماطم
1/4 كوب صلصة طماطم
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة نعناع مجفف

طريقة التحضير:

- نقوم بتقطيع حبات الكوسة بشكل طولى، وباستعمال المقوار نقوم بتفريغ جزء من اللب.
- نقوم بتحضير لحم العصاج، ونأخذ جزءا ويشكل أصابع ويوضع داخل حبات الكوسة.
- نقوم بإعداد الصلصة وذلك بمزج الطماطم مع الثوم والصلصة فى إناء واحد، هذا بالإضافة إلى الفلفل والنعناع.
- توزع الصلصة على قوارب الكوسة، وترص فى صينية وندخلها فرن متوسط الحرارة، نخرج الكوسة من الفرن وتقدم ساخنة مع السلطة والأرز الأبيض.
طريقة تحضير أكوب الكنافة

المقادير :

1/2 كيلو كنافة
250 جرام جبن عكاوى
كوب شربات
مكسرات للتزين
كوب سمن
لون أحمر

طريقة التحضير:

- نقوم بوضع السمن فى أناء على نار متوسطة إلى أن يذوب تماما.
- نضع الجبن فى مصفاة حتى تتخلص من الماء تماما.
- نضع اللون على الكنافة حسب الرغبة ونضيف السمن إلى الكنافة ونفركه بأطراف الأصابع.
- قسمى الكنافة فى أكواب قصدير ونضغط عليها باليد جيدا ونضع ملعقة جبن وتغطى مرة أخرى بالكنافة، تكرر العملية لانتهاء الكمية
- ندخل الأكواب فى فرن متوسط الحرارة وبعد 15 دقيقة نرفعها أعلى الرف ليحمر الوجه، بعدها تخرج الأكواب وتسقى بالشربات وتزين بالمكسرات