بالصور.. انطلاق مهرجان "الطعام المصرى" بشرم الشيخ دعما للسياحة.. مشاركة وفود مصرية وإيطالية وروسية و60 فندقا لرفع الأطعمة المصرية فى المحافل الدولية.. رئيس المهرجان: الفكرة وليدة وقابلة للتكرار سنويا

طهاة فنادق شرم الشيخ
طهاة فنادق شرم الشيخ
جنوب سيناء – فايزة مرسال

انطلقت اليوم السبت، فعاليات مهرجان الطعام المصرى الذى تنظمه رابطة طهاة شرم الشيخ وجمعية الطهاة المصريين بالتعاون مع الاتحاد العالمى للحلويات والشيكولاته، وتم تنظيم ورشة عمل تدريبية لطهاة أكثر من ٦٠ فندقا سياحيا من فنادق شرم الشيخ، لتنشيط السياحة ورفع كفاءة الطهاة، ويأتى ذلك بالتزامن مع ما أعلنه شريف فتحى وزير الطيران المدنى، لاستقبال أول رحلة سياحية قادمة من مدينة فرانكفورت الألمانية، وعلى متنها 170 راكبًا، وكذلك فى إطار الجهود التى تبذل لعودة حركة السياحة إلى معدلاتها الطبيعية .

طهاة فنادق شرم الشيخ
 

وتهدف الورشة إلى رفع معنويات الطهاة التى تأثرت كثيرا بسبب الأضرار التى لحقت بقطاع السياحة حاليا، بالإضافة إلى النهوض بالطعام المصرى وإظهاره وتسويقه عالميا ليكون متواجد فى المحافل الدولية .

وقال الشيف محمد مصطفى صاحب الفكرة ورئيس مهرجان "الطعام المصرى على أرض الفيروز" ورئيس رابطه طهاة شرم، التى انطلقت فعالياته اليوم السبت الأول من أكتوبر فى إطار الاحتفالات بيوم الطهاة العالمى، لافتا إلى أن الفكرة وليدة وقابلة للتكرار سنويا من أجل الابتكار والحفاظ على الصورة الذهنية الطيبة.

فاعليات مهرجان "الطعام المصرى" بشرم الشيخ

وأضاف أن الورشة شارك فها العديد من الأشخاص من طهاة أكثر من 60 فندق من فنادق شرم الشيخ كما شهد المهرجان تقديم فقرات رقص شعبى و مأكولات المصرية والفلكلور الشعبى بكل محافظه وتقديم الصورة الحقيقة الصحيحة عن الريف المصرى إلى العالم من خلال فقرات يتخللها الأكلات و الرقصات التى يتميز بها كل إقليم بهدف تسويق الطعام المصرى عالميا وتواجه بالمحافل الدولية، بالإضافة إلى تنشيط السياحة فى شرم الشيخ .

وأشار مصطفى إلى أن الاتحاد الدولى للحلويات والشيكولاته ومقره ايطاليا شارك فى المهرجان ليكون قناة لإبراز الصورة الايجابية لمدينة شرم الشيخ .

وقال الشيف عصام الدين، أحد المشاركين فى المهرجان، أن فعاليات المهرجان تهدف إلى أبراز جودة و أصالة الطعام المصرى الذى يتميز بعديد من المميزات الخاص بها، لرفع الروح المعنوية للطهاة نتيجة ما أصابهم من إحباط تاثرا بالركود السياحى الحالى بالمدينة.

جانب من المشاركين

 وأكد ان لطعام المصرى مميز ولكنه غير متواجد عالميا ونحن كطهاة نهدف الى احياء تواجده فى المحافل الدولية.

وطرح  الدكتور ممدوح عيسي، إستشارى صحة وسلامة الغذاء والمحاضر الدولى، مفاهيم عالمية حديثة تتواكب مع مفهوم سلامة الغذاء والصحة والمعايير التى أعدتها هيئة السلامة والصحة الغذائية الأمريكة FDA.

وأوضح المحاضر الدولى، أن هيئة السلامة والصحة الأمريكية، وضعت معياريين لمقاييس صحة الغذاء الأول: يتضمن معايير الصحة الإنتاجية وهى التى تطبقة الفنادق والمستشفيات فى مصر بطريقة الخطأ ولذلك فهى لا تتمكن من تطبيق هذا المعيار لصعوبته لأنه يتعلق بالمنشأت الصناعية "المصانع"، وينطبق على عناصر مدخلات الصناعة أما، المعيار الثاني: فهو معيار العمليات وهى المعيار الذى يتم تطبيقه على المنشأت الفندقية والمستشفيات والمطاعم، لأنه يتعلق بعمليات الغذاء وهو المفهوم الذى نسعى لتطبيقه داخل المنشأت السياحية لأنه أكثر أمانا وصحة بالنسبة لسلامة الغذاء حيث أن هذا المفهوم وهذه المعايير تتواكب مع أحدث النظم العالمية الخاصة بالنسبة لسلامة وصحة الغذاء   .

 
 

 


مهرجان "الطعام المصرى" لدعم السياحة

 


المشاركين فى احدى الدورات استعدادا للمهرجان

 

المشرفين على الدورة

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

وزير الشئون النيابية: صرف تعويضات لأسر شهداء ومصابى حريق سنترال رمسيس

المصرية للاتصالات: لا نتنصل من مسؤولية حريق سنترال رمسيس والخطط عجلت عودة الخدمة

محافظة القاهرة: تركيب 4 كبائن أمام سنترال رمسيس لربطها بالسنترالات المجاورة

311 مترشحًا تقدموا بأوراق ترشحهم لانتخابات مجلس الشيوخ حتى الآن.. فيديو

ريبيرو يطلب تقريرا من طبيب الأهلى عن حالة المصابين قبل السفر لتونس


صوت أمير عيد بأغنية نقطة بيضا فى الحلقة السابعة من مسلسل مملكة الحرير

سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025

بطل ابن بطل.. نور امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من العطاء بحريق رمسيس.. الوالد استشهد فى موقعة الواحات والابن جسد البطولة فى حريق السنترال.. والدته لـ"اليوم السابع": اللي خلف ما ماتش وكلنا فداء مصر

أحمد السقا بعد عرض أحمد وأحمد: الجمهور السعودى ذواق للفن المصري..صور

مطالب عبد القادر المالية تؤجل انضمامه إلى سيراميكا..وموقف واضح من الأهلي


النيابة العامة تعلن إجراءات التحقيق فى حريق سنترال رمسيس وصولًا لأسبابه

اتحاد الكرة: لا صحة لتحفظ النيابة العامة على عقود اللاعبين بسبب زيزو

الحكومة: سنترال رمسيس سيظل خارج الخدمة أسبوع أو أكثر مع استمرار الخدمات

الحسابات الفلكية: الصيف يستمر 92 يوما و39 ساعة وهذا موعد بداية فصل الخريف

طلب خاص من وسام أبو على للأهلى لإنهاء شرط العشرة ملايين دولار

اتحاد الكرة: لن نستدعى زيزو والأهلى إلا بعد حضور محامى الزمالك لجلسة الاستماع

النيابة العامة تباشر التحقيق فى أسباب حريق سنترال رمسيس.. صور

موعد مباراة فلومينينسى وتشيلسى فى كأس العالم للأندية والقناة الناقلة

فلومينينسي يصارع تشيلسي على بطاقة نهائى كأس العالم للأندية 2025

التعليم تكشف طريقة تغيير المسار الدراسى بالبكالوريا.. التفاصيل

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى