باحثون: طعام الأطفال الفرنسيين ملوث بالرصاص بسبب طهيه فى حرارة مرتفعة

اكتشف باحثون فرنسيون فى الوكالة الوطنية للأمن الصحى الغذائى والبيئى أن الغذاء المقدم للأطفال الفرنسيين الأٌقل من أربع سنوات ملوث بالرصاص والنيكل والزرنيخ، وذلك بسبب عملية طهو الأطعمة فى حرارة مرتفعة وقد تم أخذ عينات من الأطعمة المقدمة لحولى 700 طفل لمدة عدة أيام وأجرى التحليلات اللازمة فتبين أن عملية الطهى سواء فى حرارة مرتفعة أو تخفيض بعض الأطعمة بالماء وكذلك الأوانى المستخدمة فى الطهى خاصة بالنسبة للبن المصدر الهام والأكثر تعرض للملوثات وكذلك الأسماك.

وأشارت الدراسة إلى أن الرصاص يوجد فى الخضروات والماء والزرنيخ ويوجد فى الأرز والأوانى التى يتم تحضير الأطعمة فيها كذلك الحبوب الغذائية والبسكوتات لذلك يجب تنويع الأطعمة التى تقدم للطفل وعدم الثبات على تقديم نفس الأطعمة يوميا كذلك النيكل والملوثات الهوائية والأتربة التى تحيط بالأطفال فى المنزل فيجب على الأم مراعاة كل هذه الأسباب المضرة بصحة أطفالها الصغار.