مؤتمر أغذية بجامعة قناة السويس يوصى بالتوسع فى زراعة المحاصيل الزيتية

أوصى المؤتمر العربي الأوروبي الثالث لتكنولوجيا الأغذية، والذي نظمته جامعة قناة السويس، بضرورة التوسع فى زراعة المحاصيل الزيتية، وذلك بهدف استخلاص الزيوت وتقليل الاستيراد، جاء ذلك فى ختام فعاليات المؤتمر، والذي أقيم تحت رعاية الدكتور ممدوح غراب رئيس جامعة قناة السويس، والدكتور عاطف ابو النور نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع، بعنوان "الجديد في تصنيع الأغذية السائلة".

 

وقال الدكتور حلمي عمران رئيس المؤتمر، ان من أهم التوصيات هو ضرورة الاهتمام بتكنولوجيات صناعة العصائر، والتقليل من مشاكل صناعة العصير وزيادة القيمة الغذائية. 

 

وأشار الدكتور حلمي عمران، إلى انه تم الاتفاق مع البروفسور هيربرد بوكينهوسكس رئيس الجمعية الألمانية للمشتغلين بتكنولوجيا الأغذية، على دعم وتدريب طلاب قسم سلامة الأغذية بكلية الزراعة، بقسم الصناعات والتدريب العملي بألمانيا، وتكوين جماعة الزراعة والغذاء، وتعد جامعة قناة السويس أحد المؤسسين بالشراكة مع الجانب الألماني.

 

وأضاف الدكتور عمران، ان هذا المؤتمر تناول تكنولوجيا الجيل الرابع، التى تنتشر بسرعة هائلة في التصنيع الغذائي، و تهدف فى مجملها الى إنتاج غذاء وفير و آمن من الناحية الغذائية و الصحية، و متوافقا مع رغبات المستهلك بجميع فئاته، يراعى في إنتاجه البعد البيئي و ترشيد استخدام المياه و الطاقة و تقليل الفاقد و الاستفادة بالمخلفات، و يراعى فيه أيضا صحة و سلامة القائمين على تصنيعه، وانه آن الأوان لنا أن نلحق بهذا الركب السريع و نجنى ثمار تكنولوجيا الجيل الرابع في التصنيع الغذائي، مؤكدا على ان التصنيع الغذائي في مصر ليس بمعزل عن التطور التكنولوجي العالمي، و لكن يبقى فى المقام الأول ضرورة الاهتمام بالعنصر البشرى القائم على الإنتاج و التطوير و التوزيع و الرقابة فى المصنع و فى الاسوق، فيجب عليهم جميعا ان يتعاملوا مع هذه النعمة العظيمة، وهى الغذاء بعقلية متفتحة و ملمة بالتطور التكنولوجي العالمي و بضمير و ثقافة المستهلك الواعي الرشيد و المدرك لأهمية الغذاء فى حياة الشعوب.