طريقة عمل الفراخ بالكارى.. بالصور والخطوات
فيسبوك
واتساب
كتبت سارة درويش
الأحد، 18 ديسمبر 2016 07:00 م
يعد الكارى واحدًا من التوابل الأكثر شعبية فى الدول الأسيوية وتعتمد عليه عشرات الأكلات هناك، لا سيما أكلة الدجاج بالكارى الشهيرة التى تعد واحدة من الأكلات المشتركة بين جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبى، وانتقلت لتنتشر فى جميع دول العالم.
وتتنوع طريقة إعداد الفراخ بالكارى حسب الدول التى تقدمها، ففى بعض الدول يتم تقديمها بصلصة كثيرة وطعم حار وفى بعض الدول الأخرى يكون الطبق بالقليل من الصلصة.
.jpeg "طريقة عمل الفراخ بالكارى (1)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
وتدخل فى مكونات الفراخ بالكارى الكثير من التوابل أبرزها الكمون والكزبرة والقرفة والهيل، وفى بعض الدول خارج آسيا يتم بيع توابل الكارى جميعها فى خلطة واحدة مسبقة التحضير معروفة باسم "خلطة الكارى".
ويختلف الطبق المقدم مع الفراخ بالكارى أيضًا باختلاف الدولة التى تقدمه، ففى الهند وحدها هناك الكثير من الاختلافات فى طريقة تقديم الطبق، أحيانًا يتم تقديمه مع الأرز وأحيانًا يتم تقديمه مع الخبز ولكن مع إعداد الطبق بالكثير من الزبدة والدهون وتكون الصلصة كثيرة ليتم أكلها بالخبز.
طريقة عمل الفراخ بالكارى
وفى دول مثل ترينيداد وتوباجو فى جنوب البحر الكاريبى يعد هذا الطبق واحدًا من الأطباق الأكثر شيوعًا وسهولة، حتى أنه كان يقدم لعمال السخرة، حيث كان يتكون من الكثير من الصلصة مع القليل من قطع الدجاج. ومع الوقت تطور هذا الطبق فى ترينيداد وتوباجو وأصبح يتم إعداده بلحم الماعز والبط أحيانًا.
وفى بعض الدول كماليزيا يتم طهى الدجاج بالكارى بحليب جوز الهند بالإضافة إلى البطاطس، وفى تايلاند يمكن طهى الدجاج بالكارى الأخضر أو الكارى الأحمر وأنواع أخرى من الكارى التايلاندى.
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكارى (1)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
مكونات الفراخ بالكارى
500 جرام دجاج
بصلتين متوسطتين
ملعقة زيت
ملح للتذوق
نصف كوب ماء
مكونات خليط الكارى
ملعقتين صلصة طماطم
ملعقة واحدة شطة حمراء ناعمة
ملعقة صغيرة كركم مطحون
ملعقتين صغيرتين كزبرة مطحونة
ملعقة شاى ماسالا
ملعقة زيت صغيرة
طريقة عمل الفراخ بالكارى
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (1)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى.. الخطوة الأولى
- نقطع الدجاج إلى عدة قطع صغيرة بالحجم الموضح فى الصورة ثم نقطع البصل
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (2)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- فى إناء على النار نضيف الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف إليه البصل
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (3)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- نقلب البصل دقيقتين ثم نضيف إليه الدجاج
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكارى")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- بعد إضافة الدجاج نضيف الثوم ونبدأ تقليب الخليط على النار عدة دقائق حتى يكتسب الدجاج لونًا مائل للذهبى
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (5)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- نضيف التوابل فى المكونات إلى الصلصة ونقلبها جيدًا
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (7)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- نضيف الخليط إلى الدجاج على النار
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (8)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
- نضيف نصف كوب ماء إلى الخليط ونتركها على النار لعدة دقائق حتى تنضج ويصبح الخليط سميكا
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكاري (9)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
طريقة تقديم الفراخ بالكارى
يمكن تقديم الفراخ بالكارى بالعديد من الطرق، فهى رائعة جدًا مع الأرز الأبيض، حيث يمكن وضعها على الأرز وتزيينها بالكزبرة أو البقدونس المفروم.
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكارى (3)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
ويمكن تقديمها فى طبق منفرد إلى جانب الأرز الأبيض العادى مع الخبز، ويمكن تقديمها أيضًا مع الأرز البسمتى الأبيض أو البنى المطبوخ بالبصل.
.jpg "طريقة عمل الفراخ بالكارى (2)")
طريقة عمل الفراخ بالكارى
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طريقة عمل فراخ تكا.. بالصور والخطوات الثلاثاء، 13 ديسمبر 2016 02:00 م
طريقة عمل وراك الفراخ التندورى.. بالصور والخطوات الجمعة، 09 ديسمبر 2016 02:00 م
طريقة عمل ناجتس الفراخ بالليمون.. بالصور والخطوات الإثنين، 05 ديسمبر 2016 07:00 م
Trending Plus
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
منتخب المغرب يواصل كتابة التاريخ بإنجازات استثنائية خلال العقد الأخير الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 01:00 ص
الأهلى يوافق على عرض إشتوريل برايا البرتغالى لضم محمد هيثم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:20 ص
أسعار الذهب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 16 ديسمبر 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:00 ص
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:37 م
تعرف على موعد استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رجب لعام 1447 هجريا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:23 م
تشغيل قطارى 1117 و 1116 كخدمة جديدة بين القاهرة وطنطا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:19 م
اصطدام قطار بسيارة نقل على خط مطروح بدون إصابات وخروج عربة عن القضبان الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:54 م
الأرصاد تتوقع فرص سقوط أمطار على القاهرة الكبرى وتحذر من سيول بهذه المناطق الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:25 م
تعطيل الدراسة غدًا بشمال سيناء لسوء الأحوال الجوية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:43 م
الأردن يفوز على السعودية ويواجه المغرب فى نهائى كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:34 م
كيف تنضم لمنظومة التأمين الصحى الشامل؟.. هيئة الرعاية الصحية تجيب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:30 م
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء
مواعيد إجازة نصف العام 2026 لصفوف النقل والثانوية والإعدادية
إمام عاشور يوجه رسالة مؤثرة: مريت بمرحلة صعبة ومش مستنى آخد لقطة
عمر كمال وأحمد رمضان بيكهام يشاركان أحمد عبد القادر حفل زفافه بالدقهلية.. صور
شبورة وأمطار على عدة مناطق.. تفاصيل طقس اليوم الأربعاء 17-12-2025
7 اخبار رياضية لا تفوتك اليوم
أحمد عبد القادر نجم الأهلى يحتفل بزفافه وسط أسرته فى الدقهلية.. فيديو وصور
أهداف مباراة مصر ونيجيريا الودية
22 قائدا للمنتخبات يدعمون محمد صلاح فى ذا بيست
منتخب مصر يهزم نيجيريا 2 - 1 فى البروفة الأخيرة قبل أمم أفريقيا.. صور
أسطورة ليفربول يوجه رسالة نارية إلى كاراجر: محمد صلاح لم يخطئ
تعرف على جميع الفائزين فى جوائز ذا بيست 2025
الأهلى يترقب موقف توروب من عرض المصرى لضم محمد سيحا
نظر قضية المتهم بقتل زوجته فى المنوفية بسبب خلافات بينهما يناير المقبل
محامى عروس المنوفية: المتهم أقر فى التحقيقات بتعديه على زوجته حتى الموت
أحمد صلاح وسعيد يعودان للقاهرة بعد فسخ التعاقد مع طائرة السويحلى الليبى
كانت مؤسسة سينمائية مستقلة بذاتها.. ذكرى ميلاد عزيزة أمير
الحكومة توضح حقيقة فيديو وجود عيوب هندسية بكوبرى 45 الدولى بالإسكندرية
الطقس غدا.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار والصغرى بالقاهرة 12 درجة
تعرف على مهن الفنانين قبل الشهرة والنجومية
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة محدثة بمواعيد قطارات «القاهرة – أسوان» و«الإسكندرية – أسوان» الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:30 ص
أعلى شهادة ادخار لمدة 3 سنوات لأصحاب الملايين.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:26 م
قرار مهم خاص بأسعار الفائدة وشهادات الادخار فى مصر.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:47 م
تفاصيل بيان الخارجية حول متابعة حادث غرق مركب هجرة غير شرعية على متنه مصريين الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:31 م
رحلة محمد صلاح مع جائزة THE BEST.. أسطورة مصرية على الساحة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:32 م
أعرف أسعار العملات الأجنبية مقابل الجنيه بالبنوك المصرية اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 م
مدرب فلامنجو يتحدى سان جيرمان: عازمون على العودة إلى البرازيل بلقب جديد الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:38 م
2025 THE BEST.. عمرو ناصر يخسر جائزة بوشكاش الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:37 م
حدث غير مسبوق.. قطر تستضيف نهائيين عالميين فى كرة القدم خلال 48 ساعة الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:25 م
مهاجم باير ليفركوزن يلتحق بمعسكر الكاميرون يوم افتتاح أمم أفريقيا 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 03:44 م
