طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة.. بالصور والخطوات
فيسبوك
واتساب
كتبت سارة درويش
الأحد، 25 ديسمبر 2016 07:04 م
تحتل أطباق البانيه مكانة كبيرة فى المطبخ المصرى على الرغم من أنها ليست من الأطباق الشعبية المصرية، ولكنها أصبحت خيارًا شعبيًا فى السنوات الأخيرة نظرًا لتغير أسلوب حياة المصريين وانشغال الكثير من النساء فى العمل مما جعلهن أكثر ميلاً للأكلات السريعة.
ولصدور الدجاج المخلية عشرات الطرق فى التقديم، لعل أشهرها هو البانيه المقلى، الذى يتفوق على العديد من الأطباق الأخرى مثل كاساديا الدجاج أو بيكاتا الدجاج، وصدور الدجاج المشوية.
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (3)")
الفراخ البانيه
أشهر الأطباق مع الفراخ البانيه
وفى مصر اشتهرت فراخ البانيه بشكل خاص مع المكرونة بالصلصة الحمراء، حيث شكلا معًا ثنائى شهير تعرفه كل البيوت المصرية "مكرونة وبانيه"، وأيضًا يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، كما يمكن تقديم فراخ البانيه مع الخبز والسلطة فقط، كما يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو حتى تقديمها كطبق جانبى مع المحشى أو الملوخية.
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (5)")
الفراخ البانيه
ويمكن تقديم الفراخ البانيه فى شكل سندوتشات، سواء بخبز البرجر أو الخبز الفرنسى أو التوست.
.jpg "فراخ بانيه مع البطاطس")
فراخ بانيه مع البطاطس
أشهر المقبلات مع الفراخ البانيه
هناك الكثير من المقبلات التى يمكن تناولها مع الفراخ البانيه، بدءًا من السلطة الخضراء، ومرورًا بالثومية وسلطة الطحينة، أو سلطة الزبادى أو سلطة الكول سلو.
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (11)")
الفراخ البانيه
مكونات الفراخ البانيه (تكفى 4 أشخاص)
قطعتى صدور دجاج مخلية
زيت للتحمير
كوب دقيق
كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
بيضتان
مكونات التتبيلة
بصلة متوسطة
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة فلفل أسود
ملعقتان مستردة (اختياري)
نصف ليمونة
طريقة عمل الفراخ البانيه
أولاً: طريقة تتبيل البانيه
نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (17)")
طريقة عمل الفراخ البانيه
نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (13)")
طريقة عمل الفراخ البانيه
نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.
ثانيًا: طريقة قلى فراخ بانيه مقرمشة
نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (16)")
طريقة عمل الفراخ البانيه
نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (14)")
طريقة عمل الفراخ البانيه
نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم نخرج إلى البقسماط
طريقة عمل الفراخ البانيه
للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن
.jpg "طريقة عمل الفراخ البانيه (12)")
الفراخ البانيه
طريقة عمل البقسماط فى المنزل
بدلاً من شراء البقسماط من السوبر ماركت يمكنك تحضيره بنفسك فى المنزل وتستغلى بذلك فائض الفينو أو التوست المتوفر لديكِ
ولإعداد البقسماط فى البيت يمكنك تحميص التوست أو الفينو الفائض لديكِ فى الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا
قطعيه أجزاء صغيرة وابدأى طحنه إما يدويًا فى الهون، أو باستخدام الكبة المخصصة للتوابل
يمكنك أن تطحنيه بحيث يتحول إلى حبيبات خشنة لمنحك الشكل المقرمش للبانيه فى المطاعم أو طحنه ناعمًا
يمكنك إضافة بعض الشطة أو البهارات للبقسماط إذا رغبتِ فى ذلك، أو إضافة القليل من الفيجيتار الجاهز مع البقسماط لتحصلى على بانيه مقرمش بطعم شهى
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طريقة عمل الفراخ بالمستردة والعسل والبطاطس .. بالصور والخطوات الأربعاء، 21 ديسمبر 2016 07:14 م
طريقة عمل الفراخ بالكارى.. بالصور والخطوات الأحد، 18 ديسمبر 2016 07:00 م
طريقة عمل فراخ تكا.. بالصور والخطوات الثلاثاء، 13 ديسمبر 2016 02:00 م
Trending Plus
لأول مرة.. زراعة قلب بشرى فى جنين خنزير يعيش لمدة 21 يوما فقط الإثنين، 07 يوليو 2025 11:45 ص
سعر الذهب يتراجع 25 جنيها اليوم الإثنين فى مصر.. عيار 21 يسجل 4610 جنيهات الإثنين، 07 يوليو 2025 11:05 ص
مجلس النواب يوافق علي قبول استقالة 8 أعضاء لعزمهم الترشح على عضوية الشيوخ الإثنين، 07 يوليو 2025 11:27 ص
طرح منزل طفولة بابا الفاتيكان بشيكاغو للبيع.. ومجلس المدينة يقرر شراءه "صور" الإثنين، 07 يوليو 2025 11:15 ص
ميكانيكى يحول سيارة فيات قديمة لأنحف سيارة قابلة للقيادة فى العالم.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 11:21 ص
عودة حركة القطارات على خط القاهرة ـ الإسكندرية عقب إعادة العربات لمسارها الإثنين، 07 يوليو 2025 10:58 ص
انتهاء التوقيت الصيفي قريبا .. اعرف موعد تأخير الساعة 60 دقيقة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:54 ص
الأجواء شديدة الحرارة.. تفاصيل حالة الطقس والظواهر الجوية المتوقعة اليوم الإثنين، 07 يوليو 2025 10:49 ص
سعر جرام الذهب في مصر اليوم الاثنين 7 يوليو 2025 الإثنين، 07 يوليو 2025 09:00 ص
شلبي والزناري ونيمار مقابل أحمد ربيع.. الزمالك ينهي اتفاقه مع البنك الأهلي الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
شرم الشيخ 41°.. طقس شديد الحرارة بجنوب سيناء وارتفاع الأمواج بالبحر الأحمر الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
"الهيئة الوطنية" تقبل طلبات 13 منظمة مجتمع مدنى مصرية لمتابعة الانتخابات الإثنين، 07 يوليو 2025 10:22 ص
تعطل حركة القطارات على خط القاهرة ـ الإسكندرية لخروج عربات عن مسارها الإثنين، 07 يوليو 2025 10:15 ص
إندونيسيا: بركان جبل "ليوتوبى لاكى لاكى" يطلق سحابة من الرماد بارتفاع 18 كيلومترا الإثنين، 07 يوليو 2025 10:15 ص
مدبولى بقمة بريكس: يجب تعزيز التعاون لتمكين التسويات المالية بالعملات المحلية الإثنين، 07 يوليو 2025 10:14 ص
رئيس الوزراء يُلقى كلمة خلال جلسة "تعزيز التعددية" بقمة بريكس الإثنين، 07 يوليو 2025 10:10 ص
تنسيق الثانوية العامة 2025.. الحد الأدنى لدرجات القبول فى 15 محافظة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:10 ص
سعر الدولار اليوم الاثنين 7-7-2025 أمام الجنيه المصرى فى بداية التعاملات الإثنين، 07 يوليو 2025 10:08 ص
جامعة حلوان تعلن مواعيد وطرق التقديم لاختبارات القدرات لعام 2025/2026 الإثنين، 07 يوليو 2025 10:09 ص
إخلاء سبيل عامل بكفالة 10 آلاف جنيه فى واقعة تسريب امتحانات الثانوية بالشرقية الإثنين، 07 يوليو 2025 10:07 ص
كشف قضية غسل أموال بقيمة 80 مليون جنيه وضبط متهمين
الأجواء شديدة الحرارة.. تفاصيل حالة الطقس والظواهر الجوية المتوقعة اليوم
شلبي والزناري ونيمار مقابل أحمد ربيع.. الزمالك ينهي اتفاقه مع البنك الأهلي
غادة عادل بعد خضوعها لعملية شد وجه.. ماذا تغير فى شكلها قبل وبعد؟
الاتصالات: 150 مليار جنيه استثمارات بالبنية الرقمية وربط 25 ألف مبنى حكومى رقميا
تعطل حركة القطارات على خط القاهرة ـ الإسكندرية لخروج عربات عن مسارها
مواعيد مباريات نصف نهائي كأس العالم للأندية والقنوات الناقلة
أكرم القصاص يكتب: مصر وغزة وجرائم الاحتلال.. الإبادة والسلام الغائم ومناورات التهجير
مزاد "الأساتذة القدامى" لدار سوثبى يكسر ركود سوق الفن.. يحقق 14.5 مليون جنيه إسترلينى.. لوحة لتيرنر تحقق مفاجأة من 500 جنيه إسترليني إلى 2 مليون فى عام واحد.. ولوحة بيزنطية حققت 825 ألف جنيه إسترلينى
وزارة العمل تعلن عن وظائف فى الأردن بمرتبات تصل لـ450 دينارًا شهريًا
يارا السكرى بطلة أمام كزبرة فى مسلسل على ضهر راجل وتصوره فى هذا الموعد
الأهلي يحسم مصير عروض رضا سليم للرحيل فى الصيف الحالى
منتخب الشباب يواصل تدريباته الصباحية استعدادا لوديتىّ الكويت
منظمات تدق ناقوس الخطر فى السودان.. انهيار مرافق الصحة وإغلاق نحو 70% منها.. أطباء بلا حدود: الوصول للرعاية الصحية يكاد يكون مستحيلا.. "أنقذوا الطفولة": الهجمات على المستشفيات تضاعفت 3 مرات بالنصف الأول من 2025
بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية
اعترافات المتهمين بالتنقيب عن الآثار بحثا عن الثراء فى بولاق الدكرور
تعرف على الأطعمة المفضلة لدى براد بيت فى تصوير أفلامه
وكيل مالكوم يؤكد استمراره مع الهلال السعودي ويكذب شائعات الرحيل
أحمد حمودة: حسام عبد المجيد لم يقدم شيئا للزمالك وتجديد عبد الله الصفقة الأفضل
محطات مهمة فى مشوار غادة عبد الرازق الفنى
المقابل المادى يحسم انضمام كارلوس فينيسوس لاعب توتنهام السابق للزمالك الإثنين، 07 يوليو 2025 11:45 ص
تقارير: الأهلي السعودي يبدأ التفاوض مع ميسي الإثنين، 07 يوليو 2025 11:44 ص
ريال مدريد يطلب تأجيل مباراته الأولى بالليجا بسبب مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 11:40 ص
ميكانيكى يحول سيارة فيات قديمة لأنحف سيارة قابلة للقيادة فى العالم.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 11:21 ص
طرح منزل طفولة بابا الفاتيكان بشيكاغو للبيع.. ومجلس المدينة يقرر شراءه "صور" الإثنين، 07 يوليو 2025 11:15 ص
انتهاء التوقيت الصيفي قريبا .. اعرف موعد تأخير الساعة 60 دقيقة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:54 ص
شلبي والزناري ونيمار مقابل أحمد ربيع.. الزمالك ينهي اتفاقه مع البنك الأهلي الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
وزارة التعليم: تسليم طلاب الثانوية العامة 5 أوراق مفاهيم بامتحان الأحياء الإثنين، 07 يوليو 2025 10:17 ص
مواعيد مباريات نصف نهائي كأس العالم للأندية والقنوات الناقلة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:00 ص
الأهلي يرهن إعلان صفقة أسد الحملاوي برحيل وسام أبو علي الإثنين، 07 يوليو 2025 10:00 ص
مركز حراسة المرمى.. أول الملفات الشائكة على طاولة يانيك فيريرا فى الزمالك الإثنين، 07 يوليو 2025 09:30 ص
