طريقة عمل فراخ بانيه مقرمشة.. بالصور والخطوات

فراخ بانيه
فراخ بانيه
كتبت سارة درويش
تحتل أطباق البانيه مكانة كبيرة فى المطبخ المصرى على الرغم من أنها ليست من الأطباق الشعبية المصرية، ولكنها أصبحت خيارًا شعبيًا فى السنوات الأخيرة نظرًا لتغير أسلوب حياة المصريين وانشغال الكثير من النساء فى العمل مما جعلهن أكثر ميلاً للأكلات السريعة.
 
ولصدور الدجاج المخلية عشرات الطرق فى التقديم، لعل أشهرها هو البانيه المقلى، الذى يتفوق على العديد من الأطباق الأخرى مثل كاساديا الدجاج أو بيكاتا الدجاج، وصدور الدجاج المشوية.
طريقة عمل الفراخ البانيه (3)
الفراخ البانيه

أشهر الأطباق مع الفراخ البانيه 

وفى مصر اشتهرت فراخ البانيه بشكل خاص مع المكرونة بالصلصة الحمراء، حيث شكلا معًا ثنائى شهير تعرفه كل البيوت المصرية "مكرونة وبانيه"، وأيضًا يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، كما يمكن تقديم فراخ البانيه مع الخبز والسلطة فقط، كما يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو حتى تقديمها كطبق جانبى مع المحشى أو الملوخية.
 
طريقة عمل الفراخ البانيه (5)
الفراخ البانيه 
ويمكن تقديم الفراخ البانيه فى شكل سندوتشات، سواء بخبز البرجر أو الخبز الفرنسى أو التوست.
 
فراخ بانيه مع البطاطس
فراخ بانيه مع البطاطس

أشهر المقبلات مع الفراخ البانيه

هناك الكثير من المقبلات التى يمكن تناولها مع الفراخ البانيه، بدءًا من السلطة الخضراء، ومرورًا بالثومية وسلطة الطحينة، أو سلطة الزبادى أو سلطة الكول سلو.
طريقة عمل الفراخ البانيه (11)
الفراخ البانيه

مكونات الفراخ البانيه (تكفى 4 أشخاص) 

قطعتى صدور دجاج مخلية
زيت للتحمير 
كوب دقيق 
كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
بيضتان 
 

مكونات التتبيلة

بصلة متوسطة 
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة فلفل أسود 
ملعقتان مستردة (اختياري)
نصف ليمونة 
 

طريقة عمل الفراخ البانيه 

 

أولاً: طريقة تتبيل البانيه

 
نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
طريقة عمل الفراخ البانيه (17)
طريقة عمل الفراخ البانيه 
 
نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
 
طريقة عمل الفراخ البانيه (13)
طريقة عمل الفراخ البانيه 
نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.
 

ثانيًا: طريقة قلى فراخ بانيه مقرمشة 

نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
 
نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض
 
طريقة عمل الفراخ البانيه (16)
طريقة عمل الفراخ البانيه 
نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد
 
طريقة عمل الفراخ البانيه (14)
طريقة عمل الفراخ البانيه 
نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم نخرج إلى البقسماط
 
طريقة عمل الفراخ البانيه
طريقة عمل الفراخ البانيه
للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن 
 
طريقة عمل الفراخ البانيه (12)
 الفراخ البانيه 

طريقة عمل البقسماط فى المنزل

بدلاً من شراء البقسماط من السوبر ماركت يمكنك تحضيره بنفسك فى المنزل وتستغلى بذلك فائض الفينو أو التوست المتوفر لديكِ
 
ولإعداد البقسماط فى البيت يمكنك تحميص التوست أو الفينو الفائض لديكِ فى الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا
 
قطعيه أجزاء صغيرة وابدأى طحنه إما يدويًا فى الهون، أو باستخدام الكبة المخصصة للتوابل
 
يمكنك أن تطحنيه بحيث يتحول إلى حبيبات خشنة لمنحك الشكل المقرمش للبانيه فى المطاعم أو طحنه ناعمًا
 
يمكنك إضافة بعض الشطة أو البهارات للبقسماط إذا رغبتِ فى ذلك، أو إضافة القليل من الفيجيتار الجاهز مع البقسماط لتحصلى على بانيه مقرمش بطعم شهى 

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

دمار وتجويع.. الأمم المتحدة تحذر من تفاقم الوضع فى غزة.. وجوتيريش يؤكد: ما يتعرض له الفلسطينيون تجاوز كل حدود البشاعة والقسوة.. ومفوض حقوق الانسان: حصار الاحتلال يفاقم المجاعة.. وهناك تدمير ممنهج لأحياء بأكملها

معلومات مهمة حول المرحلة الثانية للخدمات الإلكترونية للنيابة العامة

مسؤول أممى: استئناف دخول المساعدات إلى غزة ليس إلا "قطرة فى محيط" مما هو مطلوب

وزير الرياضة ومحافظ بورسعيد يجتمعان مع مجلس المصرى بعد استقالة كامل أبو على

موسم حصاد وتعبئة الأجولة بسنابل الخير.. "القمح" مصدر رزق لعمال اليومية من الرجال والنساء.. و54 موقعا للتخزين بنطاق الشرقية تستقبل الذهب الأصفر يوميا بسعة تخزينية 700 ألف طن.. صور


"مش هسيبه غير لما يدفعها".. تفاصيل خناقة الـ 4 ملايين جنيه بين سيدة ومطلقها

"حياة كريمة" فى المنوفية.. مشروع مستشفى الشهداء الجديد حلم كبير تحول لواقع.. المواطنون: يحقق طفرة صحية كبيرة للقرى.. ورئيس المدينة: الانتهاء من تنفيذ 55% من الأعمال والتسليم العام المقبل.. صور

مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء 20- 5 – 2025 والقنوات الناقلة

3 مناطق أمريكية فى مرمى الطوفان.. خبراء يحذرون من الـ ميجا تسونامى

ريال مدريد يكسر سلسلة سلبية بعد انتصاره الأخير على إشبيلية


قرارات النيابة فى واقعة سرقة فيلا نوال الدجوى.. تعرف عليها

حالة الطقس المتوقعة اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025 فى مصر

"استعادة منطقة العطرون".. تفاصيل انتصارات الجيش السودانى فى شمال دارفور

الحوثيون: قررنا فرض حظر بحري على ميناء حيفا الإسرائيلي

نوال الدجوى.. ماذا قالت التحريات الأولية عن سرقة فيلا 6 أكتوبر ؟

الزمالك يقترب من حسم صفقة مهند على مهاجم الشرطة العراقي

الأهلى يفاوض زد لشراء مصطفى العش بشكل نهائى

فهد المولد.. هل يعود إلى الملاعب بعد غيبوبة تجاوزت 8 أشهر وأرقام مميزة؟

شاهندة المغربى تقترب من إدارة نهائى كأس مصر للكرة النسائية بين دجلة والأهلى

سوما بعد عودتها للغناء في الأوبرا: الغياب طال واشتقت للقاء الجمهور

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى