30 أكلة تحميك من الإصابة بالسرطان.. الكرنب والقهوة يقللان فرص الإصابة بأورام القولون.. قاوم سرطان البروستاتا بالبصل والمشروم والجريب فروت.. والخرشوف أفضل أكلة للوقاية من سرطان الجلد

كرنب - صورة أرشيفية

كتب إسلام إبراهيم

الإثنين، 09 مايو 2016 10:00 ص

السرطان مرض خطير وقاتل يصيب 14 مليونًا سنويًا، فيما يموت 8.2 مليون شخص كل عام، "الوحش الخبيث" يصبح خطيرًا حال اكتشافه فى مرحلة عمرية متأخرة لأنه يصعب حينها السيطرة عليه، ولذا يجب الاهتمام بتناول الأطعمة الطبيعية لمكافحة الأورام حتى نقى أنفسنا منها ولا نتعرض لهذه المخاطر الصحية.
وكشف تقرير نشر بالموقع الأمريكى "موجز القراء" عن مجموعة من الأغذية الرائعة التى أكدت الأبحاث الطبية فاعليتها فى مكافحة السرطان، وتشمل:
1. الثوم: غنى بمركبات الكبريت التى تحفز الجهاز المناعى وتساهم فى مكافحة الأورام، وبالأخص سرطان الأمعاء، وينصح بإضافته لكل الأطعمة.
2. البروكلى: يتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ولكن احذر وضعه فى الميكروويف لأنه يتم تعطيل 97% من المركبات الفلافونويدية المضادة للسرطان.
3. المكسرات البرازيلية: غنية بعنصر السيلينيوم، الذى يتمتع بخواص رائعة مضادة للسرطان ويحمى الحمض النووى DNA، وهى تحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون وسرطان الرئة.
4. تناول البرتقال والليمون بشكل يومى منتظم يقلل فرص الإصابة بسرطان الفم والحلق والمعدة بنسبة 50%، وفقًا لدراسة أسترالية.
5. التوت الأزرق: من أفضل الأطعمة التى تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة، ويساهم فى التخلص من المواد المؤكسدة المسببة للسرطان.
6. الخرشوف: غنى بمادة السيليمارين المضادة للأكسدة التى تساهم فى مكافحة سرطان الجلد.
7. السالمون: تناول 4 حصص غذائية من أسماك السلمون بمعدل 4 مرات فى الأسبوع ويساهم فى مكافحة سرطان الدم "لوكيميا" كما يحد من خطر الإصابة بسرطان عنق الرحم.
8. الكيوى: غنى بمضادات أكسدة رائعة تكافح السرطان مثل فيتامين "ج" و"هـ" والنحاس واللوتين.
9. البصل الأحمر والبصل الأخضر: يحدان من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 50%.
10. الشوكروت أو مخلل الملفوف: تساهم عملية تخميره فى إنتاج مركبات عديدة مضادة للأكسدة مثل السلفورافين والإندول، وذلك وفقًا لدراسة فنلندية حديثة.
11. حمية البحر المتوسط تحد من خطر الإصابة بسرطان الثدى وذلك وفقًا لما نشر بمجلة "JAMA: Internal Medicine"، وهذا النظام الغذائى يعتمد بشكل رئيسى على تناول الخضراوات والفواكه والأسماك وزيت الزيتون، مع الحد من اللحوم الحمراء.
12. الشاى الأسود: تناول الشاى الأسود يوميًا يحد من خطر الإصابة بسرطان المبيض بنسبة 32% وذلك حسبما نشر بالمجلة الطبية " American Journal of Clinical Nutrition" نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
13. التفاح: غنى بالألياف الطبيعية التى تتخمر داخل الأمعاء وتساهم فى إنتاج مواد كيميائية تحارب تكوين الخلايا السرطانية، وذلك وفقًا لدراسة ألمانية حديثة.
14. الأفوكادو: ينصح بإضافته للسلطة، وهو غنى بالدهون الأحادية غير المشبعة التى تساعد الجسم على امتصاص المواد المضادة للأكسدة فى السلطة مثل الليكوبين والبيتاكاروتين.
15. براعم الفاصوليا: غنية بمركب السلفورافين، الذى يعد من أقوى مضادات الأكسدة، وتساهم فى مكافحة الأورام السرطانية الخطيرة.
16. تناول الأطعمة الغنية بالردة، وهى توجد فى القمح والأرز والشوفان والحبوب الكاملة لأنها تحد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
17. الكرنب: تناول الكرنب بشكل منتظم يساهم فى الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون لأنه غنى بالمركبات الفلافونويدية الحيوية والكثير من المركبات التى تثبط السرطان، وبالأخص أورام الثدى والرحم والمبيض.
18. الجزر: غنى بمركبات البيتا كاروتين والمركبات الفلافونويدية الحيوية التى تقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة.
19. الكريز: يحتوى على تركيزات عالية من مادة الكيرسيتين التى تتمتع بخواص رائعة مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان.
20. تناول 4 فناجين صغيرة من القهوة يوميًا يحد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 15%.
21. الذرة: يحتوى على مادة فينولية رائعة تعرف باسم حمض الفيروليك، وهو يعطل تأثير المواد المسببة للسرطان.
22. التمر: غنى بكميات كبيرة من المركبات البوليفنيولية بشكل يفوق الخضراوات والفواكه الأخرى، وهى تساهم فى مكافحة السرطان، وكما يساهم فيتامين "ب6" والألياف الطبيعية فى الحد من فرص الأورام.
23. صفار البيض غنى بفيتامين "د"، وهو يحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، بالإضافة إلى مكافحة أمراض القلب والسكر.
24. الزنجبيل: أكدت العديد من الدراسات الطبية أن الزنجبيل له خواص رائعة فى مكافحة سرطان البيض، هذا بخلاف خواصه المضادة للالتهابات.
25. الجريب فروت: تناول هذه الفاكهة فى الإفطار يحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، نظرًا لأنها غنية بمادة الليكوبين، وهى من أقوى مضادات الأكسدة على الإطلاق، ولكن يجب تناوله بفاصل زمنى كافٍ بعيدًا عن الأدوية تمامًا.
26. العنب والزبيب: العنب غنى بمادة الرسفيراترول، وهى مادة رائعة تساهم فى الحد من خطر الإصابة بالسرطان، بجانب مكافحة أمراض القلب والسكتة الدماغية.
27. الخضراوات الورقية خضراء اللون مثل الجرجير والسبانخ، حيث تحد من الأورام السرطانية المرتبطة بهرمون الإستروجين مثل سرطان الثدى.
28. المشروم غنى بالسلينيوم الذى يقاوم الأورام، وبالأخص سرطان البروستاتا، وكما يحتوى على بعض المركبات الطبيعية التى تقلل فرص الإصابة بسرطان الثدى.
29. البسلة: أشارت دراسة مكسيكية نشرت بمجلة "International Journal of Cancer" أن تناول البسلة بشكل منتظم بجانب بعض البقوليات الأخرى يحد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
30. عصير الرمان: وفقًا لدراسة حديثة أشرف عليها باحثون من جامعة كاليفورنيا الأمريكية، يساهم تناول كوب (250 مل) من عصير الرمان يوميًا فى الحد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

أطعمة (1)