بالصور.. أكلة "شوربة الفول النابت" عادة رمضانية لا تندثر فى الأقصر.. أشهر بائع: ننتظر الأطفال والكبار يومياً بعد صلاة التراويح.. الكمون والليمون يضبطان الطعم و"قرقوش العيش" يدعم متعة التناول

ما أن يفرغ المصلون من صلاة التراويح بمحافظة الأقصر فى ليل شهر رمضان، يلهث العشرات من أطفال ورجال المدينة، صوب بائعى "الفول النابت"، وهو الأكلة التى يشتهر بها قرى ومدن محافظات صعيد مصر، والتى يقوم العاملون بها بالانتشار بمحيط المساجد والساحات والمساجد لكسب الرزق فى ليالى شهر رمضن المبارك.

وفى هذا الصدد يقول الحاج محمود أحد بائعى "شوربة الفول النابت" إن تلك الأكلة شهيرة للغاية ويتم تقديمها للمرضى فى الأيام الطبيعية لكى تساعدهم فى التئام الجروح والآلام والمغص وغيره فى معدتهم، وهى عبارة عن كمية من الفول يتم وضعها فى إناء كبير يغمرها المياء عقب تنظيفها، وتترك لمدة 6 ساعات فى المياه حتى تنبت بما فيه الكفاية.

ويضيف الحاج محمود حول طريقة صنع شوربة الفول النابت، قائلاً: "بعد كده يتم تصفيه الفول وتنشيفه تماماً ويترك فى الهواء لمدة لا تزيد عن 5 ساعات ويضاف إليه الثوم والملح والكمون والبهارات المختلفة، حتى يخرج بصورته التى يأكلها الأطفال والكبار، وبالهنا والشفا للكل فى الأيام المفترجة دى".

ويقول الطفل سعد أحمد من أبناء محافظة الأقصر، أنه يتوجه يومياً لأكل شوربة الفول النابت مع والده وهو عبارة عن طفل فول بداخلها "قرقوش العيش"، ولا يزيد سعره عن 3 جنيهات فقط، لكنه يغذى جداً ويساعد فى الصيام حسبما يقول والد الطفل.

ويفترش بائعو "شوربة الفول النابت" أرصفة المساجد حاملين معهم عدة العمل التى تتكون من حلة كبيرة بداخلها كمية من شوربة الفول النابت، وكذلك الأطباق والخبز المنشف ليكون عبارة عن "قرقوش العيش"، ويتم وضعه داخل الأطباق ويوضع عليه الفول ثم يعصر عليه اللميمون الذى يعطيه طعم رائع يستمتع به كل من يأكله من المواطنين والأطفال.

موضوعات متعلقة..

- بالصور.. أبناء الأقصر يهربون من حرارة الجو بالاستحمام بالنيل فى رمضان