الذرة والعيش والردة.. الأكل المثالى لـ"خروف العيد" للحم شهى

لعيد الأضحى فرحته عند الأطفال والكبار التى تختلف عن غيرها من أعياد المصريين، لاصطحابها بفرحة الأضحية التى ينتظرها الجميع من العام للعام، وحتى تكتمل الفرحة وتكون أضحيتك صحية وتتمتع بمذاق جيد عليك أن تتبع بعض التعليمات التى تساعد على ذلك.

فبعض الجزارين ومربيين الأضاحى يلجئون إلى إطعام الأضاحى بعض الأشياء ليعطى ميزان أكبر على المشترى ويبدو أكبر من حجمه، مما يؤثر على مذاقه ، فيقدمون له قشر البصل وكذلك الماء المزود بالملح معتقدين أنه يمنحهم وزن إضافى، ولذلك يجب أن يقدم صاحب الأضحية أو القائم على رعايتها بعض الأعلاف لتغيير مجرى الطعام بمعدتها ويحسن من جودة مذاقها، وتاتى فى مقدمة تلك الأعلاف، الذرة والعيش والردة.

خروف العيد

وقبل الذبح يجب أن يراعى صاحبها أن تكون الأضحية مرتاحة من الإجهاد لمدة تصل إلى 72 ساعة حتى لا تفقد الحمض المتواجد بعضلاتها، حيث أثبتت الدراسات أن الحمض المتواجد بالعضلات يؤدى إلى قتل البكتيريا الضارة ويجعل اللحم سهل المضغ، كما أن ذبح الحيوان المجهد يجعل لونه داكناً مما يعنى احتباس الدم به أثناء الذبح

وبالتزامن مع راحة الحيوان يجب تصويمه عن الطعام وتوفير كميات كبيرة من الماء الذى يساعد على قتل البكتيريا المتواجده بأمعاءه ولتسهل من عملية السلخ .