استشارى تغذية: مضادات الأكسدة الموجودة بالخضروات تحميك من السرطان

أكدت الدكتورة ياسمين لاشين استشارى التغذية العلاجية ومدرس الجينات بالجامعة الألمانية، أن أهم سبب فى حدوث مرض السرطان فى السنوات الماضية نتيجة ضعف المناعة، واستخدام الدهون المصنعة والمهدرجة وتناول السكريات بكميات كبيرة والتى تسبب خللا بالمناعة أو ضعف فى المناعة وبالأخص ضعف فى بعض الخلايا والتى يكون هدفها هو التخلص من الخلايا السرطانية قبل انتشارها.

وقالت الدكتورة لاشين إن السبب الرئيسى للإصابة هو الطعام والدهون المهدرجة، والتى تؤدى إلى حدوث دهون على الكبد ثم الإصابة بالسرطان كما أن انتشار الوجبات السريعة واللحوم المصنعة والمشروبات الغازية كلها عوامل تساعد فى الإصابة بالسرطان، موضحة أن زجاجة البيبسى تساوى تناول الطفل سيجارة فى ضررها، وأن المواد الحافظة الموجودة بأكياس المقرمشات المقلية عبارة عن مواد كيماوية، وتسبب ضررا كبيرا للجينات وتعتبر سببا رئيسيا فى حدوث السرطان.

وتنصح بالعودة إلى الطبيعة، وتناول الخضار والفاكهة بجميع ألوانها، وأن يشمل طبق السلطة على 6 ألوان المليئة بمضادات الأكسدة التى تمنع حدوث السرطان، وتناول الوجبات الطبيعية بأن تكون مشوية أو مسلوقة ليس فقط لخفض الوزن، وإنما أيضا البعد عن التحمير المبالغ فيه، حيث إن التحمير يفرز مواد عالية الأكسدة والتى تسبب السرطان بطرق مباشرة وغير مباشرة.