طريقة عمل بلح الشام.. بالصور والخطوات
فيسبوك
واتساب
كتبت سارة درويش
الأحد، 08 يناير 2017 07:00 م
كما يبدو واضحًا من اسمها يرجع تاريخ حلوى بلح الشام إلى سوريا أو بلاد الشام، وهى نوع من الحلوى الشرقية فكر صانعوها وقتها فى أن يصنعوا حلوى تأخذ شكل البلح وحجمه تقريبًا ولكنها من العجين الذى يتم قليه ثم غمره بالشراب الحلو.
وهناك قصة طريفة يتم تداولها عن قصة ابتكار بلح الشام، حيث يقال إن من ابتكرها كان يشتهى البلح فى فصل الشتاء وهو فاكهة صيفية ولذلك فكر فى حلوى بلح الشام كبديل له لتكون مسكرة مثل البلح وفى نفس حجمه.
.jpg "بلح الشام")
بلح الشام
وانتشرت حلوى بلح الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد احتفظت باسمها السورى فى مصر ولكنها فى تركيا تعرف باسم "طولمبا" وفى العراق يطلق عليها اسم "الداطلى".
وتشبه حلوى بلح الشام السورية إلى حد كبير حلوى أصابع زينب أو صوابع زينب المصرية ولكنها أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.
.jpg "بلح الشام")
بلح الشام
طريقة عمل بلح الشام
نقدم لكِ طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بالصور والخطوات كى تضمنى نظافتها وأنها صحية، كما أنها سهلة التحضير ويمكنك إنجازها بسرعة.
مكونات بلح الشام
نصف كوب حليب
ربع ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زين نباتى
420 جرام دقيق أبيض
4 بيضات
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة فانيليا
مكونات الشربات
2 كوب ماء
كوب سكر أبيض
ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل بلح الشام
- نبدأ تحضير بلح الشام بتحضير الشراب الحلو "الشربات" أولاً كى يبرد إلى أن نقوم بإعداد بلح الشام
- ولتحضير الشراب الحلو نذيب كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على النار
- عندما يبدأ فى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلبه حتى يصل للسمك الذى نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
- بعدها نبدأ تحضير بلح الشام
.jpg "طريقة عمل بلح الشام (6)")
طريقة عمل بلح الشام
- فى إناء عميق على النار نخلط الماء والحليب والزيت
- نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان
- بعد غليان الخليط نضيف الدقيق مرة واحدة ثم نخفض النار
- نستمر فى التقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد
- فى العجان الكهربائى نضع العجينة بعد أن أصبحت باردة ونخلط على سرعة بطيئة
- أثناء الخلط نضيف البيض واحدة بعد أخرى
- نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر فى الخلط
- نحضر قمع كريمة ورأس تزيين
- نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد كما هو موضح فى الصور
- نشعل النار على الزيت ونستمر فى تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا
- بعد إخراجها من النار نضعها فى الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا
.jpg "بلح الشام")
بلح الشام
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ولا بلح الشام ولا عنب اليمن.. الفطيرة النابلسية تأكل الجو بمطعم"جدى" الأربعاء، 01 مايو 2013 04:50 م
طريقة عمل السينابون.. بالصور والخطوات الأحد، 08 يناير 2017 02:00 م
Trending Plus
أذكار الصباح الأحد 6-7 - 2025.. أصبحنا وأصبح الملك لله والحمد لله الأحد، 06 يوليو 2025 06:00 ص
ريال مدريد يصنع التاريخ فى كأس العالم للأندية.. وجارسيا يحقق إنجازا مميزا الأحد، 06 يوليو 2025 05:15 ص
الزمالك يجدد عقد عبد الله السعيد لمدة موسمين الأحد، 06 يوليو 2025 02:58 ص
موعد مباراة ريال مدريد ضد باريس سان جيرمان فى نصف نهائى مونديال الأندية الأحد، 06 يوليو 2025 02:09 ص
حملات مرورية على الطرق السريعة لرصد المخالفات بالقاهرة والجيزة
ضجة تسونامى المزعومة.. لماذا يثير البحر المتوسط قلقاً غير مبرر؟.. الموج العالى وظهور القرش ظواهر طبيعية لا علاقة لها بالكوارث.. والنشاط الزلزالى طبيعى ولا ينذر بكارثة وشيكة.. والوعى العلمى خط الدفاع ضد الشائعات
جمال عبد الناصر يكتب: زوزو نبيل.. فنانة تسكن الشخصيات لا تؤديها فحسب
طلاب الثانوية العامة يبدأون امتحانى الرياضيات البحتة والجيولوجيا
وصول أسئلة امتحان الرياضيات البحتة إلى لجان الثانوية العامة بالجيزة
"ياقلبي يامحظوظ".. كليب جديد لـ واما بتوقيع محمود أنور وعمرو المصرى ومحمد ياسر
وداعا للبلطجة.. محافظة القاهرة تطبق منظومة جديدة لتقنين وضع السايس.. فيديو
ملخص وأهداف مباراة ريال مدريد ضد بوروسيا دورتموند 3-2 فى كأس العالم للأندية
فرص عمل للصيادلة بمرتبات شهرية تصل إلى 9400 جنيه.. تفاصيل
اعتراف بعد 62 عاما.. ضابط استخبارات أمريكى التقى قاتل كينيدى قبل اغتياله
قائمة تنسيق القبول في مدارس الثانوي العام والفني 2025 بالجيزة
وزارة التعليم تحقق فى تداول أسئلة امتحان الرياضيات البحتة للثانوية العامة الأحد، 06 يوليو 2025 09:55 ص
أولياء الأمور يدعمون أبناءهم فى محيط لجان الثانوية العامة بالجيزة.. صور الأحد، 06 يوليو 2025 09:08 ص
الأهلى يرفض ضغوط وسام أبو علي للتراجع عن دفع 10 ملايين دولار للرحيل الأحد، 06 يوليو 2025 09:03 ص
دخول طلاب الثانوية العامة اللجان لأداء امتحان الرياضيات البحتة الأحد، 06 يوليو 2025 09:00 ص
طلاب الثانوية العامة يبدأون امتحانى الرياضيات البحتة والجيولوجيا الأحد، 06 يوليو 2025 09:00 ص
طلاب الثانوية العامة شعبة علمى رياضة يؤدون امتحان الرياضيات البحتة الأحد، 06 يوليو 2025 09:00 ص
دخول منظم للجان وتفتيش دقيق لطلاب الثانوية العامة بالنظامين قبل بدء الامتحانات الأحد، 06 يوليو 2025 08:49 ص
طلاب الثانوية نظام جديد يصطفون أمام المدارس لأداء امتحان الرياضيات البحتة الأحد، 06 يوليو 2025 08:42 ص
طلاب الثانوية نظام قديم يتوافدون على لجان امتحانات الجيولوجيا والجبر وعلم النفس الأحد، 06 يوليو 2025 08:31 ص
إدارة الزمالك تطالب جون إدوارد بتوفير 30٪ من ميزانية الكرة الأحد، 06 يوليو 2025 08:30 ص
بدء إجراءات تفتيش طلاب الثانوية بالجيزة قبل أداء امتحان الرياضيات البحتة الأحد، 06 يوليو 2025 08:29 ص
