طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
كتبت شيماء سمير

تعد المسقعة أحد أشهر الأكلات المصرية التى اعتاد البعض منا على تناولها على وجبة الإفطار، والتى تعدها العديد من المطاعم بسبب ارتباط وجبة الإفطار لدى المصريين بها، إلا أن الباذنجان من الخضروات التى يمكن طهيها بأكثر من طريقة مختلفة، وتقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة.

 

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (1)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
 

· باذنجان رومى

· ملح

· كمية كافية من زيت القلى

· ملعقة من السمنة أو الزيت

· 3 بصلات متوسطة الحجم

· فلفل أخضر

· فلفل ألوان

· قرن فلفل حامى

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (2)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
 

· كمية من اللحم المفروم حسب حجم الصينية وكمية الباذنجان

· ¼1 كوب من الماء

· 3 ملاعق كبيرة صلصة

· ملعقة كبيرة ثوم مفروم

· مكعب مرقة لحمة

· ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (3)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· ملعقة صغيرة فلفل أسود

· ملعقة صغيرة كمون

· ملعقة صغيرة بابريكا

· ملعقة صغيرة بهارات

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (4)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· يتم تقطيع الباذنجان حلقات متوسطة الحجم، ونضع عليها كمية من الملح ونتركه جانباً حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة به.

· يتم تحمير الباذنجان فى الزيت مع ثمرة فلفل رومى مقطعة 4 أرباع ومفرغ ما بداخلها.

· نحضر إناء ونضعه على النار مع ملعقة السمن أو الزيت، وبمجرد أن تسخن نضيف إليها البصل والفلفل الأخضر والألوان والحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً حتى يصلوا جميعاً لمرحلة الذبول.

· نضيف اللحم المفروم إلى الإناء الموجود على النار، ونقلبها جيداً مع الفلف والبصل حتى تنضج تماماً "تتعصج".

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (5)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· نحضر بولة منفصلة ونضع فيها كمية الماء ونضيف إليها كل من (الصلصة، والثوم المفروم، ومكعب مرقة اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والبهارات).

· نضع نصف الخليط الذى تم تحضيره فى الخطوة السابقة إلى اللحم المفروم الموجود على النار، ونتركهم قليلاً حتى يتداخل الطعم كله مع بعضه البعض ، وقبل أن تتشرب المياه كاملة نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

· نحضر صينية أو قالب من البايركس ونضع فى أرضيته حلقات الباذنجان والفلفل المحمر، ثم نضع فوقهم طبقة من اللحم المفروم، ونضف بعدها طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.

· نضيف فوقهم النصف المتبقى من خليط الصلصة السابق تحضيره على وجه الصينية، وندخلها إلى الفرن حتى تتماسك الطبقات مع بعضها البعض وتتشرب الصوص.

· ويمكن إضافة طبقة من البشاميل قبل إدخالها إلى الفرن حسب الرغبة.

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (6)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

وزير الإتصالات: سنترال رمسيس لم يعد صالحا فى الوقت الحالى حتى تتم أعمال التبريد

المصرية للاتصالات: لا نتنصل من مسؤولية حريق سنترال رمسيس والخطط عجلت عودة الخدمة

حفل فضل شاكر..حقيقة أم وهم؟

إلغاء مسلسل Pulse بعد عرض موسم واحد فقط..اعرف السبب

الانتقال الجماعى شعار الميركاتو الصيفى فى الدورى المصرى.. ثنائى فاركو الأحدث


سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025

بطل ابن بطل.. نور امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من العطاء بحريق رمسيس.. الوالد استشهد فى موقعة الواحات والابن جسد البطولة فى حريق السنترال.. والدته لـ"اليوم السابع": اللي خلف ما ماتش وكلنا فداء مصر

فيريرا يجهز الزمالك بسلسلة وديات قوية في معسكر العاصمة الإدارية الجديدة

ليفربول يبدأ الاستعداد للموسم الجديد بتكريم خاص لـ جوتا.. صور

المواعيد المتبقية لإجراءات مجلس الشيوخ وفقًا للجدول الزمنى للانتخابات


تأجيل نظر دعوى بطلان الحجز على ممتلكات إبراهيم سعيد لـ22 يوليو

موعد مباراة مصر وتونس بنهائي البطولة العربية لسيدات السلة

اشتباكات بالأيدى وتبادل صفعات بين النواب داخل البرلمان الأرمينى.. فيديو

محمد صلاح يظهر في ليفربول لأول مرة بعد وفاة جوتا

ضبط القائمين على إدارة مركز لعلاج الإدمان بعد وفاة نزيل بكرداسة

وزير الصحة: 27 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس وانتشال 4 جثامين

معلومات الوزراء: مصر تتطلع للاستفادة من خبرات دول تجمع البريكس فى5 مشروعات

فرص عمل فى الإمارات براتب يصل إلى 24 ألف جنيه شهريا.. التقديم لمدة 4 أيام

النيابة العامة تباشر التحقيق فى أسباب حريق سنترال رمسيس.. صور

موعد مباراة فلومينينسى وتشيلسى فى كأس العالم للأندية والقناة الناقلة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى