طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
كتبت شيماء سمير

تعد المسقعة أحد أشهر الأكلات المصرية التى اعتاد البعض منا على تناولها على وجبة الإفطار، والتى تعدها العديد من المطاعم بسبب ارتباط وجبة الإفطار لدى المصريين بها، إلا أن الباذنجان من الخضروات التى يمكن طهيها بأكثر من طريقة مختلفة، وتقدم لكم الشيف مريم كشك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة.

 

مقادير المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (1)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
 

· باذنجان رومى

· ملح

· كمية كافية من زيت القلى

· ملعقة من السمنة أو الزيت

· 3 بصلات متوسطة الحجم

· فلفل أخضر

· فلفل ألوان

· قرن فلفل حامى

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (2)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
 

· كمية من اللحم المفروم حسب حجم الصينية وكمية الباذنجان

· ¼1 كوب من الماء

· 3 ملاعق كبيرة صلصة

· ملعقة كبيرة ثوم مفروم

· مكعب مرقة لحمة

· ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (3)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· ملعقة صغيرة فلفل أسود

· ملعقة صغيرة كمون

· ملعقة صغيرة بابريكا

· ملعقة صغيرة بهارات

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (4)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· يتم تقطيع الباذنجان حلقات متوسطة الحجم، ونضع عليها كمية من الملح ونتركه جانباً حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة به.

· يتم تحمير الباذنجان فى الزيت مع ثمرة فلفل رومى مقطعة 4 أرباع ومفرغ ما بداخلها.

· نحضر إناء ونضعه على النار مع ملعقة السمن أو الزيت، وبمجرد أن تسخن نضيف إليها البصل والفلفل الأخضر والألوان والحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً حتى يصلوا جميعاً لمرحلة الذبول.

· نضيف اللحم المفروم إلى الإناء الموجود على النار، ونقلبها جيداً مع الفلف والبصل حتى تنضج تماماً "تتعصج".

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (5)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
 

· نحضر بولة منفصلة ونضع فيها كمية الماء ونضيف إليها كل من (الصلصة، والثوم المفروم، ومكعب مرقة اللحم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والبهارات).

· نضع نصف الخليط الذى تم تحضيره فى الخطوة السابقة إلى اللحم المفروم الموجود على النار، ونتركهم قليلاً حتى يتداخل الطعم كله مع بعضه البعض ، وقبل أن تتشرب المياه كاملة نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

· نحضر صينية أو قالب من البايركس ونضع فى أرضيته حلقات الباذنجان والفلفل المحمر، ثم نضع فوقهم طبقة من اللحم المفروم، ونضف بعدها طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل.

· نضيف فوقهم النصف المتبقى من خليط الصلصة السابق تحضيره على وجه الصينية، وندخلها إلى الفرن حتى تتماسك الطبقات مع بعضها البعض وتتشرب الصوص.

· ويمكن إضافة طبقة من البشاميل قبل إدخالها إلى الفرن حسب الرغبة.

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة (6)
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة 
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا

3 فرق مصرية تتسلح بمعسكرات خارجية قبل الموسم الجديد

اليوم.. افتتاح مسرحية الملك لير على المسرح القومي

قهوة الزباد.. رحلة أغلى فنجان فى العالم من بطن حيوان إلى مائدة الأثرياء

مسئول روسى: لا تقدم فى العلاقات بين موسكو وباريس بعد اتصال بوتين وماكرون


مراحل التصحيح الإلكترونى فى امتحانات الثانوية العامة.. الكنترولات الفرعية تتسلم الأوراق من اللجان.. الإرسال لمقر التقدير الرئيسى ودخول ورقة البابل شيت على الجهاز.. قراءة البيانات من رقم الجلوس المظلل للطالب

وزارة النقل تغلق الدائرى الإقليمى فى هذه المناطق

استمرار عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس.. صور

5 فئات لتذاكر حفل تامر حسنى بمهرجان العلمين فى دورته الثالثة

قصة مصورة جديدة تشرح ما حدث خلال سنوات سلسلة "أفاتار"


اليونان.. إغلاق العمل حتى الخامسة مساء لتجاوز درجات الحرارة 40 درجة

موعد مباراة فلومينينسى وتشيلسى فى كأس العالم للأندية والقناة الناقلة

مواعيد مباريات اليوم.. فلومينينسي مع تشيلسي فى كأس العالم للأندية

أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس من موظفي المصرية للاتصالات

ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات العارمة فى تكساس إلى أكثر من 100 شخص

الغاز الطبيعى المسال يقود استراتيجية كندا لمواجهة الحروب التجارية

الزمالك يجهز بدائل شلبى والزنارى بعد رحيلهم فى صفقة ربيع

هبة عبد الغنى تتلقى عزاء والدتها فى مسجد الحامدية الشاذلية مساء اليوم

الوزير المكلف بشؤون الفرنسيين بالخارج يدعو إلى اتباع نصائح الخارجية للمسافرين

اليونسكو: 40% من مواقع التراث المهددة تقع فى الشرق الأوسط بسبب المناخ والنزاعات

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى