تعرف على 120 طريقة للفول المدمس فى كتاب "غذاء للقبطى" عن الكتب خان
فيسبوك
واتساب
كتب أحمد إبراهيم الشريف
الأحد، 10 ديسمبر 2017 05:00 ص
صدر عن دار "الكتب خان للنشر والتوزيع"، كتاب بعنوان "غذاء للقبطى" من تأليف شارل عقل فى 304 صفحات من القطع الصغير، وهو عبارة عن رحلة داخل المطبخ القبطى بكل خصوصيته.
ومن ذلك 120 طريقة مختلفة لإعداد الفول المدمس، وطرق التحايل على النزعة النباتية للصيام المسيحى المستمر لفترات طويلة من العام.
ومن قوائم الطعام اليومية ووصفات الطهو التقليدية ترصد عين الكتاب من داخل البيوت المحفوفة بالأسرار، وبلغة أدبية متعددة المستويات، عادات وممارسات وقيم مجتمع أقلية دأبت على الانغلاق على نفسها حماية لخصوصيتها الثقافية وسط مجتمع أكبر، إنه درس فى الإنثربولوجيا والأدب وفى طهو الطعام وتذوقه أيضًا.
وفى المقدمة يقول شارل عقل "أما عن وصف الطعام فهو يعد لى تحديا لغويا، نتيجة لقلة المفردات المتعلقة بوصف مذاق ما، وهى غالبا معتمدة على تشبيه المذاق بمذاق آخر (مملح، مسكر، حمضى ، قلوى)، ولأن اختبار الطعام هو تجربة ذاتية بالكامل، يستحيل معها إقناع القارئ بالحجة والحياد بأن مذاقًا ما جيد أو سيئ، دون سرد كل الظروف والمزاج والسياق المحيط.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الكتب خان تصدر ترجمة "عيسى ومريم فى التصوف الإسلامى" لـ آنا مارى شمل الثلاثاء، 28 نوفمبر 2017 02:00 ص
Trending Plus
ترامب: هدفنا الأول هو وقف الاقتتال وإنهاء الحرب في أوكرانيا الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 01:06 ص
موعد مباراة الأهلي وغزل المحلة فى الدوري المصري والقناة الناقلة الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 01:00 ص
وفاة الطفل الفلسطيني صاحب عبارة "أنا جعان".. مأساة ترصدها الصور الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 12:36 ص
رسالة غامضة وأصابع الاتهام تشير للزوج.. تفاصيل مقتل لاعبة الجودو دينا علاء الإثنين، 18 أغسطس 2025 11:10 م
وداعًا الموجة الحارة.. درجات الحرارة غدًا وفرص سقوط أمطار قد يصاحبها الرعد الإثنين، 18 أغسطس 2025 08:47 م
.jpg "ضبط شقيقين متهمين في واقعة \"سوق دشنا\".. وأمن قنا يواصل البحث عن \"صدام\"")
ضبط شقيقين متهمين في واقعة "سوق دشنا".. وأمن قنا يواصل البحث عن "صدام" الإثنين، 18 أغسطس 2025 07:20 م
تعرف على ترتيب قادة الأهلي بعد وصول الشارة لـ مصطفى شوبير الإثنين، 18 أغسطس 2025 07:00 م
مصادر مصرية للقاهرة الإخبارية: حماس تعتبر المقترح أفضل الخيارات المتاحة لحماية سكان غزة الإثنين، 18 أغسطس 2025 06:25 م
مصادر مصرية للقاهرة الإخبارية: حماس تعتبر المقترح بداية الطريق للحل الشامل الإثنين، 18 أغسطس 2025 06:29 م
تأكيدا لليوم السابع.. الزمالك يواجه مودرن سبورت باستاد هيئة قناة السويس الإثنين، 18 أغسطس 2025 06:12 م
تقصير أم نفاق؟ أمين الفتوى يجيب على سؤال حول الفتور فى العبادة الإثنين، 18 أغسطس 2025 06:55 م
الكنيسة القبطية تستعد لعيد العذراء مريم في 22 أغسطس.. فرح روحى وطقوس مميزة واستعدادات مبكرة في الكنائس والأديرة.. الأديرة محطات حج روحي.. وقداسات على مدار اليوم مراعاة للموظفين والأسر والأطفال
النصر يواجه الاتحاد فى معركة نارية بكأس السوبر السعودي
وزير المالية الإسرائيلي يقول إنه يعارض وقف إطلاق النار جزئيا
مصطفى حجاج والفلكلور الكولومبى على مسرح المحكى بمهرجان القلعة اليوم
6 مواهب تتنافس على جائزة أفضل لاعب شاب لعام 2025 فى إنجلترا الليلة
محاكمة تشكيل عصابي بتهمة النصب على المواطنين فى عابدين
الدفاع الجوى الروسى يدمر 23 طائرة مسيرة أوكرانية ليل فوق مناطق عدة
صراع سداسي.. محمد صلاح ينافس على جائزة جديدة فى إنجلترا اليوم
رادار المرور يلتقط 1120 سيارة تسير بسرعات جنونية فى 24 ساعة
انطلاق اختبارات القدرات لطلاب الشهادات المعادلة المتقدمين لكلية تربية موسيقية
هل يستغل نجم المصري غياب الأهلي لإزاحة زيزو من قمة هدافي الدوري؟
منتخب الناشئين يتوجه إلى السعودية للمشاركة فى كأس الخليج
"فظيعة فظاعة" أغنية جديدة تجمع حكيم وعمرو قطب بعد نجاح "يارب فرحنى"
النفقات غير المستحقة تهدد سيدة بالحبس بعد ملاحقة زوجها لها بدعاوى قضائية
كوري ميلكريست يكشف عن دور رفضت ديزنى أن يقدمه.. تعرف عليه
بعد نظر ثانى الجلسات.. معلومات عن محاكمة 6 متهمين بقضية خلية بولاق أبو العلا
وفاة الطفل الفلسطيني صاحب عبارة "أنا جعان".. مأساة ترصدها الصور
هشام نصر يكشف كواليس أزمة أرض الزمالك بأكتوبر: قرار مفاجئ بسحب الأرض
بورصة الدار البيضاء تنهي التداول على وقع الانخفاض
ما بين الطمأنينة والقلق.. تطورات الحالة الصحية للمطربة أنغام
6 مواهب تتنافس على جائزة أفضل لاعب شاب لعام 2025 فى إنجلترا الليلة الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 06:00 ص
صراع سداسي.. محمد صلاح ينافس على جائزة جديدة فى إنجلترا اليوم الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 05:00 ص
وفاة الطفل الفلسطينى صاحب عبارة "أنا جعان".. وتطورات مُهمة بشأن غزة (فيديو) الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 04:17 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 04:00 ص
تعرف على مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 02:00 ص
مصر قلب الدبلوماسية.. رسالة للمزايدين بشأن حرب غزة الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 12:32 ص
الفتيات يرفضن الصلح.. تفاصيل جلسة محاكمة المتهمين بحادث طريق الواحات.. فيديو الثلاثاء، 19 أغسطس 2025 12:00 ص
سفير مصر بموسكو يبحث مع نائب وزير خارجية روسيا تطورات الأوضاع في غزة الإثنين، 18 أغسطس 2025 10:30 م
العامل المصري: لم أخف من الأسد وما حدث دعابة.. صاحب المزرعة الليبي: تحيا مصر الإثنين، 18 أغسطس 2025 08:58 م
وداعًا الموجة الحارة.. درجات الحرارة غدًا وفرص سقوط أمطار قد يصاحبها الرعد الإثنين، 18 أغسطس 2025 08:47 م
قيادي بحركة حماس: وافقنا على مقترح الوسطاء الجديد للتوصل لاتفاق حول غزة الإثنين، 18 أغسطس 2025 06:57 م
