صحتك فى وصفة.. شوربة البروكلى تعزز صحة مرضى السرطان "الوصفة الثانية"

المكرونة هى سهلة للهضم ومهمة إذا كنت بحاجة إلى بناء وزنك حتى بعد العلاج الكيماوى، ولكن عند إضافة المواد الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة فى الليمون والقرنبيط والثوم، ترتفع قدرة الجهاز المناعى على مكافحة الأمراض.

ويستعرض لكم "اليوم السابع" الوصفة الثانية ضمن سلسلة الأنظمة الغذائية للأشخاص المتعافين من السرطان بعد تلقى العلاج الكيماوى، وفقاً للجمعية الأمريكية للسرطان.

الوصفة الثانية

½ كيلو من المكرونة
5 أكواب من القرنبيط
¼ كوب من زيت الزيتون (أو زيت من اختيارك)
 5 فصوص ثوم
½ كوب من شوربة الدجاج أو مرق الخضار
ليمونة مبشورة
¼ كوب جبن البارميزان المبشور
الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة العمل

طهى المكرونة ثم إضافة القرنبيط ووضعهم فى مقلاة بها زيت ويتم تسخين المزيج على نار متوسطة وتضاف شرائح الثوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يبدأ اللون يتغير، ثم إضافة المرق وتركها حتى الغليان، مع تحريك المزيج بانتظام لا يلتصق بالمقلاة، ثم إضافة الليمون ووضع جبن البارميزان على القمة، وبالهناء والشفاء.