خبير فرنسى يكشف المزيد من فوائد "زيت الزيتون" وطرق تذوقه

ينصح خبير الزيوت الفرنسى فانسون استراد المتخصص فى زيت الزيتون كل سيدة بالاحتفاظ فى مطبخها بثلاثة أنواع من زيت الزيتون الأخضر والأسود والبكر، حيث يقوم بإنجاح الحمية الغذائية التى تتبعها، بالإضافة إلى مقاومته الشعور بالجوع.

وأوضح الخبير الفرنسى بجامعة باريس أن أشجار الزيتون تتم زراعتها فى معظم دول الاتحاد الأوروبى فى الفترة من نوفمبر حتى فبراير، حيث يعمل على تخفيض الحموضة بنسب تتراوح ما بين 1 – 2%، وأن كل نوع زيت زيتون له خصائصه ومميزاته سواء كان الأخضر أو الأسود، ويمكن تسخينه عند استخدامه فى الطهو حتى درجة حرارة 210 درجات مئوية، وفى أغلب الأحيان يستخدم على البارد، كما يمكن وضعه على البطاطس المسلوقة المهروسة وعلى الجبن.

ويشدد الخبير الفرنسى على ضرورة إبقائه بعيدا عن الضوء والحرارة، لذلك يجب الاحتفاظ بزجاجاته فى مكان بارد.