طريقة عمل الزلابية

الزلابية

كتبت سارة درويش

الثلاثاء، 14 مارس 2017 07:00 م

تعد الزلابية واحدة من أفضل الحلويات التى يمكنك إعدادها لأطفالك دون الكثير من المجهود، والتى يحبونها لكونها فى شكل كرات صغيرة. ولهذا نقدم لكِ طريقة عمل الزلابية المقرمشة تمامًا كما يتم تحضيرها فى المحلات.

طريقة عمل الزلابية

الزلابية

المكونات

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

ملعقة نشا كبيرة

ملعقة خميرة صغيرة

ملعقة سكر صغيرة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

- نخلط الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعضهم البعض جيدًا فى إناء متوسط الحجم وعميق ليناسب التقليب

- نضيف الماء تدريجيًا على العجينة ونستمر فى التقليب حتى تتكون عجينة شبه سائلة القوام

- ترك عجينة الزلابية تختمر لمدة ساعة ونصف تقريبًا

- بعد تخمر العجينة نقلبها وسنلاحظ أن قوامها أصبح ثقيلا

طريقة تحمير الزلابية فى الزيت

- نقسم العجينة إلى قطع صغيرة على الشكل الذى نريده أو بالشكل التقليدى وهو الكرة.

- نجهز الزيت الساخن

تقسيم الزلابية

- نحضر ملعقة زيت صغيرة نضع بها جزء من عجينة الزلابية ثم نضعها فى القلاية

- إذا كنتِ تحبين الزلابية المقرمشة نخرجها من الزيت وهى نصف ناضجة بحيث يكون لونها ذهبى فاتح ونتركها قليلاً ثم نعيد الزلابية للزيت مرة أخرى حتى تحصل على اللون الذهبى

- نكرر الخطوات مع باقى قطع العجينة حتى ننتهى من كمية الزلابية التى نريدها أو تنفد العجينة

- نخرج الزلابية من الزيت إلى الشربات البارد

طريقة عمل شربات الزلابية (الشراب الحلو)

الزلابية

المكونات

2 كوب سكر

كوب ماء

نصف ليمونة وفانيليا

طريقة التحضير

- نخلط المكونات على النار ونتركها حتى تبدأ الغليان

- نضيف الليمونة والفانيليا لشربات الزلابية

- نترك الخليط على النار يواصل الغليان حتى نحصل على قوام شربات الزلابية الثقيل

- نترك الشربات يبرد تمامًا لحين الانتهاء من قلى الزلابية

- نخرج قطع الزلابية من الشربات بعد ثوان ونصفيها جيدًا ثم نقدمها

تزيين الزلابية

زلابية مزينة

يمكنك ألا تكتفى بالشربات وتضيفى للزلابية المزيد من النكهات والشكل المميز من خلال رش جوز الهند أو السكر البودرة أو المكسرات المطحونة أو الشوكولاتة المبشورة.