طريقة عمل البامية الويكة

البامية الويكة
البامية الويكة
كتبت سلمى الدمرداش

عشاق الطعام كثيرون حول العالم، وهناك كثير من الأشخاص الذين لديهم فضول وشغف بمعرفة أكلات جديدة، ولا شك أن المطبخ المصرى يحوى فى جعبته الكثير من الأصناف التى لا يعرفها أحد ولا يتقنها سوى المصريون فقط، لذلك كثيرًا ما نجد السياح الأجانب فى مصر يطلبون أكلاتنا الشرقية مثل الملوخية والكشرى والكبدة والسجق والأصناف التى تحمل نكهة مصرية خالصة، فبالرغم من أن الأكلات الشرقية بوجه عام لها مذاق مميز معتمد على البهارات المستخدمة فيها، لكن المطبخ المصرى متفرد بذاته بتوليفة احتفظ بها لنفسه وأسرار يحاول الكثيرون فك شفرتها، إذ توجد كثير من الأكلات تقدم فى أكثر من بلد عربية مثل المحشى لكنه فى مصر يحتوى على نكهة خاصة بروح كل محافظة فيها، وكأن المصريون يقدمون 28 طريقة لنوع المحشى الواحد، كذلك الملوخية تقدم فى أكثر من بلد لكن الملوخية المصرى و"شهقتها" لا توجد سوى فى مصر فقط.

ومن بين الأصناف المصرية التى لا يعرفها الكثيرون البامية "الويكة" التى تعرف فى محافظات الصعيد وبعض المدن الريفية التى تتقن فيها النساء تقديم الوصفات المختلفة، إذ يقدمن البامية العادية والبامية الويكة والبامية الناشفة ولكل منها طريقتها الخاصة وأيضًا طريقة تناولها مع الأرز الأبيض أو مع الخبز.

واليوم نقدم لكِ طريقة عمل "البامية الويكة" بالطريقة المصرية بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها فى مطبخك بسهولة وتحصلين على مذاق مميز.

طريقة عمل البامية الويكة5

طريقة عمل البامية الويكة

 

طريقة عمل البامية الويكة:

أولًا المكونات:

  • كيلو بامية
  • كوب من الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 مكعب مرق دجاج
  • 5 فصوص ثوم مهروسين
  • 4 فصوص حبهان
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة
  • بصلة صغيرة مبشورة
  • ماء حسب حاجتك
طريقة عمل البامية الويكة4

طريقة عمل البامية الويكة

ثانيًا طريقة تحضير البامية الويكة:

1- قومى بتنظيف البامية وتأميعها ثم قطعيها إلى حلقات متوسطة الحجم.

2- احضرى وعاء عميق وقومى بوضع الماء ثم ضيفى له البصل المبشور والملح  والحبهان والمستكة، وعندما يصل إلى مرحلة الغليان قومى بوضع حلقات البامية.

طريقة عمل البامية الويكة2

طريقة عمل البامية الويكة

3- قومى بفرك مكعبات المرق وضيفيها إلى الوعاء وقلبى جيدًا.

4- قومى بمزج الثوم والكزبرة والملح معًا، وضعى نصف الكمية مع البامية فى الوعاء، واحضرى مقلاة متوسطة الحجم، وضعى فيها معلقة من السمنة ثم ضعى فيها باقى كمية الثوم و الكزبرة حتى يأخذا اللون الذهبى.

طريقة عمل البامية الويكة1

طريقة عمل البامية الويكة

5- ضعى باقى الكمية من الثوم والكزبرة المحمرة مع البامية وقومى بتغطيتها جيدًا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية.

6- احضرى طبق التقديم وقومى بسكب البامية الويكة وضيفى لها عصير الليمون.

7- تقدم البامية الويكة مع الأرز الأبيض بالشعرية، وقطع اللحم التى يمكنك تسويتها قبل البامية الويكة واستخدام الشوربة الخاصة بها بدلًا من الماء الذى وضعتيه فى البداية مع البامية الويكة لتحصلين على مذاق أجمل وأشهى، ولا تنسى الباذنجان المخلل كطبق جانبى بجوار الويكة حتى تكتمل مائدتك بوجبات مصرية خالصة.

طريقة عمل البامية الويكة3

طريقة عمل البامية الويكة

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

طريقة عمل الفتة..بالصور والخطوات

طريقة عمل الفتة..بالصور والخطوات الإثنين، 20 مارس 2017 07:00 م

طريقة عمل طاجن البامية

طريقة عمل طاجن البامية الثلاثاء، 14 مارس 2017 02:00 م

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

الأهلي يضغط على أحمد عبد القادر لقبول عرض سيراميكا

السيدة انتصار السيسى تتواصل هاتفيًا مع والدة البطل نور امتياز كامل

قبل غلق باب الترشح.. 35 حزبا سياسيا يتنافسون على المقاعد الفردية بانتخابات مجلس الشيوخ و166 مرشحا مستقلا حتى الآن.. "المصرى الديمقراطى" يدفع بـ35 مرشحا والجبهة الوطنية 26 ومستقبل وطن 6 وحماة الوطن 8 والعدل 19

الإسكان الاجتماعى: طرح 113 ألف وحدة سكنية لتلبية احتياجات المتقدمين

الإتحاد السكندرى يعلن ضم أحمد محمود لاعب الزمالك لمدة موسم على سبيل الإعارة


رئيس الوزراء عن صورته مع آبى أحمد: وفق البرتوكول فقط ومصر لن تفرط فى حقوقها المائية

قيادي بحماس: الحركة وافقت على إطلاق سراح 10 محتجزين إسرائيليين

وزير الاتصالات يكشف سبب انتشار النيران بشكل سريع فى حريق سنترال رمسيس

إبراهيم سعيد يبكى فى أول ظهور له بعد الخروج من السجن: عايز حقى.. فيديو

مؤتمر صحفى لرئيس الوزراء ووزير الاتصالات بعد قليل


موعد مباراة بي اس جي ضد ريال مدريد في كأس العالم للأندية والقناة الناقلة

الطقس غدا.. شديد الحرارة رطب وشبورة والعظمى فى القاهرة 37 درجة

رئيس الوزراء: حريصون على وضع تصور واضح لمستأجرى "القانون القديم"

محمد صلاح يشترى فيلا فاخرة فى تركيا.. السعر مفاجأة

باريس سان جيرمان يتحدى الريال في قمة نارية بنصف نهائي مونديال الأندية

نتيجة الدبلومات الفنية برقم الجلوس 2025.. مراجعة الدرجات وتجميعها

سفير الصين بالقاهرة: زيارة لى تشيانج لمصر تجسيد للتوافق الاستراتيجى

مواعيد مباريات اليوم.. قمة باريس سان جيرمان ضد ريال مدريد في مونديال الأندية

تجهيز نتيجة الدبلومات الفنية 2025 وإتاحتها إلكترونيا للطلاب

الأهلي يسدد مستحقات لاعبيه الراحلين بقيادة معلول والسولية وربيعة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى