مدينة وصنعة ..لماذا ارتبطت محافظة دمياط بصناعة المشبك؟

"المشبك الدمياطى" أشهر حلوى التصقت باسم محافظة دمياط ، فرغم وجوده فى كافة محافظات مصر إلا أن له مذاق خاص ومختلف فى دمياط ، وهو من الوصايا التى يوصى بها أى شخص لكل من يسافر هناك ، ليعود محملاً بأقراص المشبك الذهبية كهدية قيمة لأصدقائه وأحبائه.

المشبك

فارتبط المشبك فى أذهان المصريين منذ مئات السنوات بمحافظة دمياط ، وتعود القصة الى ما قبل مائتى عام ، حيث توافد تجار الشام إلى مصر من خلال دمياط ، فأصبحت بوابتهم إلى العمل بدمياط حيث ركزوا على صناعة الحلويات الشامية وأدخلوها إلى مصر، ومن هنا تعلم أهل دمياط منهم تلك الصنعة واحترفوها وأدخلوا عليها بعض التعديلات أيضاً كما ابتكروا أصناف أخرى.

وتحول المشبك السورى إلى حلوى مصرية أبدع الدمايطة فى تقديمها، وكانت هناك ثلاثة مصانع لعائلات كبيرة فى دمياط اهتمت بصناعة الحلوى وعلى رأسها المشبك، ومع مرور السنوات تفوق المصريين على السوريين فى تقديم المشبك وأصبح علامة مميزة لمحافظة دمياط.

حلوى المشبك