طريقة عمل فتة الباذنجان
كتبت سارة درويش
الثلاثاء، 25 أبريل 2017 07:09 م
على الرغم من اعتيادنا على الفتة كطبق رئيسى على الموائد العربية، سواء الفتة العادية أو فتة الشاورما، إلا أن فتة الباذنجان حجزت مكانة مميزة كواحدة من المقبلات أو الأطباق الجانبية الشهية على الموائد العربية لا سيما فى لبنان وفلسطين والشام. وتشتهر فتة الباذنجان باسم فتة الباذنجان اللبنانية وتتميز بأنها سهلة وسريعة التحضير ولها أشكال متنوعة.
طريقة عمل فتة الباذنجان اللبنانية
.jpg "طريقة عمل فتة الباذنجان (4)")
فتة الباذنجان
المكونات
حبة باذنجان رومى كبيرة مقطعة مكعبات
3 أرغفة خبز عربى صغير
كوب لبن زبادى
ملعقتين كبيرتين طحينة
3/4 كوب حمص مسلوق
عصير ليمونة كبيرة
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
ملعقة صغيرة خل
كوب زيت للقلي
بقدونس مفروم ناعم للتزيين
صنوبر محمر للتزيين
فصين ثوم مفروم
طريقة التحضير
.jpg "طريقة عمل فتة الباذنجان (5)")
فتة الباذنجان
- نتبل الباذنجان بالقليل من الملح ونقلبه جيدًا
- نتركه قليلاً حتى لا يتشرب الزيت عند القلى
- نضع الزيت فى مقلاة وحين يسخن نضيف الباذنجان ونستمر فى التقليب
- حين يصبح لونه ذهبى أقرب للبنى نخرجه من النار
- نضع الباذنجان على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
- نحضر الخبز العربى ونقطعه إلى مكعبات بأحجام متقاربة ونقليه فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا
- نخرجه على ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد
- فى وعاء عميق نضع الطحينة والزبادى والليمون والملح والفلفل الأبيض والثوم معًا
- نقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة
- فى طبق التقديم نضع فيه نصف كمية الخليط ونوزع الباذنجان والخبز المحمص والحمص المسلوق على الخليط
- بعد التوزيع نضع باقى خليط الزبادى والطحينة
- نضيف الصنوبر بعد تحميره فى السمن البلدى ونوزعه على الفتة ساخنًا
- نزين الطبق بالبقدونس المفروم ونقدمها مباشرة حتى يظل الخبز مقرمشا
.jpg "طريقة عمل فتة الباذنجان (3)")
فتة الباذنجان
طريقة عمل سلطة الباذنجان الثلاثاء، 04 أبريل 2017 07:00 م
.jpg "طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بقطع الخضروات")
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوى بقطع الخضروات الأربعاء، 16 مارس 2016 06:00 م
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالحمص والخل الإثنين، 03 سبتمبر 2012 06:14 م
Trending Plus
أحمد يعقوب يوضح سر انخفاض الدولار لأقل من 50 جنيهًا.. فيديو الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:22 م
أسرة عبد الحليم حافظ تصدر بيانا بخصوص زواجه من سعاد حسنى الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:38 م
20 مليون جنيه عقوبة الانسحاب من الدوري في الموسم المقبل الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:36 م
بولتيكو: مساعى بالكونجرس لعرقلة حصول ترامب على الطائرة القطرية الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:33 م
الجيش السوداني يعلن تطهير الخرطوم من المتمردين الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:35 م
ليه لازم كوباية مياه مع القهوة.. طبيب يقدم 10 عادات لضبط الضغط وصحة القلب الثلاثاء، 20 مايو 2025 06:00 م
العين جامدة.. نجاة الدكتور جمال شعبان بعد انفجار إطار سيارته الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:58 م
صرف بوسى شلبى من النيابة بعد التحقيق معها فى اتهام أسرة محمود عبد العزيز لها بالتزوير الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:57 م
وزير الدفاع يشهد تنفيذ مشروع مراكز القيادة التعبوى للمنطقة الغربية العسكرية الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:28 م
الأكثر فوزا بلقب الدوري الإسباني فى التاريخ بعد تتويج برشلونة.. إنفوجراف الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:19 م
"يا بومة مش هصرف عليكى".. رسالة على فيس بوك تقود زوجًا للمحاكمة والغرامة الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:51 م
إصابة 12 شخصا فى سقوط أسانسير بمستشفى الجامعة بشبين الكوم الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:55 م
شقق متوسطى الدخل هتنزل بكرة بالتقسيط على 20 سنة.. ومقدم 100 ألف جنيه الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:00 م
أولمبياد لوس أنجلوس 2028 تخطط لتوفير خدمة التاكسى الجوى للجمهور.. صور الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:27 م
لميس الحديدى عن أزمة بوسى شلبى وأبناء محمود عبد العزيز: الزواج بالأصل إشهار الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:44 م
إصابة 3 أشخاص فى حادث تصادم سيارة نقل بتوك توك بالغربية الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:43 م
البحرين تعزى جمهورية مصر العربية فى ضحايا سقوط طائرة تدريب عسكرية الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:41 م
محافظ جنوب سيناء يفتتح سوق اليوم الواحد بشرم الشيخ بتخفيضات تصل 30% الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:11 م
اللجنة الوزارية المشتركة من القمة العربية الإسلامية الاستثنائية تصدر بيانا بشأن غزة الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:08 م
ضبط المتهمين بقتل صاحب مقهى في كرداسة الأربعاء، 21 مايو 2025 12:12 ص
صراع الحذاء الذهبى الأوروبى قبل نهاية الموسم.. محمد صلاح ثالثا "إنفوجراف"
مستأنف أسرة القاهرة تنظر دعوى الحجر المقامة من أحفاد نوال الدجوي ضد جدتهم 26 يونيو
ترامب يحث النواب الجمهوريين على دعم مشروع الموازنة
رياح وأتربة وحر شديد.. الأرصاد تُحذر من طقس الأربعاء 21 مايو 2025
مسلم يكشف كواليس إطلالته فى ليلة زفافه: أحب أكون مختلف ويا رب يكتر من أفراحنا
الأهلى يستقر على تسديد راتب يونيو لـ مارسيل كولر انتظارا لحل الأزمة
تامر حسنى ينتهى من آخر بروفات حفله المقبل jukebox.. صور
التحول الرقمى بموسم الحج.. منصات ذكية تسهل رحلة ضيوف الرحمن بالمدينة المنورة
حقائب غامضة.. تداول فيديو يوثق لحظة السرقة من منزل نوال الدجوى
مدافع كريستال بالاس يكشف سبب منح هالاند ركلة الجزاء لـ مرموش
الصحة العالمية: نص اتفاقية الجائحة يضمن توفير الأدوية واللقاحات عند ظهور وباء
ترامب: الولايات المتحدة خسرت احترام العالم بسبب الديمقراطيين
ما الأفضل لصحتك الزبدة أم دهون البقر والزيوت؟.. الصحة العالمية: السمن الصناعى يسبب انسداد الشرايين.. الزبد ودهون البقر ترفع الكوليسترول وتزيد أمراض القلب.. وزيت الزيتون وعباد الشمس يحتوى على دهون تحمى القلب
موعد مباراة الزمالك القادمة فى الدورى
مقصلة فى الأجانب و3 صفقات سوبر.. خريطة تعاقدات الزمالك فى الموسم الجديد
محامى عمرو وأحمد الدجوى: آخرون من العائلة سرقوا وادعوا على موكلينا
إيلى كوهين ومصر.. جاسوس إسرائيلى لم يستطع خداع المصريين أبدا.. السلطات اعتقله فى العدوان الثلاثى.. كان مسئولا عن تفجيرات خطيرة فى الإسكندرية.. والمعلومات تؤكد: الأجهزة المصرية لعبت دورا كبيرا فى إسقاطه
النيابة تستمع لأقوال أحفاد نوال الدجوى فى واقعة سرقة الذهب والدولارات
كولر يترقب رحيل ميشيل يانكون من الأهلي لضمّه في جهازه الجديد
موعد مباراة بيراميدز وصن داونز فى نهائى دوري أبطال أفريقيا
لقطة اليوم.. جوارديولا يبكى فى وداع دي بروين لجماهير مانشستر سيتي "فيديو" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:45 ص
جوميز يشكو الزمالك فى الفيفا بسبب 120 ألف دولار الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:51 م
فرص عمل فى الأردن بمرتبات تصل إلى 22 ألف جنيه شهريا الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:03 م
أقوى مراجعة مش هيخرج عنها امتحان اللغة الفرنسية لطلاب الثانوية العامة الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:00 م
موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى المبارك 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:48 م
مراجعة نهائية فى الجغرافيا لطلاب الثانوية العامة استعدادًا لامتحانات 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:13 م
لطلاب الثانوية العامة.. مراجعة نهائية لمادة الجبر فى 28 سؤالًا الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:00 م
أقوى مراجعات اللغة العربية لطلاب الثانوية العامة استعدادًا للامتحانات النهائية الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:45 م
خلاصة الجيولوجيا لطلاب الثانوية العامة.. أسئلة مهمة هتساعدك فى المذاكرة الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:30 م
أقوى مراجعة نهائية فى الفيزياء لطلاب الثانوية العامة.. أفكار لن يخرج عنها الامتحان الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:26 م
لطلاب الثانوية العامة 2025.. أقوى مراجعة نهائية فى الفلسفة والمنطق الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:24 م
