مدينة وصنعة.. لماذا تشتهر محافظة مرسى مطروح باللب الأبيض؟

"متنساش اللب الأبيض والصور عند صخرة ليلى مراد" هذه هى الجملة الشهيرة التى تُقال لأى شخص ذاهب إلى محافظة مرسى مطروح التى تعد واحدة من أبرز المدن المصرية لما بها من معالم سياحية مميزة لها علاقة وطيدة بالمصريين أبرزها "شاطئ الغرام" الذى قدمت به فيلمها الشهير الذى حمل الاسم ذاته، وغنت خلاله أغنية "بحب اتنين سوا" على إحدى الصخور التى عرفت فيما بعد باسم "صخرة ليلى مراد"، كذلك تشتهر مرسى مطروح بعدد من الصناعات والمنتجات مثل زيت الزيتون والتين و الأعشاب الطبيعية، بالإضافة إلى اللب الأبيض الذى يعد المنتج الأشهر بمطروح.

ويرجع سر شهرة محافظة مرسى مطروح باللب الأبيض تحديدًا إلى "الرملة البيضاء" التى تميز المدينة، ويستخدمها أهالى مطروح منذ قديم الزمن فى تحميص اللب، إذ يقومون بعمل توليفة خاصة لتحميص اللب قائمة على "لب القرع" الذى يجيئون به من محافظة البحيرة ويضيفون له الرملة البيضاء و الملح أثناء التحميص، ما يجعل للب الأبيض هناك مذاق آخر ولون أبيض ناصع بلون الرملة، كذلك تساعد اكتشف أهالى مطروح والتجار القدامى أن استخدام الرملة البيضاء فى التحميص يساعد على إعطاء قلب اللب سواء أفضل وتساعد على تخزينه لفترة أطول دون أن يتعرض للتلف، كذلك مزجها بالملح يعطى للقشرة الخارجية مذاق مميز.