بالصور.. المخلل.. الحصان الأسود على المائدة المصرية فى رمضان
كتبت سارة درويش - تصوير كريم عبد العزيز
الأربعاء، 31 مايو 2017 03:00 م
رغم ساعات الصوم الطويلة والجوع الشديد وقت الإفطار ورغم تفنن ربات البيوت فى تحضير أشهى الأكلات لأسرتها وضيوفها على الإفطار إلا أن كل هذا لن يجدى شيئًا فى غياب طبق المخلل، فاتح الشهية السحرى الذى لا تكتمل من دونه المائدة الرمضانية.
وسواء كانت المائدة عامرة بما لذ وطاب من الأكلات الفاخرة أو كانت مائدة بسيطة قررت الأسرة أن تخصصها للأكلات "الحرشة" يظل طبق المخلل محافظًا على مكانته وموضعه الثابت، حتى مع وجود السلطات.
فى المقابل تتجهز محلات المخلل لاستقبال رمضان بعشرات الأنواع من المخللات بين الزيتون والليمون والجزر والباذنجان والبصل والفلفل والخيار، تتفنن فى تحضير النوع الواحد بأكثر من طريقة وتقدمه شهيًا فى موسمها الأبرز خلال العام وتتفنن فى طريقة عرضه وتقديمه ليلفت أنظار المارة وحتى البيوت التى لا تهتم بطبق المخلل فى الأيام العادية تكسر قواعدها فى هذا الشهر.
ولا يحل المخلل فقط على مائدة الإفطار إنما يحتل مكانًا ثابتًا على مائدة السحور، رغم التخوفات من أن يزيد الشعور بالعطش إلا أننا نعجز عن مقاومة مذاقه المميز مع الفول ليتشكل الثنائى الذى لا يمكن لأحد مقاومته أبدًا.
أحد الزبائن يشتري المخلل
الزبائن أمام محل المخلل
المخلل أشكال وألوان فى المحل
بائع فى محل المخلل
تجهيز المخلل للبيع
تعبئة المخلل فى الأكياس
تعبئة المخلل
جانب من عمليات بيع وشراء المخلل
شراء المخللات
عامل يقوم بترتيب المخلل
عامل يقوم بتعبئة المخلل
محل لبيع جميع أنواع المخلل
الطعام الفلكلورى المصرى من "دود منه فيه.. إلى مخللات" سمعتها مش أد كده الإثنين، 02 نوفمبر 2015 05:37 م
بالصور.. "أم شيماء" علمت بناتها الثلاثة من برطمانات الليمون المخلل الأربعاء، 16 أبريل 2014 04:39 م
Trending Plus
ترامب يصل قصر لوسيل لحضور عشاء عمل مع أمير قطر الأربعاء، 14 مايو 2025 08:36 م
إمام عاشور يتصدر بوستر كأس العالم للأندية قبل شهر من انطلاق البطولة الأربعاء، 14 مايو 2025 06:15 م
شاهد دموع المقاتلة حنان بعد إتمام رحلتها من الأمية والسرطان للدكتوراه الأربعاء، 14 مايو 2025 08:00 م
سقوط عنيف ومفاجئ فى أسعار الذهب بأكثر من 2% في البورصة العالمية الأربعاء، 14 مايو 2025 04:20 م
اليونان تصدر تحذيرا من احتمال حدوث تسونامى عقب الزلزال الأربعاء، 14 مايو 2025 02:38 م
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:19 م
القبض على اللاعب على غزال لتنفيذ أحكام قضائية ضده للمرة الثانية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:41 م
الرئيس السيسي يوجه بدراسة إمكانية إدراج الذكاء الاصطناعى كمادة إلزامية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:22 م
الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته الأربعاء، 14 مايو 2025 01:05 م
رسالة عاجلة من وزارة الخارجية للمصريين المقيمين في ليبيا الأربعاء، 14 مايو 2025 02:46 م
أمير قطر يستقبل الرئيس الأمريكى ترامب فى مستهل زيارته للدوحة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:32 م
حسام البدرى لـ"اليوم السابع": نتوجه إلى مصراته وفي طريقنا للعودة إلى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 01:44 م
مشوار منتخب الشباب والمغرب في أمم أفريقيا قبل قمة نصف النهائي غدا
عاجل.. موجة شديدة الحرارة الجمعة والسبت والعظمى بالقاهرة تصل 40 درجة
الدعوات الرسمية للملوك والرؤساء لحضور افتتاح المتحف الكبير خلال 24 ساعة
أغلى من الصفقات.. أمير قطر يهدى ترامب قلما فاخرا من طراز مونت بلانك (صورة)
إحالة أوراق متهم ادعى النبوة وقتل مدرسا إلى المفتى
وزارة الرياضة: وصول الرياضيين من ليببا خلال ساعات إلى مطار القاهرة
إحالة أوراق شقيقين للمفتى بتهمة تسديد 6 طعنات لسائق توك توك وإلقائه حيا بالترعة
حصاد أول دورى لكرة القدم النسائية بمشاركة الأهلى والزمالك وبيراميدز.. مسار الأقوى
البحوث الفلكية: الهزات الارتدادية الناجمة عن زلزال أمس في "اضمحلال" مستمر
جدل هدية قطر لترامب مستمر.. الطائرة قيمتها 100 ضعف هدايا رئاسة أمريكا منذ 2001
إمام عاشور يتصدر بوستر كأس العالم للأندية قبل شهر من انطلاق البطولة
الريال ضد ريال مايوركا.. لوائح الاتحاد الإسباني تضع الملكي في ورطة
هيئة الأرصاد تكشف حقيقة تعرض مصر لـ العاصفة شيماء
وزير التعليم يعلن إعادة إطلاق اختبار "SAT" رسميًا فى مصر بداية من يونيو 2025
وزارة التعليم: إضافة 20% من درجات العربى والتاريخ بالثانوية الدولية للمجموع
اليونان تصدر تحذيرا من احتمال حدوث تسونامى عقب الزلزال
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة
مواعيد امتحانات الفصل الدراسى الثانى 2025 لطلاب الجيزة
أزمة مباراة القمة.. لجنة التظلمات تحسم غدا قرارها بشأن لقاء الأهلى والزمالك
زلزال بقوة 6.4 درجة على مقياس ريختر يضرب تونجا
التشكيل الرسمي لمواجهة ميلان ضد بولونيا فى نهائى كأس إيطاليا الأربعاء، 14 مايو 2025 09:20 م
عاجل.. موجة شديدة الحرارة الجمعة والسبت والعظمى بالقاهرة تصل 40 درجة الأربعاء، 14 مايو 2025 08:41 م
الدعوات الرسمية للملوك والرؤساء لحضور افتتاح المتحف الكبير خلال 24 ساعة الأربعاء، 14 مايو 2025 08:04 م
أغلى من الصفقات.. أمير قطر يهدى ترامب قلما فاخرا من طراز مونت بلانك (صورة) الأربعاء، 14 مايو 2025 08:00 م
شاهد دموع المقاتلة حنان بعد إتمام رحلتها من الأمية والسرطان للدكتوراه الأربعاء، 14 مايو 2025 08:00 م
إحالة أوراق متهم ادعى النبوة وقتل مدرسا إلى المفتى الأربعاء، 14 مايو 2025 07:42 م
فايننشال تايمز تبرز أسرع الشركات نموًا في أفريقيا 2025 .. 6 منها فى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:48 م
البحوث الفلكية: الهزات الارتدادية الناجمة عن زلزال أمس في "اضمحلال" مستمر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:46 م
تليفزيون اليوم السابع يكشف تفاصيل أزمة رامى ربيعة وإدارة الأهلى بسبب والد زيزو الأربعاء، 14 مايو 2025 06:24 م
تميم وترامب: اتفاقيات تاريخية ترفع العلاقات القطرية الأمريكية لأعلى المستويات الأربعاء، 14 مايو 2025 05:49 م
لطلاب الصف الثالث الإعدادى.. إجابة نموذج امتحان الدراسات الاجتماعية.. بث مباشر الأربعاء، 14 مايو 2025 05:11 م
