مدينة وصنعة..اعرف سر شهرة نبروه بالفسيخ؟

فسيخ
فسيخ
كتبت سلمى الدمرداش

للمصريين صناعاتهم الخاصة التى يتميزون بها عن غيرهم، ولاشك أن لكل مدينة مصرية حكاية عن صناعة ما تشتهر بها، فدائمًا ما يفضل المصريون الاحتفاظ بأصول الأشياء ومعرفة تاريخها جيدًا، ومن أبرز الصناعات التى تشتهر بها بعض المدن المصرية صناعة الفسيخ والأسماك المملحة، خاصة أن تناولها فى مناسبات مثل شم النسيم والأعياد من أبرز العادات الفرعونية القديمة، ومن بين المدن المصرية التى تبدع فى صناعة الفسيخ مدينة "نبروه" التابعة لمحافظة الدقهلية، إذ تعتبر أحد أهم المدن المصرية التى تشتهر بصناعة الفسيخ والأسماك المملحة بشكل عام، حتى أنها حصلت على لقب "عاصمة الفسيخ" وذلك لاختلاف مذاق الفسيخ الموجود بها.

وترجع شهرة فسيخ "نبروه" إلى أكثر من 150 سنة، إذ أعطاها موقعها الجغرافى بالقرب من بحيرة البرلس بكفر الشيخ ومدينة بلطيم التى تطل على البحر المتوسط، الأمر الذى جعل أنواع معينة من السمك تتواجد فيها بكثرة من أبرزها السمك البورى والسهلية وهما النوعان الأشهر فى صنع الفسيخ، ومنذ أكثر من قرن من الزمن واعتمد أهالى نبروه على تمليح الأسماك ووضعها فى براميل لتنضج بعد فترة ويتناولوها  فى معظم الأوقات، واعتبروا أن هذه الطريقة تجديد عن تناول الأسماك المشوية، واختلفت طريقة تمليح الفسيخ فى نبروه بسبب تعاملهم مع خياشيم السمكة بشكل مختلفة وفحصها جيدًا، ومن ذلك الوقت وأصبحت منازل العائلات تتنافس فى تقديم الفسيخ والأسماك المملحة حتى أصبحت المهنة الرئيسية للعائلات هناك، ومع مرور الوقت وبعدما ذاع صيت فسيخ نبروه فى المحافظات المجاورة تنافست العائلات على شراء المحال حتى أصبحت تجارة الفسيخ هى الرائجة هناك، ومن أشهر العائلات التى لها باع طويل مع صناعة الفسيخ "الحداد، الغلبان، الملاح".

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

التحريات: مركز علاج الإدمان الذى شهد وفاة نزيل بكرداسة غير مرخص

الأهلى يترقب تعافى مروان عطية لبدء إجراءات تعديل العقد

أسر شهداء حادث سنترال رمسيس يتسلمون جثامين ذويهم استعدادًا لتشييعها

الحكومة خارج الخدمة بعد حريق سنترال رمسيس.. انتقادات برلمانية واستدعاء وزير الاتصالات تحت القبة.. رئيس النواب: الضرر جسيم ولا نقبل التهوين.. نواب: أين الميكنة والتحول الرقمي؟.. ومحمود فوزى يكشف تفاصيل الحادث

بطولات صامتة فى مواجهة نيران حريق سنترال رمسيس.. كيف أنقذ رجال الحماية المدنية أرواح العاملين بعد 13 ساعة من العمل المضنى؟.. الإطفائيون يكتبون فصلًا من الشجاعة بعد السيطرة على الحريق ومنع وقوع كارثة أكبر


اشتباكات بالأيدى وتبادل صفعات بين النواب داخل البرلمان الأرمينى.. فيديو

تعرف على مباريات الأسبوع الأول لدورى المحترفين فى الموسم الجديد

إيقاف ثنائي سان جيرمان حتي نهاية مونديال الأندية وباريس يلجأ للإستئناف

النيابة تأمر بتشكيل لجنة هندسية لمعاينة حريق سنترال رمسيس

النيابة تستمع لأقوال الموظفين والعاملين فى واقعة حريق سنترال رمسيس


فيلم "إركالا - حلم كلكامش" يشارك فى مهرجان لوكارنو الـ77

الحكومة: نظام الثانوية العامة قائم ومستمر و"البكالوريا" بديل اختيارى

استمرار عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس.. صور

ترتيب الكرة الذهبية 2025.. صدارة فرنسية ومحمد صلاح رابعًا

قصة مصورة جديدة تشرح ما حدث خلال سنوات سلسلة "أفاتار"

حسن قداح نجم منتخب اليد يحتفل بزفافه

أجواء شديدة الحرارة ورطوبة.. تفاصيل حالة الطقس والظواهر الجوية المتوقعة

هنا الزاهد نجمة موسم صيف 2025 السينمائى بـ3 أفلام فى يوليو

مواعيد مباريات اليوم.. فلومينينسي مع تشيلسي فى كأس العالم للأندية

أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس من موظفي المصرية للاتصالات

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى