مدينة وصنعة..اعرف سر شهرة نبروه بالفسيخ؟

فسيخ
فسيخ
كتبت سلمى الدمرداش

للمصريين صناعاتهم الخاصة التى يتميزون بها عن غيرهم، ولاشك أن لكل مدينة مصرية حكاية عن صناعة ما تشتهر بها، فدائمًا ما يفضل المصريون الاحتفاظ بأصول الأشياء ومعرفة تاريخها جيدًا، ومن أبرز الصناعات التى تشتهر بها بعض المدن المصرية صناعة الفسيخ والأسماك المملحة، خاصة أن تناولها فى مناسبات مثل شم النسيم والأعياد من أبرز العادات الفرعونية القديمة، ومن بين المدن المصرية التى تبدع فى صناعة الفسيخ مدينة "نبروه" التابعة لمحافظة الدقهلية، إذ تعتبر أحد أهم المدن المصرية التى تشتهر بصناعة الفسيخ والأسماك المملحة بشكل عام، حتى أنها حصلت على لقب "عاصمة الفسيخ" وذلك لاختلاف مذاق الفسيخ الموجود بها.

وترجع شهرة فسيخ "نبروه" إلى أكثر من 150 سنة، إذ أعطاها موقعها الجغرافى بالقرب من بحيرة البرلس بكفر الشيخ ومدينة بلطيم التى تطل على البحر المتوسط، الأمر الذى جعل أنواع معينة من السمك تتواجد فيها بكثرة من أبرزها السمك البورى والسهلية وهما النوعان الأشهر فى صنع الفسيخ، ومنذ أكثر من قرن من الزمن واعتمد أهالى نبروه على تمليح الأسماك ووضعها فى براميل لتنضج بعد فترة ويتناولوها  فى معظم الأوقات، واعتبروا أن هذه الطريقة تجديد عن تناول الأسماك المشوية، واختلفت طريقة تمليح الفسيخ فى نبروه بسبب تعاملهم مع خياشيم السمكة بشكل مختلفة وفحصها جيدًا، ومن ذلك الوقت وأصبحت منازل العائلات تتنافس فى تقديم الفسيخ والأسماك المملحة حتى أصبحت المهنة الرئيسية للعائلات هناك، ومع مرور الوقت وبعدما ذاع صيت فسيخ نبروه فى المحافظات المجاورة تنافست العائلات على شراء المحال حتى أصبحت تجارة الفسيخ هى الرائجة هناك، ومن أشهر العائلات التى لها باع طويل مع صناعة الفسيخ "الحداد، الغلبان، الملاح".

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

موتُ الفجأة لا يُحزِن.. وزارة الأوقاف: تذكرة للأحياء بحتمية الموت وقصر الأمل.. الموت المفاجئ ليس حدثاً محزناً.. رحمة للمؤمن المستعد ونقمة للعاصي الغافل.. وموت الفجأة إنذار لخلع ثوب الغفلة

ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا

رئيس اتحاد البنوك: سنراعى حالات سداد أقساط القروض للعملاء مع تأثر الخدمات

ريبيرو يطلب تقريرا من طبيب الأهلى عن حالة المصابين قبل السفر لتونس

الخارجية الإيرانية تنفى تقديم أى طلب لعقد لقاء مع الجانب الأمريكى


بطل من ضهر بطل.. ابن الشهيد امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من الفداء بحريق رمسيس

رضا هيكل ينهي اتفاقه للاحتراف في دوري الطائرة الإماراتي

الحكومة: خدمات المحمول ستعود بكامل جودتها قبل عصر اليوم بالشبكات الأربعة

مراحل التصحيح الإلكترونى فى امتحانات الثانوية العامة.. الكنترولات الفرعية تتسلم الأوراق من اللجان.. الإرسال لمقر التقدير الرئيسى ودخول ورقة البابل شيت على الجهاز.. قراءة البيانات من رقم الجلوس المظلل للطالب

محمد صلاح يظهر في ليفربول لأول مرة بعد وفاة جوتا


موديز تبقى على نظرة مستقبلية سلبية لإسرائيل لتزايد المخاطر

الأنجولى زينى سلفادور يدخل اهتمامات الزمالك فى الصيف

الحكومة: نظام الثانوية العامة قائم ومستمر و"البكالوريا" بديل اختيارى

الحكومة: سنترال رمسيس سيظل خارج الخدمة أسبوع أو أكثر مع استمرار الخدمات

النيابة العامة تعاين حريق سنترال رمسيس للكشف عن أسباب اندلاعه

حريق سنترال رمسيس..13 ساعة للسيطرة على النيران.. بدأ من الطابق السابع وامتد لباقى المبنى.. وتجدد 3 مرات..و12 سيارة إطفاء و2 سلم هيدروليكى.. والنيابة العامة تعاين الحادث وتكلف بالكشف عن الأسباب

فرص عمل فى الإمارات براتب يصل إلى 24 ألف جنيه شهريا.. التقديم لمدة 4 أيام

وزارة التموين: تشغيل المخابز لإنتاج الخبز المدعم منذ الساعة الخامسة صباحا

اليونان.. إغلاق العمل حتى الخامسة مساء لتجاوز درجات الحرارة 40 درجة

بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى