طريقة عمل محشى ورق العنب

 الكثير من الفتيات هذا الأيام لا يعرف كيفية طريقة عمل ورق العنب فى حين أنه يعتبر من أهم الوجبات المصرية التى يقبل المصريين خصوصاً الرجل المصرى، فإذا كنتِ تريدين الاقتراب إلى قلبه فأليكِ "حلة" محشى ورقة العنب اللذيذ، يقدم اليوم السابع طريقة عمل ورق العنب بحسب تجارب أحد محررات  اليوم السابع.

نصف كيلو ورق عنب

مرقة دجاج

1 كوب أرز الأبيض

1 البصل، المفروم ناعما

1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى حلقات كبيرة

3 أكواب صلصة

4 فصوص من الثوم، مفروم

⅓ كوب البقدونس المفروم

¼ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة كل التوابل

½ ملعقة صغيرة الكمون

قرصة من جوزة الطيب

الملح والفلفل حسب الذوق

قومى بغسل الأرز جيداً أولاً

أضيفى على الأرز البصل المفروم وقومى بالتقليب جيداً.

اضيفى إلى الأرز الصلصة مع التقليب .

ثم قومى بإضافة البقدونس إلى الأرز والصلصة مع التقليب الجيد.

ضيفى التوابل إلى الأرز وقلبى جيداً.

 ثم قومى بإضافة الملح والفلفل مع التقليب، يفضل أن تتذوقى الخليط بطرف لسانك.

قومى بإحضار نصف كيلو ورق العنب

ثم ضعى آناء على النار به 3 أكواب مياه واتركيه حتى يغلى

بمجرد غليان الماء قومى بإسقاط الورق العنب واتركيه لمدة دقيقتان .  

ارفعى ورق العنب من النار وقومى بتصفيته من الماء .

ورق العنب جاهز للحشو الآن

اختار ورقة السليمة وقومى بوضع الأرز بوسط الورقة وأبدأ بإغلاق الورقة أولاً من أسفل ثم الجانب الأيمن ثم الجانب الأيسر ثم قومى "ببرم" باقى الورقة. كررى هذا العملية حتى تنتهى من كل الأوراق .

 قومى برص البصل فى أرضية الحلة أولاً، ثم قومى برص ورق العنب.

ضعى عدد 3 أكواب مياه على ورق العنب ثم قومى إضافة مرقة الدجاج.

 اتركيه على نار هادئة وخلال نصف ساعة سيكون جاهز للأكل .