"الكنافة اليدوى والقطائف" يتربعان على عرش طبق الحلويات فى رمضان
فيسبوك
واتساب
الإسماعيلية - محمد عوض
الخميس، 01 يونيو 2017 10:42 ص
يفرش عم فتحى شحاتة لفائف كنافة سميكة أمامه فى زاوية اختارها أمام منزله بوسط حى عرايشية مصر بمدينة الإسماعيلية، فيما يصدح الراديو بصوت أغنية "مرحب شهر الصوم"، وهو يتابع عمل حفيديه أحمد ومحمود اللذين يساعداه فى صناعة الكنافة والقطائف، الحلوى المفضلة للصائمين فى شهر رمضان.
ينتظر العم فتحى "67 عاما" شهر رمضان ليعود لحرفته القديمة فى صنع الحلويات، لأن الشهر نفسه شهر للرزق والعمل الموسمى فى صنع الكنافة اليدوية التى تعانى أمام انتشار الحلوى المصنوعة بماكينات آلية.
يحكى العم فتحى عمله القديم فى الكنافة اليدوية "الصنعة لم تعد مثلما كانت من قبل، كبار صانعيها رحلوا عن الحياة، والشباب بيحاول يكمل الصنعة لكن كثير منهم لا يتحمل الضغوط".
الكنافة والقطايف هما أكثر الحلويات تفضيلا للصائمين خلال شهر رمضان، تقام لهما شوادر خاصة فى شوارع مدينة الإسماعيلية بالرغم من قلة عددها لصناعة الكنافة اليدوى مقارنة بالمصنعة بشكل آلى المتوفرة طول العام ما يجعل وجود الكنافة اليدوى مميزا.
ويضيف العم "فتحى" الحرفة كانت فى تمكن ضبط رش الكنافة وصنع القطائف بالمغرفة وليس بالمكبس الجديد، كنا نصنع القطايف باليد بحسب طلب الزبون لحجمها، الآن أصبح الأمر سهلا.
وعلى رغم من أن الكنافة موجودة طوال العام فإن نسبة بيعها ترتفع كثيرا خلال شهر رمضان كملكة موائد الحلويات أما وصيفتها "القطايف" فهى تقريبا مصنوعة من المكونات ذاتها إلا أنها حافظت على الطابع اليدوى لتصنيعها.
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(1)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(2)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(3)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(4)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(5)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(7)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(10)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(11)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(12)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(13)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(14)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(15)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(16)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(17)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(18)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(19)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(20)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(21)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(22)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(24)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(25)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(26)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(28)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(29)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(30)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(31)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(32)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(33)")
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
Trending Plus
نائب وزير التربية والتعليم: تنسيق منفصل للثانوية العامة والبكالوريا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:48 م
الإسكان توضح تفاصيل طرح سكن لكل المصريين 7.. و34 ألف شقة لسكن لكل المصريين 5 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:01 م
السجن 15 عاما للسائق المتسبب فى وفاة 19 ضحية على الطريق الإقليمى بالمنوفية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:14 م
ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:59 م
رئيس اتحاد البنوك: سنراعى حالات سداد أقساط القروض للعملاء مع تأثر الخدمات الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:21 م
سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:41 م
رئيس اتحاد البنوك: مد العمل ببعض الفروع للخامسة مساء وعودة خدمات ATM تدريجيا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:35 م
إيلون ماسك يخسر 15.3 مليار دولار من ثروته بعد إعلان تأسيس حزب أمريكا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 03:43 م
الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة ورطوبة والعظمى بالقاهرة 36 درجة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 03:03 م
بطل من ضهر بطل.. ابن الشهيد امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من الفداء بحريق رمسيس الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:14 م
بعد انقطاع الخدمة.. خطوات بسيطة لاستعادة سرعة الإنترنت فى منزلك بعد عودته الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:00 م
الجبهة الوطنية: القائمة الوطنية تضم كوادر وكفاءات تثرى مجلس الشيوخ القادم
جواو بيدرو يتوج بجائزة أفضل لاعب فى مواجهة فلوميننسى ضد تشيلسى
هدوء ما قبل الإعلان.. آخر تطورات نتيجة الدبلومات الفنية 2025
أيمن الرمادى: عبدالله السعيد مثل الأوروبين وطالبت مسئولى الزمالك بالتعاقد مع القندوسى
تشيلسى يقصى فلومينينسى بثنائية ويتأهل لنهائى كأس العالم للأندية.. فيديو
الحرارة تصل 42 درجة.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 9 يوليو 2025
رجال الحماية المدنية بالجيزة يشاركون فى إخماد نيران سنترال رمسيس.. صور وفيديو
كيف أنقذت مصر نفسها من كارثة بيولوجية بعد إحباط تهريب 300 كائن حى نادر فى مطار القاهرة؟.. الأنواع المضبوطة شديدة الخطورة وتنشر أمراض وفيروسات وبكتيريا غريبة لا نملك أمصال لها.. وتسبب خسائر فى الثروة الحيوانية
الحماية المدنية تواصل عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس
المصرية للاتصالات: لا نتنصل من مسؤولية حريق سنترال رمسيس والخطط عجلت عودة الخدمة
أسر شهداء حادث سنترال رمسيس يتسلمون جثامين ذويهم استعدادًا لتشييعها
بتمويل مليار جنيه.. وزير التعليم العالى يعلن نتائج المرحلة الأولى للمبادرة الرئاسية تحالف وتنمية.. تقدم 104تحالفات ومشروعات بحثية للمياه والطاقة والسياحة.. ووضع أول خريطة بحثية للتعرف على احتياجات الدولة
موعد نهائى كأس العالم للأندية 2025 بعد تأهل تشيلسى على حساب فلوميننسى الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:10 ص
محمد صلاح ضمن نجوم تستحق المتابعة في أوروبا قبل إنطلاق الدوري الإنجليزي الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
غدًا.. انتهاء ماراثون امتحانات الثانوية العامة 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
ماريسكا: التأهل لنهائى مونديال الأندية إنجاز كبير.. وهدفنا التتويج باللقب الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:41 ص
لو ناوى تنزل الصعيد.. اعرف مواعيد القطارات اليوم الأربعاء 9-7-2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:30 ص
مدرب فلوميننسى بعد السقوط ضد تشيلسى: نغادر مونديال الأندية مرفوعى الرأس الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:09 ص
مواعيد مباريات اليوم الأربعاء 9-7-2025 والقنوات الناقلة الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
ترامب يعلن حضور نهائى كأس العالم للأندية 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:17 ص
ريال مدريد يطير إلى نيويورك استعدادا لخوض قمة باريس سان جيرمان.. صور الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:01 ص
ملخص وأهداف مباراة فلومينينسى ضد تشيلسى فى نصف نهائى كأس العالم للأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
مراجعة شاملة فى الإحصاء لطلاب الثانوية العامة استعدادًا لآخر امتحان الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
