"الكنافة اليدوى والقطائف" يتربعان على عرش طبق الحلويات فى رمضان
الإسماعيلية - محمد عوض
الخميس، 01 يونيو 2017 10:42 ص
يفرش عم فتحى شحاتة لفائف كنافة سميكة أمامه فى زاوية اختارها أمام منزله بوسط حى عرايشية مصر بمدينة الإسماعيلية، فيما يصدح الراديو بصوت أغنية "مرحب شهر الصوم"، وهو يتابع عمل حفيديه أحمد ومحمود اللذين يساعداه فى صناعة الكنافة والقطائف، الحلوى المفضلة للصائمين فى شهر رمضان.
ينتظر العم فتحى "67 عاما" شهر رمضان ليعود لحرفته القديمة فى صنع الحلويات، لأن الشهر نفسه شهر للرزق والعمل الموسمى فى صنع الكنافة اليدوية التى تعانى أمام انتشار الحلوى المصنوعة بماكينات آلية.
يحكى العم فتحى عمله القديم فى الكنافة اليدوية "الصنعة لم تعد مثلما كانت من قبل، كبار صانعيها رحلوا عن الحياة، والشباب بيحاول يكمل الصنعة لكن كثير منهم لا يتحمل الضغوط".
الكنافة والقطايف هما أكثر الحلويات تفضيلا للصائمين خلال شهر رمضان، تقام لهما شوادر خاصة فى شوارع مدينة الإسماعيلية بالرغم من قلة عددها لصناعة الكنافة اليدوى مقارنة بالمصنعة بشكل آلى المتوفرة طول العام ما يجعل وجود الكنافة اليدوى مميزا.
ويضيف العم "فتحى" الحرفة كانت فى تمكن ضبط رش الكنافة وصنع القطائف بالمغرفة وليس بالمكبس الجديد، كنا نصنع القطايف باليد بحسب طلب الزبون لحجمها، الآن أصبح الأمر سهلا.
وعلى رغم من أن الكنافة موجودة طوال العام فإن نسبة بيعها ترتفع كثيرا خلال شهر رمضان كملكة موائد الحلويات أما وصيفتها "القطايف" فهى تقريبا مصنوعة من المكونات ذاتها إلا أنها حافظت على الطابع اليدوى لتصنيعها.
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(1)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(2)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(3)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(4)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(5)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(7)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(10)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(11)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(12)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(13)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(14)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(15)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(16)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(17)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(18)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(19)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(20)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(21)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(22)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(24)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(25)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(26)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(28)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(29)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(30)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(31)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(32)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(33)")
Trending Plus
رئيس المخابرات العامة يلتقى المستشار عقيلة صالح رئيس مجلس النواب الليبي الخميس، 22 مايو 2025 06:05 م
الأهلي يتقدم في تصنيف أندية أفريقيا.. وصن داونز يتصدر قبل لقاء بيراميدز الخميس، 22 مايو 2025 04:18 م
وسائل إعلام أمريكية: إطلاق نار بالقرب من مقر وكالة الاستخبارات المركزية CIA الخميس، 22 مايو 2025 04:24 م
وفاة شقيق المستشار عدلى منصور وتشييع الجنازة من مسجد الشرطة بأكتوبر اليوم الخميس، 22 مايو 2025 03:15 م
دراسة تقدم التحذير الأكثر خطورة: مشروبات الطاقة قد تسبب سرطان الدم الخميس، 22 مايو 2025 04:00 م
انخفاض أسعار الذهب.. عيار 21 يخسر 25 جنيها فى مصر اليوم الخميس 22 مايو 2025 الخميس، 22 مايو 2025 03:00 م
الطقس غدا.. ارتفاع تدريجى بدرجات الحرارة والعظمى بالقاهرة 35 درجة الخميس، 22 مايو 2025 02:48 م
إيلون ماسك: لا أثق فى "بيل جيتس" حتى فى رعاية أطفالى الخميس، 22 مايو 2025 03:00 م
هل تستطيع الأسماك والحيوانات التنبؤ بحدوث زلزال ؟.. اعرف الحقيقة الخميس، 22 مايو 2025 04:00 م
تحذيرات ودعوات للتدخل بعد واقعة عمر مرموش في الدوري الإنجليزي الخميس، 22 مايو 2025 02:51 م
إمام عاشور من داخل أحد المستشفيات: الحمد لله على كل شىء (صورة) الخميس، 22 مايو 2025 02:58 ص
وزارة التخطيط: 70 مليار جنيه تمويلات ميسرة من البنك الدولى لبرنامج تكافل وكرامة الخميس، 22 مايو 2025 06:00 ص
الرئيس السيسى يشدد على محاسبة المتسببين فى أزمة البنزين المغشوش الخميس، 22 مايو 2025 02:04 م
تنفيذ مشروعات بـ3.5 مليار جنيه بالمبادرة الرئاسية حياة كريمة 2 فى بحرى والصعيد الخميس، 22 مايو 2025 07:00 ص
القصة الكاملة لواقعة سرقة منزل الدكتورة نوال الدجوى من البداية للنهاية الخميس، 22 مايو 2025 01:00 ص
متخافش على التعليم.. إعفاءات ومساعدات للأسر الفقيرة بقانون الضمان الاجتماعى الخميس، 22 مايو 2025 03:00 ص
مسيّرة أوكرانية تستهدف سيارة مسئول روسى كبير.. اعرف التفاصيل
موعد قرعة كأس العرب 2025 في قطر بمشاركة منتخب مصر
صندوق النقد الدولى: مصر تحرز تقدمًا ملحوظًا فى برنامج الإصلاح الاقتصادى
المحكمة الرياضية تخاطب اتحاد الكرة لطلب توضيحات من أطراف أزمة مباراة القمة
منتخب مصر في التصنيف الأول لقرعة كأس العرب FIFA قطر 2025
البنك المركزى يقرر خفض أسعار الفائدة بنسبة 1% على الإيداع والإقراض
رابطة الأندية تحدد مواعيد نصف نهائي ونهائي كأس عاصمة مصر
باسم علي لـ اليوم السابع: الإصابات أجبرتني على تغيير عتبة الأهلي وزيزو عنده شخصية القلعة الحمراء.. فيديو
وفاة شقيق المستشار عدلى منصور وتشييع الجنازة من مسجد الشرطة بأكتوبر اليوم
الرئيس السيسي يتلقى اتصالا من كير ستارمر ويؤكد رفض تصفية القضية الفلسطينية
موعد مباراة حسم الدوري بين الأهلي وفاركو فى دوري nile والقناة الناقلة
تحذيرات ودعوات للتدخل بعد واقعة عمر مرموش في الدوري الإنجليزي
الأهلى الأكثر فوزا في مرحلة حسم اللقب بالدورى.. والحرس بدون انتصار
اختيار رائعة عمر مرموش ضد سلافيا براج أجمل هدف فى الدورى الأوروبى.. فيديو
بسبب ارتفاع الحرارة.. كهرباء"الكويت": قد نلجأ لفصل التيار عن بعض المناطق
الهيئة الوطنية للانتخابات توافق على تعديل قوانين انتخابات النواب والشيوخ
إمام عاشور يغادر المستشفى بعد تعافيه من الوعكة الصحية
موعد مباراة الأهلي وفاركو فى دوري nile والقناة الناقلة
من نجم الملاعب لمتهم فى القفص.. نهاية غير متوقعة لـ"على غزال"
ذكرى ميلادها.. مها صبري صوت الزمن الجميل ونجمة السينما الغنائية
لماذا قرر البنك المركزى المصرى خفض أسعار الفائدة بنسبة 1%؟ الخميس، 22 مايو 2025 07:00 م
وزارة الأوقاف تفتتح 15 مسجدًا غدًا الجمعة ضمن خطتها لإعمار بيوت الله الخميس، 22 مايو 2025 06:37 م
البنك المركزى يقرر خفض أسعار الفائدة بنسبة 1% على الإيداع والإقراض الخميس، 22 مايو 2025 06:11 م
رئيس المخابرات العامة يلتقى المستشار عقيلة صالح رئيس مجلس النواب الليبي الخميس، 22 مايو 2025 06:05 م
أسعار اللحوم والأضاحى لمعرض التموين بميدان السواح ضمن "أهلا بالعيد".. فيديو الخميس، 22 مايو 2025 06:00 م
محافظة الجيزة تنظم "سوق اليوم الواحد" بالطالبية لبيع السلع بأسعار مخفضة.. فيديو الخميس، 22 مايو 2025 05:00 م
وسائل إعلام أمريكية: إطلاق نار بالقرب من مقر وكالة الاستخبارات المركزية CIA الخميس، 22 مايو 2025 04:24 م
الموجة الحارة راجعة تانى.. الأرصاد تحذر من الطقس بداية من هذا الموعد.. فيديو الخميس، 22 مايو 2025 04:00 م
حادث مقتل موظفى السفارة الإسرائيلية فى واشنطن.. متحدث فتح يعلق الخميس، 22 مايو 2025 03:39 م
قبل اجتماع البنك المركزى اليوم.. تعرف على أعلى عائد لشهادات الادخار الخميس، 22 مايو 2025 03:27 م
إيلون ماسك: لا أثق فى "بيل جيتس" حتى فى رعاية أطفالى الخميس، 22 مايو 2025 03:00 م
