"الكنافة اليدوى والقطائف" يتربعان على عرش طبق الحلويات فى رمضان
فيسبوك
واتساب
الإسماعيلية - محمد عوض
الخميس، 01 يونيو 2017 10:42 ص
يفرش عم فتحى شحاتة لفائف كنافة سميكة أمامه فى زاوية اختارها أمام منزله بوسط حى عرايشية مصر بمدينة الإسماعيلية، فيما يصدح الراديو بصوت أغنية "مرحب شهر الصوم"، وهو يتابع عمل حفيديه أحمد ومحمود اللذين يساعداه فى صناعة الكنافة والقطائف، الحلوى المفضلة للصائمين فى شهر رمضان.
ينتظر العم فتحى "67 عاما" شهر رمضان ليعود لحرفته القديمة فى صنع الحلويات، لأن الشهر نفسه شهر للرزق والعمل الموسمى فى صنع الكنافة اليدوية التى تعانى أمام انتشار الحلوى المصنوعة بماكينات آلية.
يحكى العم فتحى عمله القديم فى الكنافة اليدوية "الصنعة لم تعد مثلما كانت من قبل، كبار صانعيها رحلوا عن الحياة، والشباب بيحاول يكمل الصنعة لكن كثير منهم لا يتحمل الضغوط".
الكنافة والقطايف هما أكثر الحلويات تفضيلا للصائمين خلال شهر رمضان، تقام لهما شوادر خاصة فى شوارع مدينة الإسماعيلية بالرغم من قلة عددها لصناعة الكنافة اليدوى مقارنة بالمصنعة بشكل آلى المتوفرة طول العام ما يجعل وجود الكنافة اليدوى مميزا.
ويضيف العم "فتحى" الحرفة كانت فى تمكن ضبط رش الكنافة وصنع القطائف بالمغرفة وليس بالمكبس الجديد، كنا نصنع القطايف باليد بحسب طلب الزبون لحجمها، الآن أصبح الأمر سهلا.
وعلى رغم من أن الكنافة موجودة طوال العام فإن نسبة بيعها ترتفع كثيرا خلال شهر رمضان كملكة موائد الحلويات أما وصيفتها "القطايف" فهى تقريبا مصنوعة من المكونات ذاتها إلا أنها حافظت على الطابع اليدوى لتصنيعها.
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(1)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(2)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(3)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(4)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(5)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(7)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(10)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(11)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(12)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(13)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(14)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(15)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(16)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(17)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(18)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(19)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(20)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(21)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(22)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(24)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(25)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(26)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(28)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(29)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(30)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(31)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(32)")
.jpg "الكنافة-اليدوي-حرفة-موسمية-تزذهر-في-رمضان---(33)")
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
Trending Plus
وزارة التخطيط: تنفيذ 698 مشروع صرف صحى فى قرى المرحلة الثانية لـ"حياة كريمة" الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
هدوء ما قبل الإعلان.. آخر تطورات نتيجة الدبلومات الفنية 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:52 ص
هبوط أم استقرار.. آخر تطورات سعر الذهب اليوم الأربعاء 9 يوليو 2025 فى مصر الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:00 ص
الحرارة تصل 42 درجة.. حالة الطقس المتوقعة اليوم الأربعاء 9 يوليو 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:00 ص
هذا ما تبقى من سنترال رمسيس بعد إخماد النيران فى المبنى.. فيديو الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:00 ص
المسارات البديلة بعد غلق الطريق الإقليمى لتنفيذ أعمال إصلاحات لمدة 7 أيام الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
اختبارات القدرات 2025 تبدأ السبت.. هل يمكن استرداد الرسوم حالة الرسوب؟ الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
النيابة العامة تذيع مرافعتها فى قضية حادث الطريق الإقليمي (فيديو) الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:37 ص
غدًا.. انتهاء ماراثون امتحانات الثانوية العامة 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
للأزواج.. إجراء بمحكمة الأسرة لو زوجتك طالبتك بنفقات غير مستحقة الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
ترامب يعلن حضور نهائى كأس العالم للأندية 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:17 ص
موعد نهائى كأس العالم للأندية 2025 بعد تأهل تشيلسى على حساب فلوميننسى الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:10 ص
محمد صلاح ضمن نجوم تستحق المتابعة في أوروبا قبل إنطلاق الدوري الإنجليزي الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
ملخص وأهداف مباراة فلومينينسى ضد تشيلسى فى نصف نهائى كأس العالم للأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
ماريسكا: التأهل لنهائى مونديال الأندية إنجاز كبير.. وهدفنا التتويج باللقب الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:41 ص
مدرب فلوميننسى بعد السقوط ضد تشيلسى: نغادر مونديال الأندية مرفوعى الرأس الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:09 ص
رجلان غيرا نظرة توم هانكس للحياة.. اعرف القصة بمناسبة عيد ميلاده الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
إزاى تفتح صفحة جديدة بعد تجربة صعبة؟.. 4 خطوات تساعدك الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
دراسة حديثة تربط جرثومة المعدة بالسرطان.. ما طرق الوقاية والعلاج الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
خضروات الصيف.. 7 أصناف صحية يفضلها خبراء التغذية بموسم الحر الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
انتظام صرف معاشات شهر يوليو بالزيادة الجديدة 15%
مدير الـ "سى آى أى": سأقدم لترامب معلوماتنا حول استخدام السلاح الكيميائي في أوكرانيا
322 مليون دولار عالميا لفيلم Jurassic World: Rebirth
من أجل مياه نظيفة صالحة.. تحسين نوعية المياه على رأس أولويات الحكومة.. الانتهاء من التقييم البيئى والفنى للمنشآت الصناعية على مصارف كتشنر وبلبيس وبحر البقر.. وخفض أحمال التلوث من الصرف الصناعى على بحيرة المنزلة
بيلينجهام: مواجهة سان جيرمان صعبة.. وفخور بالمائة مباراة مع ريال مدريد
موعد نهائى كأس العالم للأندية 2025 بعد تأهل تشيلسى على حساب فلوميننسى
مرسى مطروح مصيف السعادة.. متعة السباحة والمناظر الخلابة تُحسن المزاج وتجدد النشاط.. ملايين المصريين والسياح أسرى طبيعة مطروح البكر.. والشواطئ على موعد مع ذروة المصيف والصخب الجميل بعد نهاية امتحانات الثانوية
غدًا.. انتهاء ماراثون امتحانات الثانوية العامة 2025
تفاصيل اتفاق الزمالك مع شيكو بانزا لاعب امادورا البرتغالى
الجبهة الوطنية: القائمة الوطنية تضم كوادر وكفاءات تثرى مجلس الشيوخ القادم
ملخص وأهداف مباراة فلومينينسى ضد تشيلسى فى نصف نهائى كأس العالم للأندية
هدوء ما قبل الإعلان.. آخر تطورات نتيجة الدبلومات الفنية 2025
كريم حسن شحاتة: الزمالك يضغط على بيراميدز للتعاقد مع محمود صابر
إعلام أمريكي: بدء اجتماع ترامب مع نتنياهو في البيت الأبيض
إنبى يقترب من التعاقد مع مهاجم طنطا فى الميركاتو الصيفى
تشيلسى يقصى فلومينينسى بثنائية ويتأهل لنهائى كأس العالم للأندية.. فيديو
كيف أنقذت مصر نفسها من كارثة بيولوجية بعد إحباط تهريب 300 كائن حى نادر فى مطار القاهرة؟.. الأنواع المضبوطة شديدة الخطورة وتنشر أمراض وفيروسات وبكتيريا غريبة لا نملك أمصال لها.. وتسبب خسائر فى الثروة الحيوانية
الزمالك يكرم أيمن الرمادى بعد التتويج بكأس مصر
رئيس المخابرات الفرنسية: تقييم أولي يفيد بتضرر كل مكونات البرنامج النووي الإيراني
بطل من الحماية المدنية.. قطع إجازته ليخمد حريق سنترال رمسيس ..صور وفيديو
قطار الثانوية العامة يصل محطته الأخيرة.. الطلاب يؤدون غدًا امتحان الأحياء والإحصاء والرياضيات التطبيقية.. و"التعليم" توجه بتدقيق البيانات بورقة الإجابة.. وتطمئن طلبة علمى بتسليمهم مفاهيم اختبار الأحياء باللجان الأربعاء، 09 يوليو 2025 07:00 ص
بالأرقام.. حصاد ماريسكا مع تشيلسى بعد التأهل لنهائى كأس العالم للأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 06:45 ص
التشكيل المتوقع لموقعة بى إس جى ضد الريال فى نصف نهائى كأس العالم للأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 05:20 ص
إنريكى: يجب أن نكون فى أفضل حالاتنا ضد الريال.. ومبابى أصبح من الماضى الأربعاء، 09 يوليو 2025 05:10 ص
احجز مقعدك الآن.. جدول قطارات القاهرة - الإسكندرية اليوم الأربعاء 9-7-2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 05:00 ص
طائرة الريال تهبط فى نيويورك بعد تأخرها بسبب العاصفة وإلغاء مؤتمر ألونسو الأربعاء، 09 يوليو 2025 04:53 ص
بيلينجهام: مواجهة سان جيرمان صعبة.. وفخور بالمائة مباراة مع ريال مدريد الأربعاء، 09 يوليو 2025 04:05 ص
مبابي ضد باريس سان جيرمان في قمة تصفية الحسابات بمونديال الأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 04:00 ص
موعد نهائى كأس العالم للأندية 2025 بعد تأهل تشيلسى على حساب فلوميننسى الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:10 ص
محمد صلاح ضمن نجوم تستحق المتابعة في أوروبا قبل إنطلاق الدوري الإنجليزي الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
غدًا.. انتهاء ماراثون امتحانات الثانوية العامة 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
