طريقة عمل السمبوسة
كتبت سارة درويش
السبت، 10 يونيو 2017 02:00 م
يحتل طبق السمبوسة مكانة مميزة على المائدة الرمضانية، فهو أكلة شهية وخفيفة وتناسب جدًا الأجواء الرمضانية كما تتميز بأنها تمنحنا العديد من الخيارات الواسعة جدًا فى تحضيرها فمن الممكن حشوها بالجبنة أو اللحم المفروم أو الخضروات أو الخلط بين أكثر من حشوة. ولهذا من المهم أن تتعرفى على طريقة عمل السمبوسة فى المنزل بدءًا من العجينة وصولاً إلى حشوها.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
السمبوسة بالعجينة المنزلية
المكونات
2 كوب دقيق
1/4 كوب كبير زيت ذرة
فلفل أسود
ملح
كوب ماء دافئ
طريقة التحضير:
- فى إناء عميق نعجن الدقيق بالماء الدافئ ونضيف إليه رشة ملح وفلفل أسود ثم نضيف الزيت ونواصل العجن
- حين تصبح لدينا عجينة متوسطة القوام نضعها فى كيس بلاستيكى ونغلقها جيدا ونتركها ترتاح مدة لا تقل عن 120 دقيقة
- بعد مرور ساعتين نرش القليل من الدقيق على سطح مستو ونظيف ثم نبدأ تقطيع العجين وفرده بحيث يصبح لدينا شرائح رقيقة
- نضع الحشوة التى جهزناها على أطراف العجين ونطبقها فى الشكل المطلوب سواء مثلث أو على شكل القطائف
- نضغط الحواف جيدًا ونتأكد من إغلاقها كى لا يخرج الحشو
- يمكن أن نقلى السمبوسة أو نضعها فى الفرن فى حالة القلى نضعها فى الزيت لوقت مناسب ولا نتركها وقت طويل كى لا تصبح صلبة
- فى حالة الخبز فى الفرن نضعها على صينية على مسافات متباعدة بحيث لا تكون متلاصقة ونرشها بالقليل من الدقيق وندخلها الفرن
طريقة عمل السمبوسة بالعجينة الجاهزة
.jpg "شرائح السمبوسة الجاهزة")
شرائح السمبوسة الجاهزة
عند حشو السمبوسة بالعجينة الجاهزة "رقائق الفيلو" احرصى على استخدام طبقتين أو 3 بدلاً من طبقة واحدة ثم تلفيها على شكل مثلث بالطريقة الموضحة فى الصورة ثم ترصيها فى صينية تمهيدًا لخبزها أو تقليها فى الزيت كما الخطوات السابقة.
.jpg "طريقة لف السمبوسة")
طريقة لف السمبوسة
طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحمة المفرومة
.jpg "السمبوسة")
السمبوسة
المكونات:
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة بهارات مشكلة
حزمة بقدونس
رشة ملح وفلفل
زيت للقلية
طريقة التحضير:
- فى إناء على النار نضع البصل المفروم والزيت ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها بشكل جيد حتى تصبح ناضجة
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك اللحمة تبرد
- نفرم البقدونس ناعمًا بعد غسله وتنظيفه جيدًا ثم تجفيفه
- نخلط اللحم بالبقدونس ونبدأ الحشو
طريقة عمل حشوة السمبوسة باللحمة والخضار
.jpg "السمبوسة")
السمبوسة
المكونات
250 جرام لحمة مفرومة
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة متوسطة جزر مبشور
نصف حبة فلفل أخضل مفرومة
فلفل أخضر حار مفروم
نصف حبة فلفل أحمر حلو مفروم
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف ملعقة صغيرة كارى
طريقة التحضير:
- فى إناء مناسب نضع الزيت على نار متوسطة
- نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى ينضج تمامًا
- نضيف البصل والملح والفلفل والكارى ونقلبهم حتى يصبح البصل لينا
- نضيف الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الحار والأحمر والكزبرة
- نقلب المكونات ثم نترك الحشوة تبرد قبل استخدامها
طريقة عمل السمبوسة بالسبانخ الخميس، 04 مايو 2017 02:00 م
طريقة عمل عجين السمبوسة بالمنزل الإثنين، 15 سبتمبر 2014 01:02 ص
Trending Plus
المشروع x لـ كريم عبد العزيز يتجاوز الـ8 ملايين جنيه فى يومى عرض الجمعة، 23 مايو 2025 11:11 ص
قبل عيد الأضحى.. اعرف أماكن المجازر الحكومية لذبح الأضاحى بالإسكندرية الجمعة، 23 مايو 2025 05:30 ص
تعرف على تعديل تقسيم المرشحين للدوائر الانتخابية بنظامى الفردى والقائمة الجمعة، 23 مايو 2025 06:30 ص
تصحيح فورى ودقيق لامتحانات النقل.. و"التعليم" تشدد على الالتزام بالنماذج الجمعة، 23 مايو 2025 07:00 ص
والد الأسير الإسرائيلى المحرر عيدان ألكسندر: نجلى أصيب بقصف على غزة الجمعة، 23 مايو 2025 09:15 ص
اختلسوا 2.5 مليون جنيه.. إحالة 12 موظفًا بالبريد للمحاكمة التأديبية الجمعة، 23 مايو 2025 10:41 ص
الطبيعة تكشر عن أنيابها بالزلازل والفيضانات.. المركز الأوروبى يحذر من وقوع تسونامى بعد زلزال كريت.. وفيضانات تاريخية فى أستراليا.. وأخرى أدت لمصرع 3 أشخاص فى فرنسا.. وإجلاء الآلاف فى الأرجنتين جراء العواصف الجمعة، 23 مايو 2025 01:10 ص
حجاج بيت الله الحرام.. ننشر خطة زيارة الحاج للمدينة المنورة.. يصلى ركعتين فى الروضة ثم يذهب للسلام على رسول الله بصوت منخفض.. ثم يزور البقيع حيث دفن صحابة رسول الله.. وزيارة شهداء أحد وقبر حمزة رضى الله عنه الجمعة، 23 مايو 2025 05:00 ص
نحو عدالة تمثيلية أوسع.. سياسيون يشيدون بتعديلات قانونى تقسيم الدوائر الانتخابية بمجلسى النواب والشيوخ.. ويؤكدون: خطوة لتحديث البنية التشريعية وتعزيز الشفافية.. وتساهم فى دعم الشفافية وتكافؤ الفرص الجمعة، 23 مايو 2025 08:00 ص
اليوم السابع يرصد مسار محور صلاح سالم الجديد بعد قرار إزالة كوبرى السيدة عائشة.. إنشاء طريق بطول 2 كم وسط مقابر "السيوطى" والربط المباشر مع محور الحضارات.. ميدان السيدة عائشة يتحول لممشى سياحى قريبا.. صور الجمعة، 23 مايو 2025 11:00 ص
الحوثيون: استهداف مطار بن جوريون بصاروخ باليستى الجمعة، 23 مايو 2025 11:10 ص
مصرع 4 عناصر جنائية شديدة الخطورة فى تبادل إطلاق النيران مع قوات الشرطة الجمعة، 23 مايو 2025 10:42 ص
نابولى يستضيف كالياري فى ليلة التتويج بلقب الدوري الإيطالي الجمعة، 23 مايو 2025 04:00 ص
وزارة العمل تعلن عن وظائف بشركة أغذية بمرتبات تصل لـ10 آلاف جنيه شهريا الجمعة، 23 مايو 2025 05:00 ص
موعد مباراة بيراميدز وصن داونز فى ذهاب نهائى دورى أبطال أفريقيا الجمعة، 23 مايو 2025 04:30 ص
سعر الذهب اليوم الجمعة 23 مايو 2025.. الجنيه الذهب بـ37104 جنيهات الجمعة، 23 مايو 2025 02:00 ص
مشروبات تطهير الكبد من السموم.. هل حقا آمنة وتحقق فائدة؟ الجمعة، 23 مايو 2025 02:00 ص
فرحة وزغاريد فى انطلاق فوج المستوى الثانى لحجاج الجمعيات الأهلية بالقليوبية.. فيديو وصور الجمعة، 23 مايو 2025 05:23 ص
استقرار أسعار الذهب فى مصر بعد خفض الفائدة.. وعيار 21 يسجل 4635 جنيها الجمعة، 23 مايو 2025 01:00 ص
يارا تامر زوجة مسلم بعد جدل انفصالهما: ربنا يبعد عننا العين والناس الحقودة
مسلسل فات الميعاد يجمع أسماء أبو اليزيد وأحمد مجدي للمرة الثانية في الدراما
الأهلي يؤجل حسم مصير الأجانب لما بعد مباراة فاركو في ختام الدوري
مواعيد مباريات اليوم.. نابولى ضد كاليارى والإنتر مع كومو بجولة حسم الدوري الإيطالي
134 مليون جنيه تُنقذ الزمالك من إيقاف جديد للقيد
أجر حضانة بـ 100 ألف جنيه.. أغرب خلاف بين مطلق وزوجته السابقة بمحكمة الأسرة بأكتوبر
الزمالك أمام الأهلي فى نهائى الكؤوس الأفريقية لليد
أرقام لوكا مودريتش مع ريال مدريد بعد إعلان رحيله بنهاية كأس العالم للأندية
الأهلي يقرر تعديل عقود كوكا وعبد الله بعد التألق مع الفريق الأول
"من الرأس للذيل".. دليلك الشامل لقطعيات اللحوم فى عيد الأضحى.. وطرق استثمار الأضحية بأفضل الطرق الصحية والاقتصادية.. واحرص على تناول وجبات معتدلة ولا تتخط الـ100 جرام من اللحم
معارض يتهم الرئيس الكينى بمحاولة اغتياله.. جاتشاجوا: إذا حدث لى أى مكروه يجب محاسبة وليام روتو.. وزير الداخلية: سنعتقلك بتهمة التحريض على العنف.. خبراء: حيلة لكسب التعاطف.. والمفتش العام للشرطة: نلتزم الحيادية
اعترافات تشكيل عصابى بتهمة سرقة الدراجات النارية فى المعادى
تجديد مسلسل Yellowjackets لموسم رابع
مواعيد قطارات "القاهرة - أسوان" و"الإسكندرية - أسوان" الجمعة 23-5-2025
موعد مباراة بيراميدز وصن داونز فى ذهاب نهائى دورى أبطال أفريقيا
معهد تكنولوجيا الأغذية: حساسية القمح اضطراب في الجهاز المناعي.. تصيب الأمعاء الدقيقة.. تعرض المريض لنقص في الفيتامينات والمعادن.. يمكن أن تؤدي إلى بعض المضاعفات الخطيرة
موعد مباراة الزمالك وبتروجت في الدورى الممتاز والقنوات الناقلة
موعد صلاة عيد الأضحى المبارك 2025 فى مدن ومحافظات الجمهورية
مواعيد مباريات اليوم الجمعة 23 - 5 - 2025 والقنوات الناقلة
محمد رمضان يعلن تسديد 35 مليون جنيه بحكم قضائي.. اعرف التفاصيل
سعر الدرهم الإماراتى اليوم الجمعة بالبنك الأهلى 13.55 جنيه للشراء الجمعة، 23 مايو 2025 11:50 ص
ثغرة أمنية فى مطار ريجان وراء هجوم المتحف اليهودى فى واشنطن.. تفاصيل الجمعة، 23 مايو 2025 11:43 ص
التخطيط: جذب 4 مليارات دولار للقطاع الخاص لتوليد 4 جيجاوات من الطاقة المتجددة الجمعة، 23 مايو 2025 11:39 ص
لو عايز تجيب الدرجة النهائية.. امتحان شامل فى اللغة العربية لطلاب الثانوية العامة الجمعة، 23 مايو 2025 11:35 ص
ارتفاع أسعار الذهب عالميا.. والأوقية تسجل 3303.09 دولار الجمعة، 23 مايو 2025 11:25 ص
الخارجية: الاتحاد الأفريقى يعتمد ترشيح خالد العنانى لمنصب مدير عام يونسكو الجمعة، 23 مايو 2025 11:24 ص
رئيس بعثة الحج: وصول 9360 حاجا من بعثة القرعة لمكة المكرمة الجمعة، 23 مايو 2025 11:20 ص
المانجا طرحت على الشجر فى مزارع جامعة قناة السويس بالإسماعيلية.. فيديو الجمعة، 23 مايو 2025 08:00 ص
90 دقيقة حاسمة.. محمد صلاح يسعى لخطف الحذاء الذهبي من مبابي وجيوكيريس الجمعة، 23 مايو 2025 08:00 ص
هل يفوز بلقب الأفضل؟.. أرقام محمد صلاح في البريميرليج 2024-2025 الجمعة، 23 مايو 2025 07:00 ص
مركز الأزهر العالمى للفتوى الالكترونية يوضح أحكام المرأة فى الحج الجمعة، 23 مايو 2025 05:00 ص
