حكاية اكلة.. طبق الرز بلبن من دواء تركى إلى وسيلة للتقرب من الأولياء

من الأطباق الرسمية فى كل الأعياد والمناسبات فى البيت المصرى، يعتبر المصريون الرز بلبن من الأطباق الرسمية على الرغم من أنه ليس من الأكلات المصرية الأصيلة، وانتشر طبق الأرز باللبن فى القرن الخامس عشر الميلادى فى الدولة العثمانية حيث كان من الأطباق الرسمية حينئذٍ وكان يصفه الأطباء الأتراك كعلاج لمشاكل المعدة.

الرز بلبن

انتقل طبق الأرز بلبن إلى المطبخ المصرى أيام الدولة العثمانية ولكن لم يستخدمه المصريون كدواء مثلما كان يفعل الأتراك بل قام المصريين بطهيه  كطبق من الحلوى الرسمية على المائدة المصرية.

وفى كثير من الأحيان يقوم مريدو الأضرحة وأولياء الله الصالحين بتوزيع أطباق من الرز بلبن على زوار الأضرحة والمساجد الكبيرة فى مصر. فانتقل الرز بلبن من كونه وصفة طبية حتى أصبح طبق للتقرب للأولياء والصالحين.

وأضاف المصرى على الرز بلبن بعض المكسرات والذبيت الذى جعله وجبة متكاملة يفضلها المصريون فى المناسبات والأعياد وخاصة فى رمضان.