حكاية أكلة .. من هو داود باشا الذى حملت الكفتة اسمه؟ وكيف دخلت مصر؟
رشا الشرقاوى
السبت، 03 يونيو 2017 06:00 م
كرات مستديرة من اللحم تصطف بجانب بعضها بالزيت على درجة حرارة مرتفعة، أو تنغمس فى الصلصة لتذوب بها وتتشربها فتصبح لينة تذوب فى الفم، فكفتة داود باشا من أشهى الأكلات التى يحبها المصريون من سنوات طويلة لا حصر لها، ويبدعون فى إعداها بطريقتين، إما محمرة أو بالصلصة، دون أن يعرفون من هو داود باشا الذى سميت هذه الأكلة على اسمه.
كفتة داود
ووفقاً للروايات، فأصل كفتة دادو باشا تركى، فقد ظهرت أثناء حكم العثمانين وبالأخص فى حكم الوالى العثمانى "داود باشا"، وكانت الكفتة هى أكثر وجبة يفضلها ويطلب من الطهاة إعدادها باستمرار فكان لا يمل منها ويأكلها كل يوم.
كفتة داود
وذات مرة أخطأ أحد الطهاة فى المقادير أثناء إعداده الكفتة للوالى داود باشا، فلم تعجب الوالى، ومن كثرة حبه لها قام بمعاقبة الطاهى الذى أعدها، فأصبح مرتبطاً بهذه الأكلة ارتباطاً وثيقاً، ومن هنا تم تسيمتها على اسمه " كفتة داود باشا".
طريقة عمل كفتة داود باشا
وكما تقول الروايات أيضاً حول هذا الأمر، أن الوالى داود باشا حين جاء إلى مصر استمر فى تناول تلك الأكلة وطلب من الطهاة أيضاً إعدادها له باستمرار كما كان يفعل فى تركيا، فتناقلها الطهاة ومن هنا عرفها المصريون بنفس الاسم الذى عرفت به فى تركيا.
وكما روت الحكايات حول أكلة داود باشا، كان الطهاة حين يعدون دوائر كفتة داود باشا، يضعون بإحدى الكرات خاتم فضى، حيث كان من يجده فى فمه أثناء تناوله الكفتة يصبح صاحب حظ وفير ويصبح الخاتم من نصيبه.
كفتة داود باشا
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية.. بالصور والخطوات الأحد، 28 مايو 2017 02:00 م
طريقة عمل كفتة داوود باشا الجمعة، 14 أبريل 2017 02:01 م
طريقة عمل كفتة الحاتى الثلاثاء، 21 فبراير 2017 02:00 م
Trending Plus
الطقس اليوم الجمعة 30-5-2025.. أجواء ربيعية مائلة للحرارة نهارا معتدلة ليلا الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
لغة الأرقام.. الأهلي زعيم الألقاب المحلية في كأس العالم للأندية الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
من مطبخك.. مشروب يخلصك من الوزن الزائد ويطرد السموم من جسمك الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
غدًا.. مليون و200 ألف طالب بالشهادة الإعدادية يؤدون اختبارات الترم الثانى الجمعة، 30 مايو 2025 07:30 ص
محافظ القاهرة يحذر: غرامات تصل إلى 10 آلاف جنيه لذبح الأضاحى فى الشوارع الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
استقرار سعر جرام الذهب فى السوق المحلية اليوم الجمعة 30 مايو الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد الإنتر في نهائي دوري أبطال أوروبا والقناة الناقلة الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
انطلاق امتحانات نهاية الفصل الدراسى الثانى لطلبة الشهادة الإعدادية غدا الجمعة، 30 مايو 2025 06:00 ص
تشغيل القطار الخفيف حتى 2:30 صباحًا اليوم لخدمة زوار حفل العاصمة الإدارية الجمعة، 30 مايو 2025 06:30 ص
الأهلي يكسر لعنة كأس العالم للأندية ويعزز صدارة الأكثر تتويجًا الجمعة، 30 مايو 2025 06:00 ص
قبل شروق شمس الجمعة.. أذكار الصباح تملأ يومك نورًا الجمعة، 30 مايو 2025 05:40 ص
القمر يجاور نجم التوأم وحشد السرطان.. أهم الظواهر الفلكية قبل نهاية مايو الجمعة، 30 مايو 2025 05:30 ص
موعد مباريات الأهلى فى كأس العالم للأندية 2025 بأمريكا الجمعة، 30 مايو 2025 05:00 ص
الذهب عالميًا يترقب الفائدة الأمريكية.. كيف تفاعلت أسعار المعدن النفيس؟ الجمعة، 30 مايو 2025 05:00 ص
حقيقة تداول عسل نحل مغشوش بالأسواق.. الحكومة توضح "إنفوجراف" الخميس، 29 مايو 2025 07:27 م
بن شرقي يهدي لقب الدوري لجماهير الأهلي: ثمرة جهد وتضحيات وفريق لم يستسلم الخميس، 29 مايو 2025 07:22 م
تغيير جذرى فى الشكل والمعدن.. تسريبات أولية تكشف تصميم iPhone 17 Pro الخميس، 29 مايو 2025 07:00 م
وزارة السياحة والآثار تتسلّم سبع قطع أثرية مستردة من فرنسا.. صور الخميس، 29 مايو 2025 06:29 م
استفزاز جديد.. قوات الاحتلال ترفع علم إسرائيل على قبة مسجد بالضفة الغربية الخميس، 29 مايو 2025 07:03 م
بعد ارتفاع سعر الذهب اليوم.. آخر تطورات السوق الآن الخميس، 29 مايو 2025 07:00 م
متهم يمارس السحر والشعوذة: أوهمت الضحايا أن أمراضهم ليست عضوية
الطقس اليوم الجمعة 30-5-2025.. أجواء ربيعية مائلة للحرارة نهارا معتدلة ليلا
في كل مكان.. عنوان ألبوم جوزيف عطية الجديد.. اعرف التفاصيل
زد يرحب بضم كريستو ضمن صفقة بيع العش للأهلي
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد الإنتر في نهائي دوري أبطال أوروبا والقناة الناقلة
القوة المقدسة.. رجال دين يلعبون دورا هاما فى سياسة غانا.. الدين والسياسة يتشابكان بشكل عميق فى الدولة الإفريقية.. قساوسة يتمتعون بنفوذ أخلاقى كبير على المواطنين.. وتأثير كبير على الناخبين وصناع السياسات والقادة
القمر يجاور نجم التوأم وحشد السرطان.. أهم الظواهر الفلكية قبل نهاية مايو
ضحكنا معه ولم ننساه.. إفيهات خالدة لحسن حسني في ذكرى رحيله
موعد مباريات الأهلى فى كأس العالم للأندية 2025 بأمريكا
قانون حماية المستهلك.. 7 سلع لا تُرد ولا تستبدل أبرزها الملابس الداخلية
حدائق سوهاج تتزين لاستقبال المواطنين خلال عيد الأضحى 2025.. مساحات خضراء تنشر البهجة وتعيد للعائلات متعة التنزه فى أجواء احتفالية.. وفتح 11 حديقة جديدة مجانًا للجمهور.. وجزيرة الزهور تتلألأ فى ليالى العيد.. صور
دار الأوبرا تقيم حفلاً لأعمال وردة وبليغ حمدي الليلة
قضية الطفل ياسين تعود من جديد.. استئناف على حكم المؤبد للمتهم أمام الجنايات
موعد مباراة الزمالك وفاركو في دوري نايل والقنوات الناقلة
منتخب الكاراتيه يبدأ منافسات الدورى العالمى بالمغرب
اعرف مواعيد قطارات عيد الأضحى 2025 الإضافية على خطوط السكة الحديد
طولان: الزمالك قادر على الفوز بكأس مصر.. والأبيض يبقى بتاريخه وجماهيره
تجديد مسلسل Hacks لموسم خامس
المهدي سليمان يعلن رحيله عن الاتحاد السكندري: هفضل دايما شايل ذكرياته معايا
جدول ترتيب "مجموعة الهبوط" لمسابقة الدورى المصرى الممتاز دورى نايل
%85 من القراء يؤيدون زيادة أنشطة مراكز الشباب لجذب الطلاب خلال الإجازة الصيفية الجمعة، 30 مايو 2025 06:17 ص
مواعيد قطارات "القاهرة - الإسكندرية" اليوم الجمعة 30-5-2025 الجمعة، 30 مايو 2025 04:00 ص
آخر فرصة.. وظائف شاغرة حتى نهاية مايو بمرتبات تصل لـ15 ألف جنيه شهريا الجمعة، 30 مايو 2025 04:00 ص
مسافر للصعيد.. إليك مواعيد القطارات المكيفة والروسى اليوم الجمعة 30-5-2025 الجمعة، 30 مايو 2025 03:00 ص
الخارجية: لا مساس على الإطلاق بدير سانت كاترين والأماكن الأثرية التابعة له الخميس، 29 مايو 2025 11:09 م
كأس العالم للأندية عن رباعية وسام أبو علي في فاركو: ساهمت في فوز الأهلي بالدوري 45 الخميس، 29 مايو 2025 08:50 م
الأهلي يعلن تعيين ريبييرو مديراً فنياً.. والنحاس مدرباً عاماً الخميس، 29 مايو 2025 08:48 م
إعلام تابع لحماس ينفى الموافقة على مقترح ويتكوف لوقف إطلاق النار فى غزة الخميس، 29 مايو 2025 08:46 م
وزارة السياحة تعلن وصول آخر رحلات الحج السياحى البرى اليوم للأراضى السعودية الخميس، 29 مايو 2025 08:33 م
العربية: حماس وإسرائيل تتوافقان على هدنة لـ60 يوما.. والحركة تنفى (تحديث) الخميس، 29 مايو 2025 08:27 م
صندوق التمويل العقارى: بدء إرسال رسائل نصية بأولوية التقدم لـ سكن لكل المصريين 5 الخميس، 29 مايو 2025 07:32 م
