طريقة عمل الشاورما

شاورما اللحم

كتبت سارة درويش

السبت، 08 يوليو 2017 07:00 م

تعد الشاورما واحدة من أشهر الأكلات العربية وأكثرها تميزًا وشعبية، واشتهرت بها بشكل خاص سوريا. وتحضر الشاورما إما باللحم الأحمر أو بلحم الدجاج فتعرفى على طريقة عمل الشاورما تمامًا كما تقدمها المطاعم والمحلات.

طريقة عمل شاورما اللحم

شاورما اللحم

المكونات:

كيلو لحم (بقرى أو ضأن حسب الرغبة)

ربع كوب زيت زيتون

1/3 كوب خل

ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

ملعقة كبيرة بهارات لحم

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة ملح

بصلة كبيرة

4 فصوص ثوم مهروس

حبة طماطم متوسطة مفرومة

1/2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح

4 ملاعق كبيرة سماق

كوب بقدونس مفروم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

خبز صاج

طريقة التحضير:

- نقطع اللحم شرائح طويلة ورفيعة

طريقة عمل الشاورما

- فى إناء عميق نخلط الثوم مع الزيت والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة والخل والقرفة والكركم والملح

- نقلب المكونات جيدًا ثم نضيف إليها اللحم ونقلبهم معًا جيدًا

طريقة عمل الشاورما

- ندخل اللحم الثلاجة عدة ساعات ويفضل لو تركناه ليلة كاملة

- نحضر مقلاة ونضيف الخليط ونتركه على نار قوية حتى يجف تمامًا

طريقة عمل الشاورما

- وعندما تجف السوائل فى الخليط تمامًا نضيف كوب ماء ونجعل النار أهدأ حتى ينضج اللحم

- نضيف الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر إلى اللحم ونرفع النار حتى تذبل الطماطم والفلفل

- نطفئ النار ونضع الشاورما جانبًا

- ندهن أرغفة الخبز بصلصة طحينة

- نضيف الشاورما إلى الخبز

- نضيف شرائح البصل والقليل من السماق

طريقة عمل الشاورما

- نضيف البقدونس المفروم ونلف رغيف الشاورما

طريقة عمل الشاورما

طريقة عمل الشاورما على الجريل

شاورما

المكونات:

2 كيلو لحم عجالى

2 طماطم متوسطة مفرومة

حبة كبيرة فلفل أخضر مقطع شرائح

2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة

2 ملعقة كبيرة بهارات لحم

نصف كوب زيت زيتون

8 فصوص ثوم مهروس ناعم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كركم

2/3 كوب خل

ملعقة كبيرة ونصف ملح

ملعقة صغيرة ونصف قرفة

للتقديم:

2 حبة بصل

كوب خل

8 ملاعق كبيرة سماق

2 كوب بقدونس مفروم

عيش صاج

مخلل

طريقة التحضير:

- نقطع اللحم إلى شرائح طولية ونضعه فى إناء من الزجاج

- نجهز خلطة اللحم من خلال وضع الثوم والزيت والبهارات والفلفل الأسود والخل والكزبرة والكركم والقرفة والملح

- نقلب المكونات جيدًا مع بعض ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يغطى اللحم بالتتبيلة بشكل كامل

- نغلق الطبق بورق بلاستيك ثم نتركه فى الثلاجة عدد من الساعات أو ليلة كاملة

- نحضر مقلاة متوسطة ونضع شرائح اللحم فيها دون خليط التتبيل ونقلبه جيدًا على نار عالية حتى تصبح جافة تمامًا

- بعد أن يجف اللحم نضيف خلطة التتبيلة ثم نضيف كوبين ماء ونخفف النار ونترك اللحم على نار هادئة

- نترك اللحم حتى ينضج ونقلب من وقت لآخر حتى يجف الماء

- نضيف الطماطم وشرائح الفلفل ونقلبهم جيدًا على نار عالية عدة دقائق حتى يذبل الفلفل

- نرفع الخليط عن النار ونحتفظ به دافئًا حتى نحضر سلطة صلصة الطحينة

- نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح ونضعه فى طبق عميق ثم نضيف الخل وننقعه 10 دقائق

- نخرجه من الخل بعدها ثم نضعه فى الخبز مباشرة

- نفتح أرغفة الخبز ونمسحها بالقليل من صلصة الطحينة ونضع فى الأرغفة بعض لحم الشاورما ثم نضيف شرائح البصل

- ننثر بعض السماق والبقدونس ونلف الرغيف حول الشاورما جيدًا ثم نضعه على الجريل حتى يتحمص

طريقة عمل صوص الطحينة

طريقة عمل الشاورما

المكونات

2 كوب طحينة

كوب ونصف ماء

نصف كوب عصير ليمون

4 ملاعق كبيرة خل

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة ونصف ملح

طريقة التحضير:

نخفق جميع المكونات بشكل جيد حتى يصبح الخليط متجانسًا وإذا كان ثقيلاً نضيف إليه القليل من عصير الليمون

تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

طريقة إعداد فتة شاورما الدجاج الخميس، 16 مارس 2017 07:04 م

طريقة عمل فتة الشاورما الثلاثاء، 07 فبراير 2017 02:00 م

طريقة عمل الكريب الحادق بشاورما الفراخ.. بالصور والخطوات الخميس، 26 مايو 2016 09:00 ص

Trending Plus

اليوم السابع Trending

فاركو يؤكد رحيل ياسين مرعى.. والأهلى يعلن عن الصفقة خلال ساعات الإثنين، 07 يوليو 2025 05:25 م

وزير الشباب والرياضة: آخر كلام مافيش بند 8 سنوات فى تعديلات قانون الرياضة الإثنين، 07 يوليو 2025 05:15 م

4 سنوات دراسية للثانوية ومواد إضافية.. قواعد تطبيق البكالوريا الإثنين، 07 يوليو 2025 05:04 م

القلعة الحمراء تمنح أعضاء الأهلي عرضا خاصا لتخليد أسمائهم على جدران الاستاد الإثنين، 07 يوليو 2025 04:55 م

الدين مادة أساسية فى جميع المسارات ومادتان تخصص.. مواد 3 ثانوى بالبكالوريا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:51 م

مجلس النواب يوافق من حيث المبدأ على مشروع تعديل قانون الرياضة الإثنين، 07 يوليو 2025 04:34 م

المواد الأساسية والتخصص بالصف الثانى الثانوى بالبكالوريا وفق المسارات الأربعة الإثنين، 07 يوليو 2025 04:24 م

استئناف القاهرة تلزم شركة أدوية بتعويض موظف بـ1.45 مليون جنيه لفصله تعسفيا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:14 م

مها الصغير: أنا غلطت فى حق الفنانة ليزا.. أنا آسفة وزعلانة من نفسى الإثنين، 07 يوليو 2025 04:01 م

بعد تصريحات إدوارد .. 7 أعراض لأورام الكلى تلزم الفحص فورا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 م

تعرف على نظام الامتحانات بالبكالوريا بعد موافقة البرلمان على تطبيقها الإثنين، 07 يوليو 2025 03:58 م

الزمالك يقترب من الإنجولي شيكو بانزا جناح استريا امادورا البرتغالي الإثنين، 07 يوليو 2025 03:38 م

غياب الزمالك عن جلسة استماع شئون اللاعبين باتحاد الكرة في شكوي زيزو الإثنين، 07 يوليو 2025 03:36 م

الأهلى يتسلم الاستغناء الخاص بياسين مرعي من فاركو الإثنين، 07 يوليو 2025 03:34 م

وزير التعليم: الطالب يختار أحد 4 مسارات فى البكالوريا و70% النجاح فى الدين الإثنين، 07 يوليو 2025 03:29 م

مجلس النواب يقر تطبيق نظام البكالوريا بقانون التعليم واعتباره اختياريا الإثنين، 07 يوليو 2025 03:21 م

طقس شديد الحرارة ورطوبة مرتفعة وشبورة.. تفاصيل حالة الطقس حتى السبت الإثنين، 07 يوليو 2025 02:49 م

كل ما تريد معرفته عن كواليس الميركاتو الصيفى فى الأهلى الإثنين، 07 يوليو 2025 03:20 م

إخلاء سبيل إبراهيم سعيد بعد استئنافه على حكم حبسه بسبب نفقة طليقته الإثنين، 07 يوليو 2025 02:53 م

البنك المركزى: ارتفاع الاحتياطى الأجنبى لـ48.7 مليار دولار نهاية يونيو الإثنين، 07 يوليو 2025 02:40 م

استئناف القاهرة تلزم شركة أدوية بتعويض موظف بـ1.45 مليون جنيه لفصله تعسفيا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:14 م

تفاصيل إصدار جهاز الإحصاء النسخة الجديدة من كتيب مصر فى أرقام 2025.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 04:13 م

الزمالك يقترب من الإنجولي شيكو بانزا جناح استريا امادورا البرتغالي الإثنين، 07 يوليو 2025 03:38 م

الزمالك يسابق الزمن لحسم صفقة محمد علاء من الجونة الإثنين، 07 يوليو 2025 03:30 م

مدرب ميلان يعلن انضمام مودريتش إلى الروسونيري بعد كأس العالم للأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 03:25 م

كل ما تريد معرفته عن كواليس الميركاتو الصيفى فى الأهلى الإثنين، 07 يوليو 2025 03:20 م

والدته مشغولة بالمُخدرات.. طفل يقضى وقته مع الكلاب ويتواصل بالنباح الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 م

الزمالك يتسلم استغناء عمرو ناصر خلال ساعات الإثنين، 07 يوليو 2025 02:45 م

البنك المركزى: ارتفاع الاحتياطى الأجنبى لـ48.7 مليار دولار نهاية يونيو الإثنين، 07 يوليو 2025 02:40 م

رسميًا.. الكرواتي إيفان راكيتيتش يسدل الستار على مسيرته نهائيًا الإثنين، 07 يوليو 2025 02:31 م

ريبيرو يخطر الأهلى برفض رحيل 7 نجوم بسبب أزمة وسام أبو علي الإثنين، 07 يوليو 2025 02:30 م

هندية تقاضى زوجها بعد إجبارها على شغل البيت بدلا من قضاء وقتها على إنستجرام الإثنين، 07 يوليو 2025 02:00 م

المزيد من Trending Plus