خبيرة تغذية: النظافة القاعدة الذهبية للوقاية من أمراض الصيف

الصيف
الصيف
أ ش أ

أكدت خبيرة التغذية سماح إبراهيم مسئولة الصحة والسلامة الغذائية بإحدى الشركات المصرية الكبرى، والحاصلة على ماجستير فى تطبيق مواصفات أيزو ٢٢ ألفا فى المطاعم المصرية، أن القاعدة الذهبية للوقاية من أمراض الصيف تتمثل في المحافظة على "النظافة"، والابتعاد عن الطعام المكشوف، بالإضافة إلى التحصين ضد الأمراض المتوطنة في أماكن قضاء الإجازات .

وأضافت أن أمراض الصيف تهاجم جسم الإنسان بعدة طرق من أهمها الدخول إليه عن طريق الفم، حيث تناول الطعام غير النظيف والملوث، أو الذى أفسدته درجات الحرارة المرتفعة أو المخزن بشكل غير صحى، مشيرة إلى أنه من الأفضل خلال فصل الصيف إعداد الطعام منزليًا، والحد من تناوله خارج المنزل، وعدم تناول الطعام في مطاعم لا تتوفر فيها الشروط الصحية، كتلك التي تعرض الطعام بشكل مكشوف، حيث يكون معرضًا للحشرات والعوامل الجوية، مشيرة إلى أنه إلى جانب هذا فمن الأفضل استخدام مياه الشرب المعبأة أو المعقمة.

وأوضحت أن الإصابة ببكتيريا "الشجيلا" هى أحد مظاهر أمراض الصيف المحيرة، حيث لا يمكن تشخيصها إلا عن طريق الفحص بمزرعة بكتيرية، فيصاب الشخص خاصة الأطفال بارتفاع شديد فى درجة حرارة الجسم لتصل إلى من ٤٠ إلى ٤١ درجة مئوية، ويكون هذا الارتفاع مصحوبا بمغص وجفاف ، نتيجة تناول غذاء به هذه البكتيريا لعدم اتباع إجراءات الصحة والسلامة الغذائية فيه ، خاصة الأطعمة غير المطهية مثل البيض والسلطة والخضار، ويتم منع المرض والوقاية منه عن طريق اتباع إجراءات صحية جيدة مثل العناية بغسل الخضروات والفاكهة جيدا .

وأشارت إلى أن الالتهاب الكبدى" A" من الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء، ومصدر العدوى به إما عن طريق الفيروس نفسه أو من خلال المريض أو حامل المرض عن طريق البراز أو الأكل أو نقل الدم، منوهة بأن الأطفال هم الأكثر عرضة للإصابة بالمرض بسبب نقص المناعة، ومؤخرًا أصبح الشباب في سن الجامعة ضمن الفئات الأكثر عرضه للمرض خاصة فى فص الصيف وفي البيئات غير النظيفة.

وتقول وكالة أنباء الشرق الأوسط فى تقرير لها حول أمراض الصيف، إن فصل الصيف يحمل العديد من الأمراض التي ارتبطت به بشكل كبير، حيث يعد موسما للمشاكل الصحية، ويعزز ظهور أمراضه عادات وسلوكيات وتصرفات البشر وطرق معيشتهم، ولهذا فقد باتت أمراض الصيف متميزة ومختلفة عن أمراض المواسم والفصول الأخرى، لطبيعته المناخية و ارتفاع درجة حرارة أشهره ونسبة رطوبتها، ما يعرض الجميع كبارا وصغارا لأمراض المختلفة دون تمييز٠

وقد دعا عدد من الأطباء والمتخصصين إلى ضرورة تجنب مخاطر أمراض الصيف، خاصة خلال موجات الحر الشديدة التى تتعرض لها البلاد وترتفع فيها درجات الحرارة لأعلى معدلاتها وتمتد لأسابيع متتالية، والإكثار من شرب الماء ، وارتداء الملابس القطنية، وعدم التعرض المباشر لحرارة الشمس، وارتداء النظارات الشمسية وأغطية الرأس للحماية من الإصابة بضربات الشمس .

والأمراض المنتشرة في الصيف لا حصر لها، فمنها التنفسية وتتمثل أسبابها في انتقال الإنسان بين الجو الحار والبارد، والجلدية التي تعود أسبابها الى تعرض الفرد الى أشعة الشمس والتي تؤدي غالبا الى حروق من الدرجة الثانية، وأمراض الإجهاد الحرارى وضربة الشمس ، التي يصاب بها الإنسان وتترواح بين الإصابة البسيطة إلى ضربة الشمس المميتة .

ويعد التلوث الغذائي والأمراض المرتبطة بالتسممات الغذائية من أهم الأمراض وأكثرها انتشارًا خلال فصل الصيف ، حيث يكثر الخروج ويتناول الوجبات الغذائية خارج المنزل ، إلى جانب غياب الرقابة الصارمة على ما يتناوله الفرد ، فيصاب بأمراض التلوث الغذائى التي تكون أحيانا مميتة وقاتلة ، حيث الظروف المواتية لنمو وتكاثر أنواع من البكتيريا بسبب الحرارة والرطوبة، وانتشار الحشرات الزاحفة والطائرة والناقلة للبكتيريا وسائر الميكروبات إلى المأكولات والمشروبات فتلوثها ، بالإضافة إلى عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية وعدم غسل الأيدى باستمرار.

وتزداد بعض الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي فى فصل الصيف، وأكثرها انتشارا بين الأطفال الإسهال ، والإنتان المعوى بشكليه الفيروسى والجرثومى، وبأعراضه الرئيسية مثل النفخة و الغثيان والمغص والتطبل والإسهال والخمول ، وذلك لما لفصل الصيف من خصوصية تتعلق بنوعية الأغذية المتناولة ، فتحدث الإصابة بالنزلات المعوية الحادة التى تستوجب سرعة الذهاب إلى الطبيب خاصة عند حدوث ارتفاع درجة الحرارة أو حدوث قئ وإسهال لتجنب الإصابة بالمضاعفات، والبعد عن الوجبات السريعة التي يقبل عليها الأطفال والشباب .

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

أخبار مصر.. وزارة البترول تؤمن إمدادات الغاز لجميع القطاعات بأربع سفن تغييز

ثورة تصحيح بالزمالك في خريطة الموسم الجديد لإعتلاء منصات التتويج محليا وأفريقيا.. منح جون إدوارد كافة الصلاحيات.. تعيين البلجيكي يانيك فيريرا مديرا فنيا.. واتجاه لتعيين منسق عام للفريق الكروي

موعد مباراة الريال ضد دورتموند فى ربع نهائى كأس العالم للأندية

7 أخبار رياضية لا تفوتك اليوم

سر غياب محمد صلاح وكريستيانو رونالدو عن جنازة جوتا


القصة الكاملة لإعادة السباحة بنهر السين فى فرنسا لأول مرة منذ 102 عام

"لا أحد يحبني".. صرخة لانا الشريف بعد إصابتها بـ"البهاق" بسبب الاحتلال.. وجهها البرئ تحول لجلد وشعر أبيض.. والدتها: تتعرض للتنمر وتعيش خوف وتعب دائم بسبب حالتها النفسية السيئة وأتمنى عودة وجهها الجميل.. صور

كايروكى يختتم حفلات مهرجان العلمين الجديدة 29 أغسطس

انهيار زوجة جوتا ورفاقه فى ليفربول أثناء تشييع جنازة الأخوين فى البرتغال.. صور

المحكمة الدستورية تقضى بعدم قبول دعوى تفسير تشريع لعدم تقديمها من وزير العدل


ليفربول يواصل صرف رواتب جوتا حتى 2027 ويؤسس صندوقًا لدعم وتعليم أطفاله

مروان بابلو وليجاسي يحييان حفلا غنائيا فى مهرجان العلمين الجديدة 15 أغسطس

هل يكون وسام أبو علي اللاعب رقم 8 فى قائمة الراحلين عن الأهلى؟

حادثة تهز تونس.. زوج يقتلع عينى زوجته للحصول على كنز.. اعرف التفاصيل

العاشر من محرم.. احتفالات العرب بيوم عاشوراء.. رش الماء إيقاد "شعلة عاشوراء" فى المغرب.. طقوس (التطبير) وارتداء الملابس البيضاء فى كربلاء.. الحناء وإشعال النار و"هريسة عاشورا" فى تونس والجزائر

اليوم.. الفصل فى عدم دستورية طرد المصريين وغير المصريين بالإيجار القديم

ريال مدريد يواجه دورتموند فى قمة أوروبية على بطاقة نصف نهائى مونديال الأندية

موسم رحيل الأساطير فى ملاعب العالم.. شيكابالا ومعلول ومودريتش الأبرز

ملخص وأهداف مباراة بالميراس ضد تشيلسي فى كأس العالم للأندية 2025

تفاصيل ظهور شيرين رضا فى فيلم الشاطر مع أمير كرارة وهنا الزاهد

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى