بالصور.. رئيس المركز القومى لسلامة الغذاء: المسلوق أكثر الطرق الصحية لتناول اللحوم

أكد الدكتور محمد سيد مسعود، أستاذ التغذية، ورئيس مركز معلومات الأمن الغذائى، أن أفضل الطرق الصحية لتناول اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، هى اللحوم المسلوقة الخالية من الدهون، يليها اللحوم المشوية على الجريل.

وأضاف أستاذ التغذية فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع"، أن اللحوم المطبوخة والمسبكة بالصلصة تكون صعبة الهضم على المعدة، ثم تأتى فى المرحلة الأخيرة اللحوم المحمرة فى الزيت.

وأشار إلى أنه بالنسبة لمعرفة اللحوم السليمة من الفاسدة، يجب الانتباه إلى لون اللحوم وملمسها، اللحوم السليمة يكون لونها أحمر ولا يوجد به أى لون آخر مثل اللون الأخضر أو الأصفر اللذين يدلان على نمو بكتيرى، ثانيًا يجب أن يكون ملمس اللحوم غير لزج الذى يدل على فسادها، ثالثًا التأكد من عدم وجود أى روائح كريهة باللحوم.