دراسة: الإفراط فى تناول المكسرات والخضروات يعزز التهاب أغشية القلب

حذرت دراسة طبية من زيادة عنصر المنجنيز فى النظام الغذائى – وهو معدن أساسى يتواجد فى الخضروات الورقية والفاكهة والمسكرات – لأنه يعزز التهاب صمامات القلب والأغشية الداخلية عن طريق زيادة مخاطر الإصابة ببكتيريا المكورات العنقودية الذهبية.

وأشارت نتائج الدراسة - التى نشرت فى عدد سبتمبر من مجلة "الخلية والميكروب" - إلى المزيد من الأدلة للدور الذى يلعبه النظام الغذائى فى مضاعفة مخاطر العدوى، فيما كشفت الدراسة كذلك أن الأشخاص الذين لديهم مستويات زائدة فى عنصر منجنيز فى الأنسجة، بما فى ذلك أولئك الذين يستهلكون المكملات الغذائية مع تركيزات عالية من المعدن، قد يصبحون فى خطر متزايد من عدوى البكتيريا المكورات العنقودية الذهبية فى القلب.

وعكف الباحثون على دراسة تأثير ارتفاع مستويات المنجنيز فى الغذاء على عدوى بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية، والتهاب صمامات وأنسجة القلب، بين عدد من فئران التجارب استهلكوا كميات وفيرة من هذا العنصر الغذائى، حيث تعرضت مجموعة منهم للوفاة عقب الإصابة بالتهاب صمامات القلب.

وأوضح ديفيد بوند أستاذ علم الأحياء الدقيقة والمناعة مدير معهد فاندربيلت للعدوى والمناعة أن المحققين اكتشفوا أن فئران التجارب الذين اتبعوا نظاما غذائيا عالى المنجنيز كانوا أكثر عرضة للإصابة بعدوى المكورات العنقودية الذهبية، وهو ما أثر بشكل مباشر فى زياد مخاطر الإصابة بالتهاب صمامات وأنسجة القلب.