السر فى الخلطة.. مطعم لندنى يقدم وجبات أسماك مصنوعة من النباتات.. الجمبرى والبرجر والسجق على رأس قائمة الأطعمة.. إقبال كبير بين النباتيين رغم ارتفاع الأسعار.. والمطعم نقلة فى مفهوم الوجبات السريعة.. صور

"أسماك مقلية بمختلف الأنواع نقدمها مع رقائق الشيبسى، ولكن دون أن نصطاد سمكة واحدة".. شعار يرفعه أحد المطاعم، قبيل افتتاحه هذا الأسبوع، فى وسط العاصمة البريطانية لندن، ربما ليفتح الباب أمام عشاق الأسماك من النباتيين، للاستمتاع بالمذاق دون التخلى عن قواعدهم الغذائية.

أثناء إعداد الأسماك النباتية

يبدو أن السر يبقى فى الخلطة، حيث سيقدم مطعم دانيال ساتون وجبة نباتية مصنوعة من زهور الموز المتبل فى الأعشاب البحرية، مخلوطا ببعض النباتات البحرية، كما يتم ضربه مع نشاء البطاطس اليابانى ليمنحه مذاق الجمبرى، وهو أحد أكثر أنواع الأطعمة التى تلقى إقبالا كبيرا بين رواد المطعم.

أثناء الإعداد للقلى

وقال ساتون، فى تصريحات أبرزتها وكالة "رويترز"، إن فكرة المطعم الجديد جاءته بعد أن لمس أن هناك إقبالا كبيرا بين سكان العاصمة البريطانية على المطاعم النباتية فى السنوات الماضية، موضحا أنه بدأ تجربته فى تقديم ما أسماه بـ"الأسماك النباتية"، فى متجر لرقائق البطاطس بشرق العاصمة لندن، حيث أن الإقبال عليها كان كبيرا للغاية.

أحد الزبائن يبدو مستمتعا بالوجبة

وأضاف أنه لم يكن يتوقع الأرباح الكبير التى حققتها وجباته الجديدة، فى ظل الإقبال الكبير الذى تحظى به الوجبات التى استحدثها، خاصة وأن أسعار الوجبات تبدو عالية إلى حد كبير إذا ما قورنت بالمطاعم النباتية الأخرى.

أحد واجهات المطعم الجديد

واستطرد أن السر وراء غلاء أسعار الوجبات التى سيقدمها المطعم يكمن فى ارتفاع تكلفة المواد المستخدمة فى تحضيرها، خاصة زهرة الموز وغيرها من المكونات الصديقة للنباتيين.

أحد وجبات الأسماك النباتية مع رقائق الشيبسى

تبلغ تكلفة طبق السمك النباتى حوالى 5.5 جنيها استرلينيا، كما تشمل قائمة المطعم كذلك أطباق أخرى منها البرجر النباتى والسجق، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من الوجبات السريعة، وهو الأمر الذى ربما يمثل طفرة فى نظرة الجمهور لمفهوم هذا النوع من الوجبات، والتى يراها قطاع كبير من الناس باعتبارها غير صحية.

إحدى العاملات

تقول كات سميث، وهى أحد رواد المتجر الذى يقدم فيه ساتون وجباته، أنها لذيذه بالفعل، على الرغم من أنها مذاقها يختلف قليلا عن مذاق الأسماك، إلا أنها تبدو صحية أكثر من وجبات الأسماك ورقائق البطاطس التى تقدمها المطاعم الأخرى، كما أنه يمكن تناول كميات أكبر منها دون الحصول على كم أكبر من السعرات الحرارية.

الأسماك مصنوعة زهرة الموز المخلوطة ببعض الأعضاب النباتية بالأعشاب النباتية

الخلطة الجديدة يتم قليها لتعطى مذاق السمك

 

 

السر فى الخلطة

 

 

المطعم الجديد فى العاصمة البريطانية لندن

 

المطعم يقدم الأسماك لعشاق الأطعمة النباتية

 

المطعم

قائمة الأطعمة

واجهة المطعم الجديد

وجبة سمك نباتى مع رقائق البطاطس

وجبة يقدمها ساتون فى متجر للبطاطس