اضرار الافراط فى تناول الدجاج على صحة الإنسان

اضرار الإفراط فى تناول الدجاج-ارشيفية
اضرار الإفراط فى تناول الدجاج-ارشيفية
كتبت- نورا طارق

 

تعتبر لحوم الدجاج من الأطعمة الصحية وذلك لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية من بروتين وفيتامين ج ، حمض الفوليك، فيتامين ب، وكذلك السيلينيوم والكالسيوم والحديد، وغيرها من العناصر الغذائية التى تمد الجسم بفوائد صحية عديدة، لكن الإفراط فى تناول الدجاج يسبب أضرارا صحية، نتعرف عليها فى السطور القادمة، وفقاً لما ذكره موقع " newvision ".

اقترحت جمعية القلب الأمريكية فى وقت سابق الحد من الإكثار من تناول اللحوم الخالية من الدهون، والتى منها الدجاج والأسماك الخالية من الجلد، بسبب الأضرار الصحية التى  يسببها مثل التسمم الغذائي والإسهال، أو زيادة خطر الإصابة بالسرطان عند طهي الدجاج بطريقة معينة.

دجاج
 

تسمم غذائي

تسبب لحوم الدجاج الإصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن السالمونيلا، وغيرها من البكتيريا والجراثيم الموجودة في الدجاج، فى حالة عدم الاهتمام بنظافتها وغسلها وطهيها جيداً.

 

الإصابة بإلتهاب المسالك البولية

يوجد فى لحوم الدجاج بكتيريا الكولاى والتى توجد أيضاً فى الأطعمة الملوثة وتسبب نوبات الإسهال و التهاب المسالك البولية والإلتهاب الرئوي أو أمراض الجهاز التنفسي، وتنتقل للإنسان من خلال ملامسة براز الدجاج، وعدم غسلها جيداً قبل الطهى، وتوصلت الأبحاث إلى أن هذا النوع من البكتيريا موجود بشكل متزايد فى الدجاج وتعمل على مقاومة المضادات الحيوية.

لحوم الدجاج

 

زيادة الكوليسترول الضار فى الدم

يسبب الإفراط فى تناول لحوم الدجاج فى إرتفاع نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ، ولذلك إذا رغب الإنسان فى الحفاظ على مستويات الكوليسترول فى الدم يجب التحول إلى مصادر نباتية من البروتين مثل الفول ويمكن تناول اللحوم بشرط عدم الإفراط فى تناوله.

اضرار الافراط فى الدجاج
اضرار الافراط فى الدجاج

خطر الإصابة بالسرطان

تناول نسبة مرتفعة من البروتين الحيواني مع انخفاض الفاكهة والخضار، قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، حيث أشارت الأبحاث إلى انخفاض خطر الإصابة بالسرطان، بنسبة تصل إلى 40 بالمائة ، في النباتيين مقارنة بأصحاب اللحوم.

ومن ناحية أخرى يجب طهي الدواجن في درجات حرارة عالية، يمكن أن تشكل الأمينات غير المتجانسة (HCA)، والمركبات المسببة للسرطان حيث  يزيد شوي الدجاج أو القلي من مستويات هذه المواد المسرطنة.

ووجد بحث أخر  أن قلي الطعام في درجة حرارة عالية قد يؤدي إلى مضاعفة خطر الإصابة بسرطان القولون وزيادة خطر الإصابة بسرطان المستقيم بنسبة تصل إلى 60 %.

 

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

الإسماعيلى يبدأ اليوم فترة الإعداد للموسم الجديد بقياسات وزن

شخص يلاحق زوجته ووالدتها بجنحة أمام محكمة أكتوبر بعد تعديهما عليه بالضرب

منظمات تدق ناقوس الخطر فى السودان.. انهيار مرافق الصحة وإغلاق نحو 70% منها.. أطباء بلا حدود: الوصول للرعاية الصحية يكاد يكون مستحيلا.. "أنقذوا الطفولة": الهجمات على المستشفيات تضاعفت 3 مرات بالنصف الأول من 2025

صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة

روشتة أمنية عاجلة لإنقاذ الأرواح على الطريق الإقليمى.. تعرف عليها


مايكل دوجلاس يتحدث عن مخاوفه حول الديمقراطية فى الولايات المتحدة

إعلام عبرى: طائرات سلاح الجو ألقت نحو 20 صاروخا ثقيلا على الحديدة

سان جيرمان يبدأ تحضيراته لمواجهة ريال مدريد فى قمة مونديال الأندية.. صور

أيمن الشريعى: عبد الناصر محمد رغبته الاستمرار معنا.. وهنلعب بـ11 ناشئا

ضبط سائق نقل ترك الرمال تتناثر من سيارته على الطريق الدائري بالقاهرة.. فيديو


حلمى عبد الباقى وطارق الشيخ وهانى الأسمر وأمينة يقدمون واجب العزاء فى أحمد عامر

أشرف حكيمي ورويز يثيران القلق قبل مواجهة باريس ضد الريال في مونديال الأندية

ديكو: لامين يامال ظاهرة.. والمستقبل بين يديه

الداخلية تضبط سائق سيارة عرض حياة المواطنين للخطر باستعراضات فى شوارع الجيزة

ريال مدريد وفلومينينسي الوحيدان دون هزيمة في مونديال الأندية 2025

جيش الاحتلال يعلن البدء في تجنيد 54 ألفا من الحريديم للقتال في صفوفه

مسرحية "حواديت" تبدأ عروضها اليوم على مدار 4 أيام بمركز الإبداع الفني

رابط الاستعلام عن نتيجة وظائف مسابقة إمام وخطيب ومدرس بالأوقاف

ميركاتو الأهلى..7 راحلين و8 صفقات جديدة والقوس لا يزال مفتوحا

"مخدر الزومبى" يثير قلق المكسيك ودول أمريكا اللاتينية لانتشاره بشدة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى