لو قلقان من أضراره.. إزاى تعمل إندومى صحى فى البيت؟

نسمع كثيراً عن أضرار الإندومى أو الشعرية سريعة التحضير، رغم أنها من الوجبات الخفيفة التى يحبها الجميع خاصة الأطفال، لذا نقدم فى هذا التقرير أضرارها وكيفية عمل الإندومى بطريقة صحية.

قال الدكتور كريم جمال، أخصائى التغذية وعضو الجمعية المصرية للتغذية، لـ"اليوم السابع"، أن الشعرية سريعة التحضير لها أضرار عديدة منها أن محتوى الصوديوم بها عالي وهذا  سبباً رئيسياً في أمراض الضغط والقلب على المدي الطويل، كما أنه يحبس المياه في الجسم.

وأضاف أن الشعرية سريعة التحضير وجبة فقيرة جداً في المغذيات وتعتبر من الوجبات السريعة، مضيفاً أن من مكوناتها مادة الMono Sodium Glutamate وهو المكون الأساسي في النكهة ويضيع حساسية اللسان بسبب الإدمان، كما يسبب زيادة الوزن بطريقة غير مباشرة.

وقدم الدكتور كريم طريقة صحية لعمل الإندومى فى المنزل، بحيث تصبح وجبة غنية بالمغذيات وفى نفس الوقت تناسب الريجيم والدايت كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية.

المقادير:
 

الشعرية أو نودلز أو مكرونة أسباجتى

 جزرة مبشورة

 بصلة

بقدونس

كرفس

توابل و ملح "كاري، ثوم بودر، شطة"

شوربة فراخ

قطع فراخ

خضراوات مشكلة

طريقة عمل الإندومى الصحى:
 

1- نسلق المكرونة أو الشعرية "نصف سلقة" ثم نصفيها ونضعها فى الفريزر، ويمكننا أن نستخدم منها أكثر من مرة.

2- نضع الجزر والبصل والتوابل والكرفس والبقدونس على نار هادئة مع شوربة الفراخ ثم نضربهم فى الخلاط.

3- يجب أن نراعى النسب حتى يصبح مثل: المعجون، وبعد أن يبرد نضعه فى قالب مكعبات الثلج ثم ندخله إلى الفريزر. 

4- نجهز برطمان ونضع به مكعبين من معجون النكهة.

5- نضيف مكعبات الفراخ والمشروم والخضار ثم نضيف النودلز أو الأسباجيتى.

6- لتحضير الأندومى نضيف المياه الساخنة إلى البرطمان ثم نغلقه دقيقتين وبالهنا والشفا.