فيديو.. المنجأونة أيقونة شم النسيم فى بورسعيد.. وسر الصنعة فى بيت أم العربى
فيسبوك
واتساب
كتبت: منة الله حمدى
الأحد، 08 أبريل 2018 07:22 م
يتزامن تواجدها مع أعياد الربيع فتجدها داخل كل بيت بورسعيدى فطيرة شم النسيم "المنجأونة" تتوارثها الأجيال منذ زمن بعيد ولا أحد يعرف تحديدًا بداياتها .
من قلب المدينة الباسلة ستقدم لنا إحدى سيداتها السر الذى تخفيهن عن طريقة خبزها، ولماذا تحتفظن المرأة البورسعيدية بحلاوة طعم ا"المنجأونة" عن باقى سيدات محافظات مصر ، فقالت وفاء أبو الحسن المقادير تحديدًا والطريقة تفصيليًا.
المقادير
كيلو دقيق ، ذرة ملح
3 بيضة ، فانليا
كوب سكر
كوب زبدة مخلوطة بالزيت " نص كوب زيت ونص كوب زبدة"
كوب لبن
2 معلقة خميرة
فنجان ماء دافئ
للتلميع العجين بعد التشكيل " بيضة ، ربع كوب لبن، ملعقة نسكافية، فانيليا"
الطريقة
يضع نص فنجان الماء الدافئ على الخميرة وتترك 5 دقائق ثم نضعها على الدقيق تقلب جيدًا
يضع الفانيليا وكوب السكر على البيض ثم يخلط جيدًا
يضاف إلى الخليط السابق كوب اللبن ثم كوب الزبدة والزيت ثو يخلط جيدًا
ثم يضاف الدقيق تدريجيًا على الخليط السابق بعد التأكد من امتزاجه بشكل صحيح
يخلط العجين جيدًا حتى يعطى القوام المناسب ثم تترك لتخمر مدة ساعتين فى درجة حرارة الغرفة
بعد تخمر العجين وارتفاعه يتم تشكيله وتركه ساعين للمرة الثانية ليخمر جيدًا ثم يدخل الفرن فى درجة حرارة متوسط
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
Trending Plus
الأرض تدور أسرع.. استعدوا لأقصر أيام فى التاريخ خلال صيف 2025 السبت، 05 يوليو 2025 09:43 م
جارسيا يقود هجوم الريال ضد دورتموند في كأس العالم للأندية.. ومبابي دكة السبت، 05 يوليو 2025 09:40 م
وظائف جديدة بمرتبات تصل لـ 13 ألف جنيه بشركة كهرباء.. تفاصيل السبت، 05 يوليو 2025 09:29 م
باريس سان جيرمان يهزم بايرن ميونخ بثنائية دوى وديمبيلى فى مونديال الأندية.. صور السبت، 05 يوليو 2025 09:06 م
بي اس جي ضد البايرن.. ديزيريه دوى يفتتح أهداف القمة في الدقيقة 78 السبت، 05 يوليو 2025 08:51 م
لبلبة تكشف عن أحدث ظهور لهالة الشلقانى زوجة الزعيم عادل إمام.. صور السبت، 05 يوليو 2025 07:44 م
تفاصيل اتفاق الأهلي على خوض وديات في معسكر تونس السبت، 05 يوليو 2025 07:42 م
"المخدرات مش هتضيعك لوحدك" حملة لرفع وعى السائقين بخطورة الإدمان.. فيديو السبت، 05 يوليو 2025 06:32 م
وزير العمل يوجه ببحث تعويض ضحايا حادث الدائري الإقليمي ويعزى أسر المتوفين السبت، 05 يوليو 2025 06:33 م
بي إس جي ضد البايرن.. التشكيل الرسمى للقمة النارية فى كأس العالم للأندية السبت، 05 يوليو 2025 06:15 م
201 مرشح يقدمون أوراقهم لخوض انتخابات الشيوخ بأول أيام تلقى الطلبات السبت، 05 يوليو 2025 06:15 م
متى يكون فقد البصر نعمة؟.. أمينة الفتوى تجيب.. فيديو السبت، 05 يوليو 2025 06:08 م
وزارة الصحة تطلق منظومة إلكترونية للكشف الطبى لمرشحى مجلس الشيوخ السبت، 05 يوليو 2025 05:07 م
انهيار زوجة جوتا ورفاقه فى ليفربول أثناء تشييع جنازة الأخوين فى البرتغال.. صور السبت، 05 يوليو 2025 02:58 م
الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة ورطوبة والعظمى بالقاهرة 36 درجة والإسكندرية 31 السبت، 05 يوليو 2025 03:01 م
دولة أوروبية تحظر استخدام الألعاب النارية ليلة رأس السنة.. بقرار برلمانى السبت، 05 يوليو 2025 02:16 م
الرئيس السيسى يستقبل عقيلة صالح.. ويؤكد أهمية الحفاظ على سيادة ليبيا ووحدة أراضيها (إنفوجراف) السبت، 05 يوليو 2025 02:44 م
تطورات ملف رحيل وسام أبو علي.. أخر 3 عروض وموقف الأهلي واللاعب السبت، 05 يوليو 2025 01:30 م
جامعة حلوان تناقش دكتوراه حول تنمية رأس المال الفكرى للأخصائيين الاجتماعيين السبت، 05 يوليو 2025 08:08 م
شمس ناصر الجيل: فخورة بنجاح "أحبك أكرهك" لأصالة من كلمات والدي الراحل السبت، 05 يوليو 2025 08:00 م
تأجيل محاكمة 11 متهما بـ"داعش الهرم" لجلسة 18 أكتوبر
الحكم على 37 متهما بخلية التجمع 18 أكتوبر
تأجيل محاكمة 5 متهمين بخلية اللجان النوعية بالتجمع لجلسة 9 سبتمبر
وزارة الصحة تكشف عن 8 أمراض جلدية تعد الأكثر انتشارا فى الصيف
وزارة الصحة توجه 10 رسائل مهمة للحماية من المضاعفات الخطرة للموجة الحارة
بي اس جي ضد البايرن.. ديزيريه دوى يفتتح أهداف القمة في الدقيقة 78
توجيهات رئاسية عاجلة للحكومة بشأن الدائرى الإقليمى
شمس ناصر الجيل: فخورة بنجاح "أحبك أكرهك" لأصالة من كلمات والدي الراحل
ارتفاع عدد المتوفين بحادث الطريق الإقليمي لـ 10 ضحايا
الزمالك يحصل على توقيع المهدى سليمان لتدعيم حراسة المرمى وينتظر قرار فيريرا
الجمعية الفلكية بجدة: الأرض تستعد لتسجيل أقصر الأيام خلال يوليو وأغسطس
كايروكى يختتم حفلات مهرجان العلمين الجديدة 29 أغسطس
فينيسيوس وبيلينجهام مهددان بالغياب عن الريال فى نصف نهائى مونديال الأندية
الزمالك يترقب وصول الفلسطيني آدم الكايد تمهيدًا للتعاقد الرسمي
تشارليز ثيرون ترفض الارتباط برجل من الوسط الفني.. وتسخر من تطبيقات المواعدة
ارتياح في البنك الأهلي بعد عودة محمد شريف إلى القلعة الحمراء
وظائف أمن فى المترو برواتب تصل لـ10 آلاف جنيه.. وزارة العمل تعلن عن فرص عمل
نتيجة الدبلومات الفنية 2025.. الإعلان خلال أيام بعد انتهاء تجميع الدرجات
حادثة تهز تونس.. زوج يقتلع عينى زوجته للحصول على كنز.. اعرف التفاصيل
مواعيد مباريات اليوم.. الريال مع دورتموند.. وسان جيرمان أمام بايرن ميونخ
ديزيريه دوي أفضل لاعب في مباراة بي اس جي ضد البايرن بكأس العالم للأندية السبت، 05 يوليو 2025 09:44 م
جارسيا يقود هجوم الريال ضد دورتموند في كأس العالم للأندية.. ومبابي دكة السبت، 05 يوليو 2025 09:40 م
باريس سان جيرمان يهزم بايرن ميونخ بثنائية دوى وديمبيلى فى مونديال الأندية.. صور السبت، 05 يوليو 2025 09:06 م
بي اس جي ضد البايرن.. ويليام باتشو يتلقى الطرد فى المواجهة النارية السبت، 05 يوليو 2025 08:53 م
بي اس جي ضد البايرن.. ديزيريه دوى يفتتح أهداف القمة في الدقيقة 78 السبت، 05 يوليو 2025 08:51 م
بي إس جي ضد البايرن.. موسيالا يتعرض لإصابة خطيرة فى قمة كأس العالم للأندية السبت، 05 يوليو 2025 08:06 م
خيارات غذائية بسيطة هتساعدك تخس من غير ريجيم قاسى السبت، 05 يوليو 2025 08:00 م
بى إس جى ضد البايرن.. هدف ملغى وتعادل سلبى يحسمان الشوط الأول.. صور السبت، 05 يوليو 2025 07:57 م
اليوم السابع.. الرئيس السيسى: استقرار ليبيا جزء لا يتجزأ من استقرار مصر السبت، 05 يوليو 2025 07:00 م
اتصالات مكثفة لوزير الخارجية لتثبيت وقف إطلاق النار بين إيران وإسرائيل السبت، 05 يوليو 2025 06:45 م
ذكرى يوم عاشوراء.. كيف يستغلها أعداء الإسلام فى إشعال الفتن؟ السبت، 05 يوليو 2025 06:36 م
