فيديو.. أشهر طباخ بموائد الرحمن: بطبخ ألف فرخة كل يوم غير الحلو

سعيد أنور أشهر طباخ بموائد الرحمن
سعيد أنور أشهر طباخ بموائد الرحمن
كتبت منة الله حمدى

 لا يخلف معاده أبدًا فى هذا التوقيت من كل عام وبالتحديد آخر ليلة من شهر شعبان، وأمام سرادق كبير برسومات إسلامية، تجد سيارة ربع نقل محملة بمواقد الغاز وأفران الشى وأوانى بأحجام مختلفة وسرفيس وأكواب وملاعق تقف أمامه، ويبدأ الجميع فى إنزال حمولة السيارة، ليبدأ عم سعيد الطباخ أفضل عمل له خلال العام ألا وهو إقامة مائدة رحمن السيدة نفيسة بمصر القديمة .

 

"إطعام الطعام" أو "موائد الرحمن" يتسابق أهل الخير لإقامتها فى شهر رمضان، ويعد "سعيد أنور" الطاهى مسئول عن إحدى تلك الموائد، "فيديو7 " قناة "اليوم السابع" المصورة، شاركه يوماً أثناء عمله، فالمكان واسع كبير يمتلئ بالحركة والعمل من الصباح الباكر، مواقد الغاز يميناً ويساراً الطعام فى كل مكان؛ والقائمة اليوم تشمل على "فراخ، مكرونة، فاصوليا، سلطة خضراء، والحلو بسبوسة".

 

وقال سعيد الذى توارث المهنة من أجداده: "منذ صغرى وأنا أعمل مع والدى وأجدادى فى مهنة الطهى فأنا طباخ بالوراثة، وكما فعل والدى معى وحببنى فى الطهى، فأنا أفعل مع أولادى مثل ذلك، فهم صبيانى الذين يساعدونى فى عملى، حيث اختلفت المائدة هذا العام؛ فأصبح روادها أكثر من 4 آلاف فرد، والفرحة الوحيدة التى تملأ عليه حياته وتنسيه تعب اليوم هى فرش المائدة للصائمين وإطعامهم.

 

وأكمل "سعيد" أطهوا فى اليوم 400 كليو أرز، ونصف طن مكرونة، وألف فرخة، وتتكون الوجبة الواحدة من "ربع فرخة وطبق أرز أو مكرونة وطبق خضار والحلو إما كنافة أو جلاش أو بسبوسة وعلبة عصير".

 

وتابع "بنشتغل 24 ساعة فى تجهيز إفطار اليوم التالى من بعد الإفطار على طول، بنعمل الحلو ونحمر المكرونة والشعرية ونخلص شغلنا قرب الفجر، ننام ساعتين ونصحى 7 صباحاً نكمل شغلنا نعمل الخضار واللحمة أو الفراخ والسلطة، ونفرش ونفطر الصايمين، وبعدين نبدأ من جديد".

 

وقالت "بوسى" الابنة الكبرى لعم سعيد الطباخ: إنها مدينة لوالدها بالجميل لأنه علمها مهنته، وتأكد "أنا شغالة مع والدى وأنا صغيرة بقالى 11 سنة بشتغل معه فى المائدة، شغل رمضان حلو أوى ياريت السنة كلها تبقى رمضان "وتابعت" أبويا علمنى كل حاجة وحببنى فى الصنعة وأنا حببت زوجى فى مهنتى لدرجة أنه شغال معانا، ودلوقتى باخد شغل لوحدى".

 

أما أحمد أحد أبناء عم سعيد فقال إنه يشعر بمنتهى السعادة أثناء عمله مع والده، فمائدة الرحمن تخرج ما بداخليه من رحمة وحب الخير "بحس الواحد بيطلع الخير اللى جواه وبطلع الأكل بنية صافية".

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

سامح عبد العزيز.. رحيل صادم وتاريخ مشرف فى السينما والدراما

الانبعاثات الكربونية شبح يهدد أوروبا.. زيادة الحرائق بسبب موجات الحر يؤدى لتكاثف الغازات السامة فى الغلاف الجوى.. ومساعٍ لخفض الانبعاثات بنسبة 90% بحلول 2040.. وارتفاع درجات الحرارة يهدد حياة الآلاف

الزمالك يربط بقاء دونجا بتخفيض راتبه مع اقتراب نهاية عقده

انتحار جندى إسرائيلى فى لواء غولانى بعد مثوله للتحقيق مع الشرطة العسكرية

فتح باب التقدم للالتحاق بمدارس المتفوقين وهذه شروط وموعد امتحان القبول


وصول أسئلة امتحان الأحياء والإحصاء والرياضيات إلى لجان الثانوية العامة

الطقس اليوم الخميس 10-7-2025.. أجواء شديدة الحرارة على أغلب الأنحاء

وفاة المخرج سامح عبد العزيز بعد تعرضه لوعكة صحية والجنازة من مسجد الشرطة

عمر مرموش يتفوق على محمد صلاح في سباق الأغلى بالدوري الإنجليزي

الزمالك يدرس الاستغناء عن صلاح مصدق لتقليص عدد الأجانب


سيدنى سوينى تتمنى تقديم جزء ثانٍ من Barbie وتبدى استعدادها للمشاركة

احجز مقعدك الآن.. جدول قطارات القاهرة - الإسكندرية اليوم الخميس 10-7-2025

غدا.. آخر فرصة للتقديم على وظائف فى البوسنة برواتب تصل 52 ألف جنيه شهريا

محمد عواد يرحل بنفس سبب وفاة أحمد عامر.. أزمة قلبية مفاجئة

وفاة المطرب الشعبي محمد عواد.. وأمينة والعيسوي ينعيانه بكلمات مؤثرة

موعد مباراة تشيلسي ضد باريس سان جيرمان في نهائي كأس العالم للأندية 2025

ذكرى رحيل أسطورة السينما عمر الشريف

تامر حسنى يؤجل طرح ألبوم لينا معاد إلى الثلاثاء المقبل بسبب الإنترنت

أرملة شهيد الواحات: مكالمة السيدة الأولى جبرت بخاطرى

أحمد السقا يقدم عرض أكشن فى احتفال عرض فيلم أحمد وأحمد بدبى

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى