فيديو.. أشهر طباخ بموائد الرحمن: بطبخ ألف فرخة كل يوم غير الحلو

سعيد أنور أشهر طباخ بموائد الرحمن
سعيد أنور أشهر طباخ بموائد الرحمن
كتبت منة الله حمدى

 لا يخلف معاده أبدًا فى هذا التوقيت من كل عام وبالتحديد آخر ليلة من شهر شعبان، وأمام سرادق كبير برسومات إسلامية، تجد سيارة ربع نقل محملة بمواقد الغاز وأفران الشى وأوانى بأحجام مختلفة وسرفيس وأكواب وملاعق تقف أمامه، ويبدأ الجميع فى إنزال حمولة السيارة، ليبدأ عم سعيد الطباخ أفضل عمل له خلال العام ألا وهو إقامة مائدة رحمن السيدة نفيسة بمصر القديمة .

 

"إطعام الطعام" أو "موائد الرحمن" يتسابق أهل الخير لإقامتها فى شهر رمضان، ويعد "سعيد أنور" الطاهى مسئول عن إحدى تلك الموائد، "فيديو7 " قناة "اليوم السابع" المصورة، شاركه يوماً أثناء عمله، فالمكان واسع كبير يمتلئ بالحركة والعمل من الصباح الباكر، مواقد الغاز يميناً ويساراً الطعام فى كل مكان؛ والقائمة اليوم تشمل على "فراخ، مكرونة، فاصوليا، سلطة خضراء، والحلو بسبوسة".

 

وقال سعيد الذى توارث المهنة من أجداده: "منذ صغرى وأنا أعمل مع والدى وأجدادى فى مهنة الطهى فأنا طباخ بالوراثة، وكما فعل والدى معى وحببنى فى الطهى، فأنا أفعل مع أولادى مثل ذلك، فهم صبيانى الذين يساعدونى فى عملى، حيث اختلفت المائدة هذا العام؛ فأصبح روادها أكثر من 4 آلاف فرد، والفرحة الوحيدة التى تملأ عليه حياته وتنسيه تعب اليوم هى فرش المائدة للصائمين وإطعامهم.

 

وأكمل "سعيد" أطهوا فى اليوم 400 كليو أرز، ونصف طن مكرونة، وألف فرخة، وتتكون الوجبة الواحدة من "ربع فرخة وطبق أرز أو مكرونة وطبق خضار والحلو إما كنافة أو جلاش أو بسبوسة وعلبة عصير".

 

وتابع "بنشتغل 24 ساعة فى تجهيز إفطار اليوم التالى من بعد الإفطار على طول، بنعمل الحلو ونحمر المكرونة والشعرية ونخلص شغلنا قرب الفجر، ننام ساعتين ونصحى 7 صباحاً نكمل شغلنا نعمل الخضار واللحمة أو الفراخ والسلطة، ونفرش ونفطر الصايمين، وبعدين نبدأ من جديد".

 

وقالت "بوسى" الابنة الكبرى لعم سعيد الطباخ: إنها مدينة لوالدها بالجميل لأنه علمها مهنته، وتأكد "أنا شغالة مع والدى وأنا صغيرة بقالى 11 سنة بشتغل معه فى المائدة، شغل رمضان حلو أوى ياريت السنة كلها تبقى رمضان "وتابعت" أبويا علمنى كل حاجة وحببنى فى الصنعة وأنا حببت زوجى فى مهنتى لدرجة أنه شغال معانا، ودلوقتى باخد شغل لوحدى".

 

أما أحمد أحد أبناء عم سعيد فقال إنه يشعر بمنتهى السعادة أثناء عمله مع والده، فمائدة الرحمن تخرج ما بداخليه من رحمة وحب الخير "بحس الواحد بيطلع الخير اللى جواه وبطلع الأكل بنية صافية".

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

الأهلي يتلقى هدية فرنسية في كأس العالم للأندية

تدهور الأوضاع الإنسانية في الفاشر.. 38% من الأطفال يعانون سوء التغذية الحاد.. انهيار خدمات المياه والصرف الصحي.. مخاوف من تفشى الأوبئة والأمراض.. والهجرة الدولية: نزوح أكثر من مليون شخص من المدينة هربا من القصف

فوضى فى مطارات أوروبا: فرنسا وإسبانيا تشهدان تأخيرات بسبب نقص العاملين

الأدلة الجنائية ترفع الآثار والأدلة من سنترال رمسيس لبيان سبب الحريق

الوداد يقرر الرد بالمثل على الأهلى والزمالك بالتعاقد مع رضا سليم ومصدق


الأهلي يستقر على تمديد عقد إمام عاشور حتى 2029 وضمّه إلى فئة "السوبر ستارز"

الاتحاد السكندرى يواجه المصري بالسلوم اليوم في أولى ودياته

الوصل الإماراتى يتراجع عن ضم وسام أبو على

انتحار جندى إسرائيلى فى لواء غولانى بعد مثوله للتحقيق مع الشرطة العسكرية

فتح باب التقدم للالتحاق بمدارس المتفوقين وهذه شروط وموعد امتحان القبول


وفاة المخرج سامح عبد العزيز بعد تعرضه لوعكة صحية والجنازة من مسجد الشرطة

8 أغسطس موعد انطلاق بطولة الدوري المصري للموسم الجديد 2025 – 2026

شرم الشيخ تتحول لأولى الوجهات السياحية الخضراء فى مصر.. "اليوم السابع" يرصد إنجازات مشروع "جرين شرم".. الاعتماد على الطاقة الشمسية والتوسع فى وسائل المواصلات الكهربائية.. ووقف استخدام الزجاجات البلاستيكية.. صور

أوكرانيا تثير توترا فى واشنطن.. ترامب يعكس قرارات "الدفاع" بوقف شحنات أسلحة لكييف.. "AP": دونالد محبط من مسئولى البنتاجون ويدرس إرسال "باترويت" لزيلينسكى.. و"وول ستريت": التحركات تكشف تدهور العلاقة مع بوتين

غدا.. آخر فرصة للتقديم على وظائف فى البوسنة برواتب تصل 52 ألف جنيه شهريا

مصطفى كامل يودع محمد عواد: "كنت معايا فى العزاء من يومين"

محمد عواد يرحل بنفس سبب وفاة أحمد عامر.. أزمة قلبية مفاجئة

راجع الآن.. الأسئلة المتوقعة لامتحان الرياضيات التطبيقية لطلاب الثانوية العامة

كفر الشيخ تتصدر مشهد تربية الحمام الزاجل فى مصر.. 300 هاوٍ يتنافسون فى التربية والسباقات.. هواية شاقة تتحول إلى شغف ومنافسة على مستوى الجمهورية.. المربون: كان يستخدم فى المراسلات واليوم فى المسابقات فقط.. صور

وفاة المطرب الشعبي محمد عواد.. وأمينة والعيسوي ينعيانه بكلمات مؤثرة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى