البداية فين.. "أم على" سبب التسمية وبداية الظهور
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
السبت، 02 يونيو 2018 11:00 ص
اعتاد المصريون على وجبات ذات أسماء غريبة، تحمل أسماء أشخاص، وارتبطوا بها على مدار السنين، وأصبحت ضمن أطباق الحلوى المميزة، كما لها حضور مميز على موائد الصائمين فى شهر رمضان المبارك، ومن بينها طبق أم على.
ومن خلال سلسلة "البداية فين" التى نقدمها كل يوم فى شهر رمضان ونبحث فيها عن أصل العديد من العادات والطقوس الدينية والاجتماعية خلال الشهر الكريم، نتحدث اليوم عن "أم على" وهى حلوى تقدم ساخنة وهى مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، فيما تسمى فى غرب العراق بـ"الخميعة"، ويفضل إضافة الزبدة أو الدهن لجعلها تكتسب دسما، أما فى السودان فتمسى بفتة لبن، واشتهرت فى السعودية وتقدم فى الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس.
وبحسب كتاب "لقمة القاضى" للكاتب تامر أحمد، فإن أم على وجبة تم اختراعها بعد جريمة شنعاء وهى "أم على" أرملة عز الدين أيبك، التى احتفلت باغتيالها شجرة الدر ملكة مصر، وضرتها فى الوقت نفسه، ورميها من فوق أسوار القلعة، وسميت الأكلة نسبة إليها وابنها المنصور نور الدين على بن أيبك.
فيما يذهب كتاب "تاريخ المطبخ المصرى" لحنان جعفر إلى أنه بعد وفاة شجرة الدر خلطت أم نور الدين على بن أيبك الدقيق والسكر مع المكسرات وباقى المكونات احتفالا بموتها، ووزعت منه على الناس، ومنذ ذلك الوقت دخلت هذه الحلوى إلى قائمة الأطباق المصرية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
البداية فين.. "البقلاوة" أصل التسمية وسبب ارتباطها برمضان الجمعة، 01 يونيو 2018 11:00 ص
البداية فين.. "القطايف" أصلها وسر تسميتها الأربعاء، 30 مايو 2018 12:00 م
البداية فين.. "العرقسوس" أصله وكيف عرفه المصريون الثلاثاء، 29 مايو 2018 11:16 ص
البداية فين.. "التمر هندى" أصله وسبب ارتباطه بشهر رمضان الإثنين، 28 مايو 2018 11:14 ص
Trending Plus
عم طارق.. بطل مزلقان بنى سويف أنقذ شابا من الموت على قضبان السكة الحديد.. ويؤكد لـ"اليوم السابع": ما حسبتهاش وما فكرتش فى نفسى.. حسيت إن ثانية واحدة ممكن تفرق بين حياة وموت إنسان.. فيديو وصور السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
مدحت صالح يتألق بغناء حبيبى يا عاشق وزى المليونيرات بحفله فى مهرجان القلعة السبت، 23 أغسطس 2025 12:40 ص
حالة الطقس المتوقعة اليوم السبت 23 أغسطس 2025 فى مصر السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
ويجز يشعل حفل مهرجان العلمين بأغنية "خسرت الشعب".. صور السبت، 23 أغسطس 2025 12:24 ص
بطل مزلقان بنى سويف: ما فكرتش فى نفسى ولقيت جسمى سبقنى لإنقاذ الشاب الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:25 م
سعر الدولار اليوم السبت 23 أغسطس أمام الجنيه السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
حظك اليوم وتوقعات الأبراج السبت 23 أغسطس على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
مدحت صالح يبدأ حفله بمهرجان القلعة بأغنية "زى ما هى حبها" الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:46 م
موعد انطلاق العام الدراسى الجديد بالمدارس الدولية والرسمية الجمعة، 22 أغسطس 2025 11:00 م
اليوم الأسود للطيران..غدا ذكرى سقوط 3 طائرات ومصرع 194 شخصا..وغموض حول فاجنر الجمعة، 22 أغسطس 2025 07:24 م
نقل مباراة الزمالك وفاركو إلى استاد السلام بدلا من هيئة قناة السويس الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:09 م
هل العملات الورقية من الأجناس الربوية؟.. يسري جبر يجيب الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:03 م
الأهلى ضد غزل المحلة.. موعد المباراة والقناة الناقلة فى الدوري المصري الجمعة، 22 أغسطس 2025 06:00 م
الداخلية تكشف أسباب صوت فرقعة بموقف ملحق بمطار القاهرة الجمعة، 22 أغسطس 2025 05:19 م
السجن 10 سنوات لمالك محلات تجارية شهير متهم ببيع أجهزة تابلت التعليم الجمعة، 22 أغسطس 2025 05:19 م
فقد 40 جنيهًا.. انخفاض سعر الجنيه الذهب اليوم الجمعة ليصل إلى 36320 جنيهًا الجمعة، 22 أغسطس 2025 04:45 م
معابد مونتو الأثرية فى الطود والمدامود تقترب من رحلة العودة للحياة بحملات تطوير وتجميل شاملة.. محافظ الأقصر يتفقد أزماتها ويتابع حل مشكلاتها على أرض الواقع.. ويؤكد: ستكون جاهزة قريباً لإدراجها بخارطة الزيارات
مواعيد مباريات اليوم السبت 23 - 8 - 2025 والقنوات الناقلة
اليوم غلق باب التقديم على فرص عمل فى السعودية بمرتبات 80 ألف جنيه شهريا
ويجز يشعل حفل مهرجان العلمين بأغنية "خسرت الشعب".. صور
قدم لكلية الطب وسبقه القدر.. وفاة طالب أثناء تركيبه ميكروفون لمسجد في قنا
ديزى توو سكينى يغنى ريسك فى مهرجان العلمين ويعلن عن ألبومه الجديد.. صور
بايرن ميونخ يسحق لايبزيج بسداسية نظيفة في افتتاح الدوري الألماني.. فيديو
موعد انطلاق العام الدراسى الجديد بالمدارس الدولية والرسمية
وزارة النقل تنفذ 71 كوبرى بمسار الخط الأول للقطار الكهربائى.. الانتهاء من كوبرى خور مايو العملاق بارتفاع 90 مترا.. وصول أول قطار فيلارو سريع إلى مصر خلال شهر.. وكامل الوزير: عمال مصر ينفذون ملحمة عظيمة.. صور
العالم هذا المساء.. دولة الاحتلال تمنع عمدة برشلونة من الدخول بسبب موقفه من إبادة غزة.. إعلام إسرائيلى: 3 انفجارات ضخمة تهز وسط إسرائيل.. وزير خارجية هولندا يستقيل من منصبه بعد جدل بشأن العقوبات على تل أبيب
إعلام إسرائيلى: 3 انفجارات ضخمة تهز وسط إسرائيل
التحريات تكشف ملابسات العثور على جثة شاب داخل مسكنه فى الجيزة
قرار مهم من ديانج بخصوص تجديد عقده مع الأهلى.. اعرف الحكاية
محامى شيرين عبد الوهاب يعلن ترك العمل معها بعد أنباء عودتها لطليقها حسام حبيب.. قنطوش يطالب وزير الثقافة ونقيب الموسيقيين بالوقوف بجوارها ودعمها صحيا ونفسيا بعدما فشل فى دفعها للخروج من أزماتها
محامي شيرين يطالب وزير الثقافة ونقابة الموسيقيين بإنقاذها بعد أنباء عودتها لحسام حبيب
نقل مباراة الزمالك وفاركو إلى استاد السلام بدلا من هيئة قناة السويس
السجن 10 سنوات لمالك محلات تجارية شهير متهم ببيع أجهزة تابلت التعليم
التصريح بدفن جثث ضحايا انهيار منزل بقرية الشيخ مسعود فى طهطا بسوهاج
شاهد بوسترات مسلسل أزمة ثقة قبل عرضه على قناة ON الأحد المقبل
متحدث الخارجية الأمريكية السابق: نتنياهو أخبرنا أنه سيواصل الحرب لعقود
عبد الرحيم دغموم ينافس زيزو على صدارة هدافى الدوري المصري السبت، 23 أغسطس 2025 02:30 ص
مواعيد مباريات اليوم السبت 23 - 8 - 2025 والقنوات الناقلة السبت، 23 أغسطس 2025 02:00 ص
"غيابات بالجملة"..موعد مباراة الأهلى أمام غزل المحلة بالدوري المصري السبت، 23 أغسطس 2025 02:00 ص
تعرف على مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم السبت السبت، 23 أغسطس 2025 02:00 ص
تعرف على أسعار الدولار والعملات اليوم السبت 23-8-2025 السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 ص
البكالوريا تجربة جديدة تواجه نيران الشائعات.. ما يجب أن يعرفه أولياء الأمور السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 ص
لبنان إلى أين؟.. 4 سيناريوهات مُحتملة السبت، 23 أغسطس 2025 12:47 ص
موعد مباراة الزمالك أمام فاركو بالدوري المصري والقناة الناقلة السبت، 23 أغسطس 2025 12:30 ص
الأهلى يواصل تدريباته استعدادا للمحلة وجلسات خاصة من ريبيرو السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
عم طارق.. بطل مزلقان بنى سويف أنقذ شابا من الموت على قضبان السكة الحديد.. ويؤكد لـ"اليوم السابع": ما حسبتهاش وما فكرتش فى نفسى.. حسيت إن ثانية واحدة ممكن تفرق بين حياة وموت إنسان.. فيديو وصور السبت، 23 أغسطس 2025 12:00 ص
اللجنة المصرية فى غزة تواصل توزيع المساعدات على المستحقين.. فيديو الجمعة، 22 أغسطس 2025 10:41 م
