أكلة لها تاريخ.. بين الفراعنة والأتراك.. "الكشك" طعام حير المؤرخين

الكشك
الكشك
إسراء الشرباصى

يعد الكشك من الأكلات التى تميزت بها المائدة المصرية وعلى الرغم من قدمها إلا أن هناك تساؤلا يحوم فى أذهان الكثيرون حول أصل حكاية هذه الأكلة، خاصة مع ظهورها فى بعض بلاد المشرق وآسيا ناهيك عن تركيا، وأشيع أن أصله يعود إلى الأتراك وأن المصريين عرفوا بهذه الأكلة بعد دخول الأتراك لمصر والاحتكاك بهم، إلا أن هناك أقاويل تميل إلى المنطق توضح أن الكشك ظهر فى مصر فى عصر الفراعنة وقبل دخول الأتراك إلى مصر.

 

حيث أرجع بعض المؤرخين أسطورة توضح ظهور الكشك فى عصر الملك أحمس أثناء رحلته النيلية من الجنوب إلى الشمال مر ببلاد الصعيد المصرى وخاصة الأشمونين وهى المنيا حاليا وتوقف هناك ليتزود بالمؤن فاجتمع بكهنة المعابد المقامة على ضفة النيل، فاقترح عليه أحدهم أن يصنع له طعام مغذى ووزنه بسيط يسهل حمله لمسافات طويلة ضمن المؤن بالإضافة إلى أنه يظل كما هو لا يتغير حاله لفترات طويلة فأعد له الكشك وجاء به.

images (28)

وهذه الرواية غير مؤكدة حرفيا ولكن من المؤكد هو ظهور الكشك فى مصر قبل دخول الأتراك إلى مصر نظرا لاستخدامهم للكشك باستمرار وبعد دخول الأتراك أطلقوا على الكشك الردئ لقب كشك الباشا وهو اللقب الذى اختلف عليه الكثيرون حول سبب تسمية هذا النوع من الكشك والذى لا يأكله سوى الطيور ويتكون من دقيق أصفر تقوم النساء بإعادة تدويره بدلا من إلقاءه فى القمامة بعجنه وإضافة اللبن ليصبح نوع ردئ من الكشك، وهو ما يؤكد أن الكشك بصفة عامة يتواجد فى مصر قبل دخول الأتراك، وهو ما ينفر صحة ما يذكره الكثيرون حول أن أصل أكلة الكشك هم الأتراك.

وحتى وقتنا هذا تصنع السيدات فى الأرياف وبلاد الصعيد أكلة الكشك وتعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدتهم لسهولة تحضيرها وفوائدها التى لا تعد ولا تحصى، بالإضافة إلى سهولة توفير مكوناته وفقا للبيئة المحيطة بهم من أراضى زراعية.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

بسبب توهج وسام أبو علي.. غزو فلسطيني يقترب بقوة من الإيجيبشن ليج

مها الصغير: أنا غلطت فى حق الفنانة ليزا.. أنا آسفة وزعلانة من نفسى

أبطال فيلم أحمد وأحمد يحتفلون بالعرض الخاص فى السعودية اليوم

الزمالك يقترب من الإنجولي شيكو بانزا جناح استريا امادورا البرتغالي

الزمالك يسابق الزمن لحسم صفقة محمد علاء من الجونة


وزير التعليم: الطالب يختار أحد 4 مسارات فى البكالوريا و70% النجاح فى الدين

صحة غزة: ارتفاع عدد ضحايا العدوان الإسرائيلي إلى 57523 شهيدا منذ 7 أكتوبر

ريبيرو يخطر الأهلى برفض رحيل 7 نجوم بسبب أزمة وسام أبو علي

الرئاسة: الرئيس السيسى ونظيره الصومالى عقدا مباحثات ثنائية

تنسيق الجامعات 2025.. أماكن اختبارات القدرات للالتحاق بكليات التربية الفنية


وزير التعليم: نظام الثانوية العامة الحالى قاس على الطلاب والأسر

الأهلى يجهز مكافأة بالدوري والمشاركة فى المونديال لـ "يحيى عطية الله"

وزير التعليم: "لو عايز تبقى مهندس وماجبتش مجموع البكالوريا هتديك الفرصة"

تنسيق الجامعات 2025.. محظورات على طلاب الثانوية تؤدى لإلغاء اختبارات القدرات

مش كلها بتزود وزنك.. 7 أنواع من الجبن صحية وتساعد على فقدان دهون البطن

غادة عادل بعد خضوعها لعملية شد وجه.. ماذا تغير فى شكلها قبل وبعد؟

وزارة التعليم: تسليم طلاب الثانوية العامة 5 أوراق مفاهيم بامتحان الأحياء

تعطل حركة القطارات على خط القاهرة ـ الإسكندرية لخروج عربات عن مسارها

مواعيد مباريات نصف نهائي كأس العالم للأندية والقنوات الناقلة

اتجاه لانطلاق دورى المحترفين 27 أغسطس بعد تأجيله

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى