البداية فين.. "المهلبية" سبب الاسم وكيف عرفها العرب
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
السبت، 09 يونيو 2018 12:21 م
أشهى وأحلى أطباق الحلويات ودائما ما تكون ضيفة على مائدة الطعام خلال شهر رمضان الفضيل، ولا تحلو لمة العائلة إلا بوجودها "المهلبية".
المهلبية أحد الأطباق الحلوة التى يشتهر بها الوطن العربى، وهى ذات أنواع: إما ان تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قواما أغلظ ثم تصب فى أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة، ويمكن أيضاً طبخها بحليب قليل.
ومن خلال سلسلة "البداية فين" التى نقدمها كل يوم نبحث فيها عن أصل العديد من العادات والأكلات والطقوس الدينية والاجتماعية خلال الشهر الكريم، نتحدث اليوم عن "المهلبية" أصل الاسم وكيف عرفها العرب.
وبحسب كتاب "مطالع البدور فى منازل السرور 1-2 ج2"، لعلاء الدين على بن عبد الله البهائى الغزولى، فإن المهلبية أول من اتخذها هم بنو المهلب فى الجزيرة العربية فنسبت إليه، فكانت من الألون المستلذة تنفع لحفظ الصحة وأحمدها منفعة السلسلة، والانعقاد بالدجاج الحديث السمان والعسل الخالص الذهبى والسكر النقى، وهى معتدلة الحرارة والرطوبة تغدو غداء صالحا، إلا أنها مضرة بالصفراء وتدفع مضرتها بالحصرمية منذ قبلها.
وبحسب عدد من التقارير، فإن تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبى صفرة الذى عاش زمن الدولة الأموية، وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كى يخلد اسمه فى التاريخ، بينما من ناحية ناطقيها بالمحلبية، فيقولون إن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسى للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها ومنها ما نسب بشكل خاطئ إلى المهلب بن أبى صفرة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
البداية فين.. "السوبيا" متى ظهرت وكيف عرفها المصريون؟ الخميس، 07 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "الخشاف" أصل التسمية وكيف عرفه المصريون الإثنين، 04 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "أم على" سبب التسمية وبداية الظهور السبت، 02 يونيو 2018 11:00 ص
Trending Plus
مان سيتي ضد توتنهام.. مرموش أساسيا فى قمة الجولة الثانية بالدوري الإنجليزي السبت، 23 أغسطس 2025 01:44 م
بعد المغرب.. دار الإفتاء تستطلع هلال شهر ربيع الأول لعام 1447 هجريا السبت، 23 أغسطس 2025 01:38 م
هنا يعمل عم طارق.. تعرف على بطل واقعة مزلقان كوبرى السادات ببنى سويف.. فيديو السبت، 23 أغسطس 2025 01:30 م
لجنة مصر للأفلام مرشحة بفيلم Fountain of Youth للفوز بجوائز النقابة الدولية السبت، 23 أغسطس 2025 01:14 م
مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية السبت، 23 أغسطس 2025 12:58 م
جلسات دعم نفسى لـ محمد الشناوى في الأهلى قبل مواجهة غزل المحلة السبت، 23 أغسطس 2025 12:30 م
شيرين عبد الوهاب: ياسر قنطوش لا يمثلنى قانونيا ولدى الخبرة الكافية لاتخاذ قرارتى السبت، 23 أغسطس 2025 11:25 ص
سيحا حارس الأهلي يتعرض لحادث سيارة ويعلق: الحمد لله على فضله السبت، 23 أغسطس 2025 11:42 ص
الزمالك يتظلم من قرار سحب أرض النادي بـ 6 أكتوبر ويؤكد صحة موقفه السبت، 23 أغسطس 2025 11:19 ص
قفزة فى سعر الذهب اليوم.. وعيار 21 يرتفع 40 جنيهًا ويسجل 4580 للجرام السبت، 23 أغسطس 2025 11:00 ص
الشحات ينافس عمر كمال على خلافة محمد هانى في تشكيل الأهلى أمام المحلة السبت، 23 أغسطس 2025 11:45 ص
مستشفى الأهلى.. 6 لاعبين خارج الخدمة فى مباراة غزل المحلة بسبب الإصابة السبت، 23 أغسطس 2025 10:32 ص
بدء أضخم مسابقة قرآنية بالتعاون بين الأوقاف والشركة المتحدة بالدقهلية.. فيديو السبت، 23 أغسطس 2025 10:25 ص
مواعيد مباريات اليوم.. مان سيتي أمام توتنهام وليفانتى مع برشلونة السبت، 23 أغسطس 2025 10:00 ص
طائرة خاصة لمنتخب مصر للسفر 7 سبتمبر لمواجهة بوركينا في تصفيات المونديال السبت، 23 أغسطس 2025 10:00 ص
فتح باب التسجيل فى الجمعية العمومية العادية للإسماعيلى السبت، 23 أغسطس 2025 09:05 ص
طلاب الثانوية العامة دور ثان يؤدون امتحان الأحياء والإحصاء والرياضيات السبت، 23 أغسطس 2025 09:00 ص
مقر عبادة الإله جحوتى.. مدينة الأحياء الأثرية تحكى تاريخ المنيا القديمة.. صور السبت، 23 أغسطس 2025 09:00 ص
الطقس اليوم.. ارتفاع طفيف ومؤقت فى درجات الحرارة والعظمى بالقاهرة 38 درجة السبت، 23 أغسطس 2025 08:00 ص
مرموش يواجه اختبارًا جديدًا فى قمة نارية بين مانشستر سيتي وتوتنهام السبت، 23 أغسطس 2025 08:00 ص
التشكيل المتوقع لمواجهة النصر والأهلي في نهائي كأس السوبر السعودي
بعد إعلان المجاعة..ناجون من الهولوكوست يطالبون إسرائيل بوقف تجويع أطفال غزة
4 لاعبين في الزمالك يترقبون الظهور الأول مع فيريرا أمام فاركو
الاتحاد السعودي يغري رودريجو مورا جوهرة بورتو بـــ 75 مليون يورو
السجن المشدد 3 سنوات لعاطلين بتهمة الاتجار فى الحشيش بسوهاج
الأهلي يستعد لعقد "جمعية خاصة" 12 سبتمبر وإجراء الانتخابات في أكتوبر
السيطرة على حريق داخل صيدلية بقرية كوم يعقوب فى قنا دون إصابات
يانيك فيريرا يكسر عقدة البدايات مع الزمالك ويتفوق على 8 مدربين
صفقة إيزاك إلى ليفربول تعجل برحيل 4 لاعبين من الريدز
جلسات دعم نفسى لـ محمد الشناوى في الأهلى قبل مواجهة غزل المحلة
160 مليار جنيه لدعم السلع التموينية بموازنة 26/25.. قفزة لحماية ملايين الأسر
الشحات ينافس عمر كمال على خلافة محمد هانى في تشكيل الأهلى أمام المحلة
فى أحدث تطهير للبنتاجون.. هيجسيث يقيل رئيس وكالة استخبارات ومسئولين كبارًا
مستشفى الأهلى.. 6 لاعبين خارج الخدمة فى مباراة غزل المحلة بسبب الإصابة
مواعيد مباريات اليوم.. مان سيتي أمام توتنهام وليفانتى مع برشلونة
القاهرة الإخبارية: 23 شهيدا جراء عدوان الاحتلال على قطاع غزة منذ فجر اليوم
اتحاد الكرة يطالب بحضور السعة الكاملة لاستاد القاهرة في مباراة إثيوبيا
المصري يتصدر.. ترتيب دوري نايل قبل انطلاق الجولة الرابعة غدا
هل تفلت هدير عبد الرازق من الحبس.. تعرف على موعد الحكم عليها
أرسنال يبحث عن الانتصار الثانى فى الدوري الإنجليزي أمام ليدز
مان سيتي ضد توتنهام.. مرموش أساسيا فى قمة الجولة الثانية بالدوري الإنجليزي السبت، 23 أغسطس 2025 01:44 م
4 لاعبين في الزمالك يترقبون الظهور الأول مع فيريرا أمام فاركو السبت، 23 أغسطس 2025 01:15 م
لجنة مصر للأفلام مرشحة بفيلم Fountain of Youth للفوز بجوائز النقابة الدولية السبت، 23 أغسطس 2025 01:14 م
عودة ليفاندوفسكي لقائمة برشلونة أمام ليفانتي في الليجا.. وغياب دي يونج السبت، 23 أغسطس 2025 01:06 م
الأهلي يستعد لعقد "جمعية خاصة" 12 سبتمبر وإجراء الانتخابات في أكتوبر السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 م
دراسة تكشف: تناول هذه المكملات الغذائية تسبب حصوات الكلى لدى الرجال السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 م
مصمم يدمج معدات DJ مع حقائب يد مبتكرة مصنوعة من الأكريليك.. صور السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 م
أخبار مصر.. التموين تطرح السكر بمنافذ المجمعات الاستهلاكية بعد تخفيض الأسعار السبت، 23 أغسطس 2025 01:00 م
مصر ترحب بخارطة الطريق الأممية لتسوية الأزمة الليبية السبت، 23 أغسطس 2025 12:58 م
يانيك فيريرا يكسر عقدة البدايات مع الزمالك ويتفوق على 8 مدربين السبت، 23 أغسطس 2025 12:45 م
