البداية فين.. "المهلبية" سبب الاسم وكيف عرفها العرب
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
السبت، 09 يونيو 2018 12:21 م
أشهى وأحلى أطباق الحلويات ودائما ما تكون ضيفة على مائدة الطعام خلال شهر رمضان الفضيل، ولا تحلو لمة العائلة إلا بوجودها "المهلبية".
المهلبية أحد الأطباق الحلوة التى يشتهر بها الوطن العربى، وهى ذات أنواع: إما ان تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قواما أغلظ ثم تصب فى أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة، ويمكن أيضاً طبخها بحليب قليل.
ومن خلال سلسلة "البداية فين" التى نقدمها كل يوم نبحث فيها عن أصل العديد من العادات والأكلات والطقوس الدينية والاجتماعية خلال الشهر الكريم، نتحدث اليوم عن "المهلبية" أصل الاسم وكيف عرفها العرب.
وبحسب كتاب "مطالع البدور فى منازل السرور 1-2 ج2"، لعلاء الدين على بن عبد الله البهائى الغزولى، فإن المهلبية أول من اتخذها هم بنو المهلب فى الجزيرة العربية فنسبت إليه، فكانت من الألون المستلذة تنفع لحفظ الصحة وأحمدها منفعة السلسلة، والانعقاد بالدجاج الحديث السمان والعسل الخالص الذهبى والسكر النقى، وهى معتدلة الحرارة والرطوبة تغدو غداء صالحا، إلا أنها مضرة بالصفراء وتدفع مضرتها بالحصرمية منذ قبلها.
وبحسب عدد من التقارير، فإن تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبى صفرة الذى عاش زمن الدولة الأموية، وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كى يخلد اسمه فى التاريخ، بينما من ناحية ناطقيها بالمحلبية، فيقولون إن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسى للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها ومنها ما نسب بشكل خاطئ إلى المهلب بن أبى صفرة.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
البداية فين.. "السوبيا" متى ظهرت وكيف عرفها المصريون؟ الخميس، 07 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "الخشاف" أصل التسمية وكيف عرفه المصريون الإثنين، 04 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "أم على" سبب التسمية وبداية الظهور السبت، 02 يونيو 2018 11:00 ص
Trending Plus
نائب وزير التربية والتعليم: تنسيق منفصل للثانوية العامة والبكالوريا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:48 م
الإسكان توضح تفاصيل طرح سكن لكل المصريين 7.. و34 ألف شقة لسكن لكل المصريين 5 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:01 م
السجن 15 عاما للسائق المتسبب فى وفاة 19 ضحية على الطريق الإقليمى بالمنوفية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:14 م
ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:59 م
رئيس اتحاد البنوك: سنراعى حالات سداد أقساط القروض للعملاء مع تأثر الخدمات الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:21 م
سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:41 م
رئيس اتحاد البنوك: مد العمل ببعض الفروع للخامسة مساء وعودة خدمات ATM تدريجيا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:35 م
إيلون ماسك يخسر 15.3 مليار دولار من ثروته بعد إعلان تأسيس حزب أمريكا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 03:43 م
الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة ورطوبة والعظمى بالقاهرة 36 درجة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 03:03 م
بطل من ضهر بطل.. ابن الشهيد امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من الفداء بحريق رمسيس الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:14 م
بعد انقطاع الخدمة.. خطوات بسيطة لاستعادة سرعة الإنترنت فى منزلك بعد عودته الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:00 م
الجبهة الوطنية: القائمة الوطنية تضم كوادر وكفاءات تثرى مجلس الشيوخ القادم
تعرف على موعد انطلاق استعدادات الأهلي للموسم الجديد ومعسكر تونس
هدوء ما قبل الإعلان.. آخر تطورات نتيجة الدبلومات الفنية 2025
كريم حسن شحاتة: الزمالك يضغط على بيراميدز للتعاقد مع محمود صابر
ترك أعمالا مميزة واعتزل التمثيل فى الستينيات.. ذكرى ميلاد حسين صدقى
إحباط تهريب 300 كائن حى نادر بمطار القاهرة.. الأنواع المضبوطة شديدة الخطورة وتنشر أمراضا وفيروسات وبكتيريا غريبة لا نملك أمصالا لها.. وتتسبب فى خسائر فى الثروة الحيوانية
إيران تستلم بطاريات صواريخ أرض جو من الصين
الانتقال الجماعى شعار الميركاتو الصيفى فى الدورى المصرى.. ثنائى فاركو الأحدث
ليبيا تطرد وزراء داخلية إيطاليا واليونان ومالطا ومسؤولا أوروبيا
رئيس اتحاد البنوك: سنراعى حالات سداد أقساط القروض للعملاء مع تأثر الخدمات
سجل بياناتك لتصلك نتيجة الثانوية العامة 2025
بطل ابن بطل.. نور امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من العطاء بحريق رمسيس.. الوالد استشهد فى موقعة الواحات والابن جسد البطولة فى حريق السنترال.. والدته لـ"اليوم السابع": اللي خلف ما ماتش وكلنا فداء مصر
البرلمان الأوروبى يوافق على اتفاق بشأن تخفيف قواعد تخزين الغاز
إيلون ماسك يخسر 15.3 مليار دولار من ثروته بعد إعلان تأسيس حزب أمريكا
أغلبية الإسبان يتهمون إسرائيل بارتكاب إبادة فى غزة ويطالبون بعقوبات أوروبية
البيت الأبيض يستضيف 5 رؤساء أفارقة وسط مفاوضات بشأن الرسوم الجمركية الجديدة
الزمالك يستعد للموسم الجديد بـ8 تدعيمات قوية.. وحسم موقف الراحلين قريبا
مسئول روسى: لا تقدم فى العلاقات بين موسكو وباريس بعد اتصال بوتين وماكرون
تداول فيديو لحريق مصنع إسفنج دمياط ..استمرار محاولات السيطرة على النيران
فناربخشة التركي يضم رسمياً جون دوران من النصر لمدة موسم واحد
ترامب يعلن حضور نهائى كأس العالم للأندية 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:17 ص
ريال مدريد يطير إلى نيويورك استعدادا لخوض قمة باريس سان جيرمان.. صور الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:01 ص
ملخص وأهداف مباراة فلومينينسى ضد تشيلسى فى نصف نهائى كأس العالم للأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
مراجعة شاملة فى الإحصاء لطلاب الثانوية العامة استعدادًا لآخر امتحان الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
جواو بيدرو يتوج بجائزة أفضل لاعب فى مواجهة فلوميننسى ضد تشيلسى الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:55 ص
تشيلسى يقصى فلومينينسى بثنائية ويتأهل لنهائى كأس العالم للأندية.. فيديو الأربعاء، 09 يوليو 2025 12:07 ص
فلومينينسى ضد تشيلسى.. المتألق بيدرو يضيف الثانى للبلوز 0-2.. "فيديو" الثلاثاء، 08 يوليو 2025 11:31 م
فلومينينسى ضد تشيلسى.. البلوز يتقدم 1-0 فى شوط نارى بنصف نهائى المونديال الثلاثاء، 08 يوليو 2025 11:01 م
فلومينينسي ضد تشيلسي.. جواو بيدرو يدون أول أهدفه مع البلوز "فيديو" الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:41 م
فابيان رويز: نحترم ريال مدريد وسنقاتل على بطاقة نهائي المونديال بأسلوبنا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 10:04 م
بعد حبس المتهمين بحادث انفجار خط غاز طريق الواحات 10سنوات.. سيناريوهات جلسة الاستئناف غدا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:26 م
