البداية فين.. "المهلبية" سبب الاسم وكيف عرفها العرب
كتب محمد عبد الرحمن
السبت، 09 يونيو 2018 12:21 م
أشهى وأحلى أطباق الحلويات ودائما ما تكون ضيفة على مائدة الطعام خلال شهر رمضان الفضيل، ولا تحلو لمة العائلة إلا بوجودها "المهلبية".
المهلبية أحد الأطباق الحلوة التى يشتهر بها الوطن العربى، وهى ذات أنواع: إما ان تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، وإما أن تكون عبارة عن حليب مطبوخ مع النشا حتى يتكثف المزيج ويصبح له قواما أغلظ ثم تصب فى أطباق وتزين بالمكسرات أو القرفة، ويمكن أيضاً طبخها بحليب قليل.
ومن خلال سلسلة "البداية فين" التى نقدمها كل يوم نبحث فيها عن أصل العديد من العادات والأكلات والطقوس الدينية والاجتماعية خلال الشهر الكريم، نتحدث اليوم عن "المهلبية" أصل الاسم وكيف عرفها العرب.
وبحسب كتاب "مطالع البدور فى منازل السرور 1-2 ج2"، لعلاء الدين على بن عبد الله البهائى الغزولى، فإن المهلبية أول من اتخذها هم بنو المهلب فى الجزيرة العربية فنسبت إليه، فكانت من الألون المستلذة تنفع لحفظ الصحة وأحمدها منفعة السلسلة، والانعقاد بالدجاج الحديث السمان والعسل الخالص الذهبى والسكر النقى، وهى معتدلة الحرارة والرطوبة تغدو غداء صالحا، إلا أنها مضرة بالصفراء وتدفع مضرتها بالحصرمية منذ قبلها.
وبحسب عدد من التقارير، فإن تسمية المهلبية نسبة ليزيد بن المهلب بن أبى صفرة الذى عاش زمن الدولة الأموية، وقد أمر الخدم بصنع حلوى مميزة كى يخلد اسمه فى التاريخ، بينما من ناحية ناطقيها بالمحلبية، فيقولون إن اسمها مشتق من الحليب، المكون الأساسى للطبق ومع الزمن تنطق بالهاء لسهولتها ومنها ما نسب بشكل خاطئ إلى المهلب بن أبى صفرة.
البداية فين.. "السوبيا" متى ظهرت وكيف عرفها المصريون؟ الخميس، 07 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "الخشاف" أصل التسمية وكيف عرفه المصريون الإثنين، 04 يونيو 2018 11:13 ص
البداية فين.. "أم على" سبب التسمية وبداية الظهور السبت، 02 يونيو 2018 11:00 ص
Trending Plus
أحمد يعقوب يوضح سر انخفاض الدولار لأقل من 50 جنيهًا.. فيديو الثلاثاء، 20 مايو 2025 11:22 م
اليوم.. طرح كراسات شروط حجز 15 ألف شقة بمشروع سكن لكل المصريين الأربعاء، 21 مايو 2025 01:00 ص
رياح وأتربة وحر شديد.. الأرصاد تُحذر من طقس الأربعاء 21 مايو 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 ص
سعر الدولار اليوم الأربعاء 21 مايو 2025 أمام الجنيه بالبنك المركزى الأربعاء، 21 مايو 2025 02:00 ص
كيف تحصل على معاش استثنائى؟ هيئة التأمين الاجتماعى تجيب الأربعاء، 21 مايو 2025 03:00 ص
مستأنف أسرة القاهرة تنظر دعوى الحجر المقامة من أحفاد نوال الدجوي ضد جدتهم 26 يونيو الأربعاء، 21 مايو 2025 12:25 ص
صراع الحذاء الذهبى الأوروبى قبل نهاية الموسم.. محمد صلاح ثالثا "إنفوجراف" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:30 ص
ملخص وأهداف مباراة مان سيتي ضد بورنموث فى الدوري الإنجليزي.. صاروخية مرموش الأربعاء، 21 مايو 2025 01:22 ص
لقطة اليوم.. جوارديولا يبكى فى وداع دي بروين لجماهير مانشستر سيتي "فيديو" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:45 ص
امتحن وأنت مطمن.. أقوى مراجعة نهائية فى الكيمياء لطلاب الثانوية العامة الأربعاء، 21 مايو 2025 12:30 ص
الخلاصة فى اللغة الإنجليزية.. مراجعة نهائية شاملة لطلاب الثانوية العامة 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 01:00 ص
42 عاما على رحيل أمل دنقل.. لمحة من سيرة أمير شعراء الرفض الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 ص
مؤتمر Google I/O 2025 يقلب الموازين.. Gemini يدخل متصفحك وبريدك الأربعاء، 21 مايو 2025 01:16 ص
حظك اليوم وتوقعات الأبراج الأربعاء 21 مايو على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 ص
رابطة الأندية تستهدف خوض 3 جولات من الموسم الجديد قبل أجندة فيفا فى سبتمبر
أكرم القصاص يكتب: قضاة "فيس بوك" والمرافعة فى سبيل "اللايك"!
من مصر إلى المدينة المنورة.. الحجاج فى ضيافة بعثة من طراز رفيع.. تسكين إلكترونى واحتفالات لاستقبال ضيوف الرحمن.. تنظيم زيارات للروضة الشريفة وفرق لمساعدة الحالات الإنسانية.. وعيادات طبية تتابع أحوالهم الصحية
رئيس بعثة الحج المصرية: 78 ألف حاج مصرى سيقفون على عرفات هذا الموسم
إصابة 7 أشخاص إثر انقلاب ميكروباص بالطريق الأوسطى
أحمد السقا يعلن انفصاله عن زوجته مها الصغير بعد 26 سنة زواج
المديريات التعليمية تشدد على التصدى للغش بامتحانات الثانوى العام
داخل الكونجرس.. نائبة أمريكية تستخدم صورة "فاضحة" لكشف تعرضها لاعتداء جنسى
شروط حجز 15 ألف وحدة سكنية لمتوسطى الدخل.. بمساحات من 90 - 127 مترا
الزمالك يواصل الاستعداد لبتروجت بعد العودة من الإسماعيلية
موعد وقفة عرفات وأول أيام عيد الأضحى المبارك 2025
إفريقيا تحارب الكوليرا.. المرض القاتل يتفشى فى 16 دولة إفريقية.. تأكيد 178 ألف حالة إصابة فى شرق وجنوب القارة.. وأنجولا والكونغو والسودان وجنوب السودان يضمون 90% من الحالات.. اندلاع الصراعات من عوامل الانتشار
موعد مباراة الأهلي وفاركو فى دوري nile والقناة الناقلة
اليوم.. طرح كراسات شروط حجز 15 ألف شقة بمشروع سكن لكل المصريين
هكذا استقبل أحمد زاهر ابنته ليلى من شهر العسل
مستأنف أسرة القاهرة تنظر دعوى الحجر المقامة من أحفاد نوال الدجوي ضد جدتهم 26 يونيو
نص محضر أبناء شريف الدجوى ضد بنات عمتهم بتهمة الاستيلاء على أموال الأسرة
أخبار × 24 ساعة.. المالية تحدد موعد صرف مرتبات شهر مايو 2025 للعاملين بالدولة
ثروت سويلم: سننفذ حكم "كاس" حال القضاء بحصول بيراميدز على الدوري وليس الأهلي
مسلم يكشف كواليس إطلالته فى ليلة زفافه: أحب أكون مختلف ويا رب يكتر من أفراحنا
هل تم حرق جثة الجاسوس الإسرائيلى إيلى كوهين أم مدفونة فى قبر سرى؟.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 08:00 ص
مانشستر يونايتد يتحدى توتنهام فى نهائى إنجليزى على لقب الدورى الأوروبى الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الأربعاء 21 - 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والعكس اليوم الأربعاء 21- 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 05:00 ص
كل ماتريد معرفته عن ختام مباريات إياب دور الثمانية لبطولة كأس عاصمة مصر اليوم الأربعاء، 21 مايو 2025 03:30 ص
لقطة اليوم.. جوارديولا يبكى فى وداع دي بروين لجماهير مانشستر سيتي "فيديو" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:45 ص
جوميز يشكو الزمالك فى الفيفا بسبب 120 ألف دولار الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:51 م
فرص عمل فى الأردن بمرتبات تصل إلى 22 ألف جنيه شهريا الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:03 م
أقوى مراجعة مش هيخرج عنها امتحان اللغة الفرنسية لطلاب الثانوية العامة الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:00 م
موعد وقفة عرفات وعيد الأضحى المبارك 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:48 م
مراجعة نهائية فى الجغرافيا لطلاب الثانوية العامة استعدادًا لامتحانات 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:13 م
