خليكى ست بيت شاطرة.. اعرفى إزاى تحافظى على لحوم العيد فى تلاجتك

حفظ اللحوم
حفظ اللحوم
كتبت إسراء عبد القادر

ترتيبات عديدة تستعد بها ربة المنزل لاستقبال الطقوس التى يمر بها كل بيت مصرى فى أيام عيد الأضحى، ولعل شراء كميات من اللحوم، أو الأضحية فى العيد من أبرز ما يشغل تفكير كل ست بيت، فحفظ اللحوم بطريقة صحيحة أمر مهم تبحث عنه كل أم، ولأن أهل مكة أدرى بشعابها، فلن يعرف أفضل طريقة لحفظ لحوم العيد أفضل من الجزارين، فبحسب ما يقول "عامر السيد"، لـ"اليوم السابع"، والذى يعمل فى مهنة الجزارة منذ 30 عاما أبّا عن جد، إن الكثيرات من ربات البيوت لا يعرفن أن الأشياء والنصائح بالنسبة لحفظ اللحوم بعد الذبح، أو عند تخزينها حتى الطهى، فتعرفى فى السطور التالية على الدليل الكامل لكيفية حفظ لحمة العيد فى ثلاجتك.

حفظ اللحوم
حفظ اللحوم

1 – إذا كانت الكمية كبيرة بعد الذبح مباشرة فاحرصى على عدم تخزينها مباشرة، واتركيها خارج الثلاجة لمدة لا تقل على الساعتين.

2 – بعد مرور تلك المدة عليكِ تجزئة اللحمة بحسب نوعها من لحم للطبيخ، أو للشواء، وغيرها.

3 – اغسلى اللحمة جيدًا واتركيها فى مصفى حتى تخلو من المياه تمامًا.

حفظ اللحوم3
حفظ اللحوم

4 -  جهزى الأكياس البيضاء وتجنبى استخدام الأطباق الفوم أو الفويل، والتى تتفاعل مع الأطعمة إذا طالت فترة التخزين.

5 – إذا كنتِ ستخزنيها للطبخ فقطعيها بحسب حاجتك ووزعيها فى الأكياس.

6 – يمكنك وضع نصف ليمونة مع قطع اللحوم غير المجزئة لقطع صغيرة، وهى الخطوة التى تساعد على إطالة مدة الاحتفاظ باللحوم فى ثلاجتك.

7 – رصى الأكياس بشكل منتظم، وافصلى بين الكيس والآخر بكيس فارغ حتى تتمكنى من الفصل بينها، وسهولة السحب عن الاستخدام.

8 – تأكدى من ضبط درجة حرارة ثلاجتك، أو الفريزر على درجة برودة متوسطة إذا ما كنتِ ستقومين بالتخزين لفترة طويلة، أما للفترات القصيرة التى تصل كحد أصلى 3 أيام فيمكنك وضعها على الرف فى درجة بردوة 2 درجة مئوية.

تقطيع اللحوم
تقطيع اللحوم

 

أفضل طريقة لحفظ فواكه اللحوم

تحتار الكثيرات فى طريقة حفظ فواكه اللحوم، وفى ذلك تنصحك الشيف مروة  الشافعى، بضرورة تنظيف وغسل الكوارع والكبدة والفشة واللحوم الأخرى، ونقعها فى الماء والملح والليمون لمدة ساعتين  بحد أقصى قبل غسيلها وتقسميها فى أكياس، احرصى أيضًا على الفصل بين الأنواع المختلفة من تلك اللحوم، مع رصها  فى الفريزر، وتحذرك الشيف مروة الشافعى من التفكير فى تركها على الرف، لأنها تتعرض للفساد بشكل سريع عن اللحوم الأخرى.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

أكرم القصاص يكتب: نتنياهو والإخوان مع التهجير وضد مصر والدولة الفلسطينية

عناوين السفارات والقنصليات المصرية للتصويت فى انتخابات مجلس الشيوخ

إغلاق مطار سنداى اليابانى عقب زلزال روسيا

تنسيق الجامعات.. تفاصيل برنامج الهندسة الإنشائية بهندسة المطرية جامعة حلوان

الزمالك يحسم مصير حراسة المرمى بالفريق استعداد للموسم الجديد


العالم هذا الصباح.. كير ستارمر يقترب من الاعتراف بالدولة الفلسطينية.. ترامب يحذر من تسونامي في هاواي وألاسكا ويدعو الأمريكيين إلى الحيطة.. الإعلام العبري: تسونامي سياسي عالمي يضرب إسرائيل

مفيش انقطاع تانى.. إطلاق التيار بالدوائر الجديدة بجزيرة الدهب والهرم وفيصل

اليابان تصدر تحذيرا من "تسونامي" بمناطق المحيط الهادئ بعد زلزال كامتشاتكا الروسية

الإعصار "كو-ماي" يصل إلى اليابسة فى مقاطعة ساحلية شرقى الصين

أكاديمية العلوم الروسية: هزات ارتدادية قوية بعد زلزال كامشاتكا قد تستمر خلال الشهر المقبل


ليفربول يواجه يوكوهاما مارينوس الياباني اليوم استعداداً للموسم الجديد

الطقس اليوم الأربعاء 30-7-2025.. انخفاض تدريجى فى درجات الحرارة

صفقات الأهلى والزمالك فى الميركاتو الصيفى لليد حتى الأن

تسونامى يضرب اليابان وروسيا بعد زلزال عنيف يهز المحيط الهادئ

ناشئو اليد فى مواجهة تونس وديا استعدادا لبطولة العالم

الصحة تحذر: السجائر الإلكترونية تسبب الإدمان وتهدد القلب والرئة والمعدة

فتح باب تسجيل الرغبات أمام طلاب الثانوية الأزهرية عقب نتيجة الدور الثانى

نقابة العلاج الطبيعى: بيان اتخاذ إجراءات ضد حاملي الدكتوراه من التربية الرياضية "مزور"

غدا أولى جلسات محاكمة أحد الإرهابيين بتنظيم ولاية سيناء بمجمع محاكم وادي النطرون

كاتب إسرائيلى: محاولات تجميل إسرائيل إعلاميا ستفشل ولا يمكن تبرير تجويع غزة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى