طريقة عمل الفراخ المدفونة فى الملح
فيسبوك
واتساب
كتبت سارة درويش
الجمعة، 24 أغسطس 2018 08:00 ص
من المطبخ التركى تقدم الشيف نورا مدحت لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل الفراخ المدفونة فى الملح.
طريقة عمل الفراخ المدفونة فى الملح
جانب من المكونات
المقادير
دجاجة كيلو ونصف مغسولة جيدًا
5 أكياس ملح
كوب أرز مغسول
كوب ماء فاتر
بصلة مفرومة متوسطة الحجم
كبد وقوانص الدجاج مقطعة إلى أجزاء صغيرة
مكسرات (لوز وصنوبر وزبيب)
ملعقتان من الزيت
مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة من البابريكا والملح والفلفل الأسود والزعتر وبهارات الدجاج
طريقة عمل الفراخ المدفونة فى الملح
نبدأ بتحضير الأرز بإحضار إناء نضع فيه القليل من الزيت
نضيف البصل إلى الزيت حتى يصبح اللون بنيًا
نضيف الكبد والقوانص ونشوحها
نضيف الأرز ونقلب جيدًا ثم نضيف الملح والفلفل ومرقة الدجاج
نقلب ونضيف ماء مغلى حتى يغطى الأرز
حين يتشرب الأرز الماء نهدئ النار ونتركه ينضج
الخطوة الثانية هى تشويح المكسرات
نحضر طاسة نضيف إليها القليل من الزيت ثم نضيف المكسرات
حين ينضج الأرز نضعه فى طبق كبير ونضيف إليه المكسرات ونقلبهم جيدًا
نبدأ تحضير الدجاجة بتصفيتها جيدًا
نحشو الدجاجة بالأرز ونغلقها جيدًا من الساق
.jpg "طريقة عمل ـ الفراخ المدفونة (5)")
الفراخ بعد حشوها
نحشى الأرز تحت جلد الدجاج
نحضر طاسة من دون زيت ونشوح فيها الدجاجة
نحضر طبق الملح ونضع عليه الماء بالتدريج حتى يصبح أشبه بالرمل ومتماسك
نحضر صينية ونضع فيها الملح ونضغط عليها جيدًا
وضع الملح فوق الدجاج
نحضر ورق الزبدة ونلف فيه الدجاجة ونضعها فوق الملح ثم نغطيها بالملح من كل الجوانب
ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين
نكسر الملح بعد إخراج الصينية من الفرن ونقدم الدجاج ساخنًا
.jpg "طريقة عمل ـ الفراخ المدفونة (3)")
الفراخ بعد خروجها من الفرن
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طريقة عمل الفراخ بالزعتر وزيت الزيتون الأربعاء، 22 أغسطس 2018 08:00 ص
طريقة عمل الفراخ الروستو فى الكيس الحرارى الجمعة، 20 يوليو 2018 09:00 ص
Trending Plus
مصدر مسئول: استقرار كامل لخدمات الاتصالات.. وجاري حصر خسائر سنترال رمسيس الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:55 م
الخميس غلق باب الترشح للشيوخ.. عرض كشوف المرشحين والطعون خلال 3 أيام الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 م
سنترال رمسيس قلب الاتصالات منذ قرن.. قصته انطلقت بأمر ملكى ويخدم الملايين من الجماهير.. افتتح عام 1927 وسجل أول مكالمة للملك فؤاد الأول عبر هاتف إريكسون.. مرآة للتطور من الهاتف اليدوى إلى الإنترنت فائق السرعة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 11:20 م
التموين تتيح خدمة تحديث رقم التسجيل الضريبي على السجل التجاري إلكترونيا الأربعاء، 09 يوليو 2025 11:09 ص
الأردن يلاحق الواجهات المالية لجماعة الإخوان الأربعاء، 09 يوليو 2025 11:51 ص
الإسكان تكشف تفاصيل طرح أكثر من 113 ألف شقة فى مبادرة "سكن لكل المصريين 7" الأربعاء، 09 يوليو 2025 11:21 ص
سعر الجنيه الذهب اليوم الأربعاء يسجل 36.880 جنيها بعد تراجع الأسعار محليا الأربعاء، 09 يوليو 2025 11:07 ص
ارتفاع درجات الحرارة ينشر الفوضى فى أوروبا.. عواصف وفيضانات فى إيطاليا وتأجيل 13 رحلة جوية بعد موجة حر شديدة.. والأسماك النافقة تتسبب فى انسداد نهر فى التشيك.. واندلاع الحرائق فى عدد من الدول الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:00 ص
الموت مقابل الغذاء.. الأمم المتحدة تجدد إدانتها لمنظومة الاحتلال لتوزيع المساعدات فى غزة.. وتندد بوقوع المزيد من الشهداء أثناء الحصول على الطعام.. والأغذية العالمى: ثلث سكان القطاع دون أكل منذ أيام الأربعاء، 09 يوليو 2025 04:00 ص
قطار الثانوية العامة يصل محطته الأخيرة.. الطلاب يؤدون غدًا امتحان الأحياء والإحصاء والرياضيات التطبيقية.. و"التعليم" توجه بتدقيق البيانات بورقة الإجابة.. وتطمئن طلبة علمى بتسليمهم مفاهيم اختبار الأحياء باللجان الأربعاء، 09 يوليو 2025 07:00 ص
كأس العالم للأندية مسرح وداع الأساطير.. سان جيرمان ينهى قصة مولر الذهبية.. مودريتش يودع عشقه الأبدى.. رحلة دى ماريا الأوروبية تصل المحطة الأخيرة.. وثنائى المستقبل إستيفاو وماستانتونو يغادران بالميراس وريفربليت الأربعاء، 09 يوليو 2025 09:30 ص
وظائف فى محطات المترو بمرتبات تصل لـ10 آلاف جنيه.. اعرف التفاصيل الأربعاء، 09 يوليو 2025 07:00 ص
الخلاصة فى الرياضيات التطبيقية لطلاب الثانوية العامة.. أقوى الأسئلة وإجاباتها الأربعاء، 09 يوليو 2025 09:00 ص
قانون العمل.. لا يجوز تحديد سن للتقاعد تقل عن 60 سنة (التفاصيل) الأربعاء، 09 يوليو 2025 07:00 ص
المسارات البديلة بعد غلق الطريق الإقليمى لتنفيذ أعمال إصلاحات لمدة 7 أيام الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:00 ص
الجبهة الوطنية: القائمة الوطنية تضم كوادر وكفاءات تثرى مجلس الشيوخ القادم الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:30 ص
غدًا.. انتهاء ماراثون امتحانات الثانوية العامة 2025 الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:00 ص
تنسيق الجامعات 2025.. هل يمكن التقدم لأكثر من اختبار قدرات؟ الأربعاء، 09 يوليو 2025 05:30 ص
سر لقاء أحمد السقا وزيزو بالإمارات بالتزامن مع فيلم أحمد وأحمد فى دبى
شاهد تريللر فيلم تشارلى تشابلن The Gold Rush بعد ترميمه
تفاصيل شكوى "زيزو" ضد الزمالك بسبب 82 مليون جنيه.. (مستند)
رئيس الوزراء: حريصون على وضع تصور واضح لمستأجرى "القانون القديم"
بالأسماء.. القائمة الوطنية تتقدم بأوراقها لانتخابات الشيوخ عن قطاع شرق الدلتا
مواجهة الملوك.. صحف العالم تتحدث عن قمة بي إس جي ضد الريال بمونديال الأندية
صوت من وسط الدخان داخل حريق سنترال رمسيس.. وائل مرزوق لم يخرج من مكتبه لكن بقيت قصته.. تفاصيل آخر مكالمة لموظف الموارد البشرية مع زميلته تكشف لحظات الوجع: "مش عارف أخرج.. إحنا كده خلاص".. صور
مجلس الوزراء يقف دقيقة حدادا على شهداء "الدائرى الإقليمى" و"سنترال رمسيس"
رئيس الوزراء يشدد على التأكد من السلامة الإنشائية لمبنى سنترال رمسيس
مصدر بالاتحاد المنستيرى: الزمالك فاوضنا لضم محمود غربال.. وهذا موقفنا
"تسجيلات مسربة" ترامب يهدد بقصف روسيا والصين و قمع الجامعات.. التفاصيل
محمد صلاح يشترى فيلا فاخرة فى تركيا.. السعر مفاجأة
النيابة العامة تعاين اليوم موقع حادث حريق سنترال رمسيس لكشف أسبابه
التموين تتيح خدمة تحديث رقم التسجيل الضريبي على السجل التجاري إلكترونيا
نتيجة الدبلومات الفنية برقم الجلوس 2025.. مراجعة الدرجات وتجميعها
سفير الصين بالقاهرة: زيارة لى تشيانج لمصر تجسيد للتوافق الاستراتيجى
الجدول الزمنى لإجراء لانتخابات الشيوخ مع بداية خامس أيام تلقى أوراق الترشح
تجهيز نتيجة الدبلومات الفنية 2025 وإتاحتها إلكترونيا للطلاب
بي اس جي ضد الريال.. مشوار عملاقي أوروبا إلى نصف نهائي كأس العالم للأندية
قبل ما تشغل التكييف.. 9 نصائح تحميك من كارثة حريق مفاجئة
موعد مباراة بي اس جي ضد ريال مدريد في كأس العالم للأندية والقناة الناقلة الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:30 م
اعتقال 7 جنود إسرائيليين بتهمة "انتهاكات جنسية" ضد زملائهم الأربعاء، 09 يوليو 2025 03:03 م
جمالها بيشتت اللاعبين.. مطالب بإبعاد حكمة كرة من تحكيم المباريات فى البرازيل الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:57 م
اختبارات الناشئين.. "سبوبة موسمية" أم صناعة نجوم؟! الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:45 م
"جنة السياحة في تركيا".. كل ما تريد معرفته عن مدينة محمد صلاح المفضلة الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:36 م
بالأسماء.. القائمة الوطنية تتقدم بأوراقها لانتخابات الشيوخ عن قطاع شرق الدلتا الأربعاء، 09 يوليو 2025 02:21 م
مواجهة الملوك.. صحف العالم تتحدث عن قمة بي إس جي ضد الريال بمونديال الأندية الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:45 م
كواليس 3 ساعات رعب فى طائرة ريال مدريد قبل مواجهة باريس سان جيرمان الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:31 م
باريس سان جيرمان يتحدى ريال مدريد في قمة ساخنة بنصف نهائي كأس العالم للأندية.. بطل أوروبا يواجه الملكي تحت "وطأة الغيابات".. كيليان مبابي ضد إنريكي بلقاء "تصفية الحسابات".. وتشيلسي ينتظر الفائز في مشهد الختام الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:29 م
مجلس الوزراء يقف دقيقة حدادا على شهداء "الدائرى الإقليمى" و"سنترال رمسيس" الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:25 م
الخلاصة.. أقوى 10 أسئلة فى الإحصاء بإجاباتها للثانوية العامة الأربعاء، 09 يوليو 2025 01:23 م
