اضرار صفار البيض منها ارتباطه بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب

اضرار صفار البيض - أرشيفية
اضرار صفار البيض - أرشيفية
كتبت فاطمة خليل

سمعنا كثيراً عن البيض وفوائده الغذائية العالية، فهو مصدر ممتاز للبروتين والعناصر الغذائية الهامة، ولكن هناك أضرار لصفار البيض، حيث إنها يمكن أن تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأضرار أخرى، فى هذا التقرير نتعرف على اضرار صفار البيض، كما نشر موقع "Health line".

اضرار صفار البيض 1
اضرار صفار البيض 

اضرار صفار البيض
 

البيض يتكون من: بياض البيض، وهو فى الغالب البروتين، صفار البيض يحتوى على جميع العناصر الغذائية.

والسبب الرئيسي في اعتبار البيض غير صحي، هو أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، والكوليسترول هو مادة شمعية توجد في الغذاء ويصنعها جسمك.

وقد ربطت دراسات كثيرة بين ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب، ففي عام 1961 ، أوصت جمعية القلب الأمريكية الحد من الكوليسترول فى الأطعمة.

وانخفض استهلاك البيض في جميع أنحاء العالم بشكل ملحوظ، حيث استبدل العديد من الناس البيض ببدائل أخرى خالية من الكوليسترول.

والبيض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، خاصة صفار البيض.

ما هى اضرار صفار البيض
ما هى اضرار صفار البيض

 

والبيض من أكثر الأطعمة التى تحتوى على الكوليسترول، حيث تحتوى بيضتان كاملتان (100 جرام) على 422 مليجرام من الكوليسترول، فى حين أن 100 جرام من اللحم البقرى المفروم يحتوى على 88 ملليجرام من الكوليسترول.

والحد الأقصى الموصى به من الكوليسترول يومياً  300 ملليجرام، وتقل الكمية لمرضى القلب.

ومع ذلك ، واستناداً إلى أحدث الأبحاث ، لم تعد المنظمات الصحية في العديد من البلدان توصي بتقييد تناول الكوليسترول.

للمرة الأولى منذ عقود ، لم تحدد المبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية الصادرة في يناير 2016 الحد اليومي للكوليسترول فى الطعام.

على الرغم من هذا التغيير، لا يزال العديد من الناس يشعرون بالقلق إزاء استهلاك البيض، حيث يتم الربط بين كمية عالية من الكوليسترول فى الطعام مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب ومع ذلك ، فإن الطعام الذى يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا يرفع بالضرورة مستويات الكوليسترول في الدم.

اضرار صفار البيض وارتباطه بأمراض القلب
اضرار صفار البيض وارتباطه بأمراض القلب

كيف يؤثر تناول البيض على نسبة الكوليسترول في الدم ؟
 

على الرغم من أنه قد يبدو منطقياً أن الكوليسترول فى الطعام يرفع مستويات الكوليسترول في الدم، فإنه عادة لا يعمل بهذه الطريقة، حيث ينتج الكبد الكوليسترول بكميات كبيرة، لأن الكوليسترول مادة غذائية ضرورية لخلاياك.

عند تناول كميات أكبر من الأطعمة عالية الكوليسترول مثل البيض ، يبدأ الكبد في إنتاج كميات أقل من الكوليسترول، وعلى العكس ، عندما تحصل على القليل من الكوليسترول من الطعام ، ينتج الكبد المزيد.

وبسبب هذا ، لا تتغير مستويات الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ في معظم الناس عندما يأكلون المزيد من الكوليسترول فى الأطعمة.

اضرار صفارالبيض احتوائه على الكوليسترول
اضرار صفارالبيض احتوائه على الكوليسترول

وظيفة الكوليسترول فى الجسم
 

الكوليسترول ليس مادة "سيئة"، وتشارك بالفعل في عمليات مختلفة في الجسم ، مثل:إنتاج فيتامين د، إنتاج هرمونات الستيرويد مثل هرمون الاستروجين والبروجسترون والتستوستيرون، إنتاج الأحماض الصفراوية التي تساعد على هضم الدهون.

اضرار صفار البيض
اضرار صفار البيض

هل يزيد البيض من مخاطر أمراض القلب؟
 

قد تناولت العديد من الدراسات كيفية تأثير البيض على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، وكانت النتائج كالتالى:

أشارت دراسة إلى أن تناول 1-2 بيضة كاملة في اليوم لا يغير مستويات الكوليسترول أو عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

استهلاك البيض كجزء من نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يحسن علامات أمراض القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع 2.

وعلى الرغم من أن الكولسترول LDL "السئ" يميل إلى البقاء على حاله أو زيادة طفيفة فقط عند تناول للبيض، فإن الكوليسترول الجيد HDL يزيد عادة.

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

بالمواعيد..الخريطة الكاملة لحفلات الدورة 3 من مهرجان العلمين الجديدة.. أنغام تفتتح الفعاليات وتامر حسنى يشارك للمرة الثالثة.. عمرو دياب فى سهرة غنائية أول أغسطس.. تامر عاشور على مسرح يو أرينا.. وكايروكى بالختام

ميركاتو الأهلى..7 راحلين و8 صفقات جديدة والقوس لا يزال مفتوحا

الزمالك يكثف مفاوضاته مع بتروجت لضم حامد حمدان

الأهلي يدفع 8 آلاف دولار لمكتب محاسبة أمريكي ومفاجآة سارة بشأن الضرائب

كيفية الاستعلام عن المخالفات المرورية إلكترونيا فى خطوات


كل ما تريد معرفته على تطورات رحيل وسام أبو علي من الأهلي

لأول مرة.. حديقة أمريكية تزرع أكبر ناب معدنى فى العالم لـ دب بنى "صور"

"الخارجية الروسية": الحوار مع واشنطن جار ولم يتحدد موعد جديد للمحادثات

مصدر في الأهلي: صفقة الحملاوي لم تُحسم.. وأوجستين خارج حساباتنا

9 آلاف دولار للفرد بإجمالى 5 مليارات.. شركة أمريكية تضع تكلفة تهجير الفلسطينيين


النيابة العامة تنشر مرافعتها فى قضية سفاح المعمورة.. فيديو

الداخلية تضبط 48 سائقا لتعاطيهم المخدرات على الطريق الإقليمي

12 يوليو بدء التقدم لاختبارات القدرات.. رئيس اللجنة العليا لـ"اليوم السابع": انتهينا من وضع نماذج الامتحانات.. الدكتور السيد قنديل: يحق للطالب حجز الاختبار بأكثر من كلية.. والتقدم وسداد الرسوم إلكترونيا

الصين تفرض قيودا على واردات الأجهزة الطبية من الاتحاد الأوروبى

بمناسبة عاشوراء.. أول ظهور علنى لخامنئى منذ بدء حرب إيران وإسرائيل

إنقاذ 60 شخصا علقوا داخل مبان جراء الفيضانات جنوب غرب الصين

الأهلي يمنح علي معلول 13 مليون جنيه.. اعرف السبب

منتخب قطر يتلقى عرضًا لمواجهة مصر وديًا استعدادًا لكأس العرب

ريال مدريد ينفرد برقم تاريخى فى كأس العالم للأندية تحت أنظار الأهلى

الزمالك يحصل على توقيع من 5 إلى 6 صفقات محلية بالانتقالات الصيفية

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى